Зеле Захарна питка, Колобок, Атриа, Валентина и други късни сортове с описание и снимки

Един от най-популярните зеленчуци е зелето, чиито листа се консумират както сурови, варени, задушени, така и мариновани и осолени. Летните жители оценяват сортове като зеле Sugarloaf за сочност, отличен вкус и универсалност в употреба. До пролетта зеленчуковото растение запазва своите полезни свойства, като помага на човешкото тяло да компенсира дефицита на фосфор, калий, сяра и витамини.

Късно зреещи сортове зеле, техните ползи

Късното зеле се отглежда заради свойствата му:

• висок добив;
• богат на витамини и захари;
• не се страхува от замръзване;
• запазва вкусовите си качества за дълго време;
• увеличава вкуса си чрез трансформиране на захарите по време на зреене.

Сортовете зеле са отгледани за дългосрочно съхранение в прясно състояние и за мариноване през зимата. Вегетационният период на късното зеле е от 115 до 140 дни. Може да се отглежда както на открито, така и в оранжерия, в зависимост от района на отглеждане.

Късно зеле за прясно съхранение

Ако искате да вземете зеле за съхранение, за да го консумирате през зимата, трябва да знаете, че трябва да се консумира два до три месеца след прибиране на реколтата. В началото вилиците издават горчивина. Но след това стават сочни, сладки.

Зелето Валентина F1 принадлежи към такива сортове зеленчуци.След 140-180 дни хибридът дава плътни глави зеле, достигайки тегло от три до пет килограма. Върхът на вилицата е покрит с тъмнозелени листа със синкав восъчен налеп, а отвътре бял. Зелето Валентина не се страхува от студове дори под пет градуса. Характеристика на сорта е:

• устойчивост на напукване;
• транспортна преносимост;
• Вилица за седем месеца;
• висок добив.

Сортът обича влагата, слънцето, взискателен към почвата. За да може зелето на Свети Валентин да даде добри добиви, е необходимо да се създадат условия за отглеждане на късен хибрид.

Ако искате да получите големи глави зеле и да ги запазите до април, тогава трябва да обърнете внимание на описанието на сорта каменна глава. Каменната глава от зеле, отгледана от животновъди от Полша, дава глави зеле с тегло до шест килограма.Повече от двадесет години летните жители предпочитат този сорт бял зеленчук. Тънките вени на светлозелените листа са толкова деликатни, че през зимата можете да използвате глави зеле, за да готвите зелеви рула. Kale Stone Head има редица предимства:

• дава големи добиви;
• отличава се със сладък вкус;
• устойчив на болести;
• не се напуква;
• има сочна бяла плът отвътре.

През зимата от вилиците се приготвят различни ястия, които са много вкусни, въпреки известната суровост на листата.

От холандските сортове може да се открои зеле Atria F1. Големите подравнени глави на хибрида имат място по рафтовете на магазини и пазари.

Зелевите глави растат до десет килограма. Зелето Atria не се разваля дори при неблагоприятни условия.До следващата реколта хибридът запазва вкуса и сочността си. Нищо чудно, че фермерите избират сорт за отглеждане на полето. Там добре вирее и зелето за Свети Валентин. И зелето Stone head е избрано от фермерите като най-продуктивно. Нищо чудно, че отзивите за зелето Stone Head, Atria са само положителни. Производителите на зеленчуци отбелязват подобряване на вкуса на зеленчука с увеличаване на времето за зреене. През пролетта в зелето има повече захар и витамини, отколкото след прибиране на реколтата.

Сортовете Екстра са известни с отличната си съхраняемост. Въпреки че са малки, вкусът им не е по-лош от другите хибриди. Вилиците достигат зрялост по-бързо при правилна грижа. А жълтеникавата среда на главите е вкусна в салати и борш.

Холандският хибрид Langedijker има подобни свойства. Нищо чудно, че това зеле се нарича зимно. Тя, подобно на зелето Kamennaya Head, има отлична презентация, глави зеле, които не се напукват и достигат маса от пет килограма.Сортът Langedijker има овални плътни разклонения, които достигат зрялост след 145-160 дни. Отглеждайте Langedijker на открито, прибирайки реколтата през септември-октомври. Препоръчва се сортът да се отглежда на разсад.

Новото поколение хибрид се нарича LS. Оценявайте заоблени глави зеле за дългосрочно съхранение. През зимата продажбата на малки глави зеле с тегло от два до три килограма със снежнобяла вътрешна текстура винаги е успешна. Не без причина много фермери избират зеле LS 251 F1 за отглеждане на полето. Нежната каша на зеленчука е сочна, подходяща за салати, супи, основни ястия.

Популярни сортове за ецване

Необходимо е да изберете най-добрите сортове за консервиране, като се има предвид, че главите на зелето са сочни, сладки. Холандски Langedijker ще свърши работа, но все още има много горчивина, след като реколтата е извън нивите.

Но от късните сортове зеленчуци за мариноване са подходящи тези, които са наситени със захари:

1. Характеристиките на хибрида Колобок включват както отлични вкусови качества, така и високо съдържание на полезни елементи, витамини и дългосрочна съхраняемост на хибрида. Отгоре зелето Kolobok е покрито с тъмнозелени листа, като сорта Langedijker, които прилягат плътно една към друга. А масата на вилиците е средна, малко повече от четири килограма - удобно е да се нарязва за ецване. Зелето Колобок дава до десет до дванадесет килограма на квадратен метър.
2. Московското късно зеле е популярно от тридесетте години на ХХ век. Плътните кръгли глави могат да достигнат десет килограма, ако климатичните условия и правилната грижа позволяват. Сортът расте добре във всеки климат, издържайки на резки температурни промени. Поради сладостта и сочността на листата, този сорт е избран за ферментация.
3. Подобни характеристики има сортът Московская късна 9. Но вилиците са малко по-малки - тежат до четири килограма. Много по-удобно е да ги ферментирате от големите. Ето защо този сорт Москва късно е избран за консервиране.
4. Бързайте да ферментирате зеле Sugarloaf не си струва. Тя е малко горчива, когато почистването приключи. Но след месец вилиците придобиват сладост и времето е подходящо за консервиране. Отзивите за зеле Sugarloaf казват, че това е един от сладките късни сортове зеле. В него няма горчивина, има много аскорбинова киселина. При отглеждане добивът на продаваеми продукти е повече от деветдесет процента. Благодарение на прегледите на зелето Sugarloaf, този сорт е най-често срещан сред летните жители.
5. От късните сортове не може да не споменем зелето Crumont, което достига техническа зрялост 120 -130 дни след покълването. Важно е да се отбележи предимството на малките глави с високо съдържание на калций, железни соли, витамин А и С.Именно тези вещества липсват на човешкия организъм през зимата.

Сортовете късно зеле се избират от градинарите, за да си осигурят витамини за цялата зима.

Кога да засадите и как да се грижите за късните сортове

Отглеждането на късно зеле е различно от отглеждането на други видове зеленчуци с ранно узряване. За да получите готови гъсти глави зеле, трябва да засадите зеле навреме. От деня на поникване до техническа зрялост минава много време - повече от три месеца. Затова е необходимо да засадите къснозреещите сортове възможно най-рано. И тук ще ви помогнат зеленчукови разсад, които започват да се готвят през април.

Времето на засаждане на зеле за разсад се определя от продължителността на вегетационния период на даден сорт. Обикновено това е края на февруари - началото на март. С растенията, засадени по-късно, ще бъде по-трудно. Може да не узреят, да са слаби.

Преди засяване на зеленчук, семената преминават през етап на калибриране, дезинфекция в гореща вода. Покълването на семената може да се ускори от стимуланти на растежа. Торба със семена се поставя в разтвора за десет до дванадесет часа.

Семената се поставят в предварително подготвена почва. За контейнери се избират както отделни чаши, така и кутии. Почвата е избрана рохкава, питателна. Субстратът може да се състои от копка и торф. По-добре е да добавите малко дървесна пепел към почвата. За дезинфекция на почвата се използва обработка с разтвор на калиев перманганат или трихофит.

Заровете зеленчукови семена в земята на два сантиметра. Разстоянието между дупките не трябва да бъде по-малко от пет сантиметра. За бързо поникване на разсад, контейнерите се покриват с филм след обилно поливане. Можете да засадите веднага в оранжерийна почва. Как правилно се извършва подготовката и засаждането на растението може да се види във видеото.

След покълването филмът се отстранява и разсадът изисква подходяща грижа под формата на:

• редовно поливане;
• хранене;
• организиране на допълнително осветление;
• спазване на температурния режим.

Преди да пренесете зелето в откритата земя, разсадът трябва да стане по-силен, да е на шестдесет дни. По-добре е да прехвърлите разсад в открита земя с разсад в края на юни - юли според схемата 60x60.

Засаждането и грижите на открито се извършват в съответствие с правилата за отглеждане на зеленчуци:

1. Преди да поставите разсада в дупката, към земята се добавят петстотин грама хумус, два или три амониев нитрат, пет суперфосфат, четири грама калиева сол.
2. Дълбочина на разсад - до котиледони.
3. Всички разсади не се засаждат, оставяйки няколко храста за заместване на мъртвите.
4. Растенията се поливат обилно, като почвата се накисва на четиридесет до петдесет сантиметра дълбочина. Всеки храст има два до три литра вода.
5. Хранете зеленчука на всеки десет дни.
6. Главите се берат след като узреят, не по-късно от средата на октомври.

Добри добиви от зеленчуци се получават само при правилна грижа. Отглежданото зеле ще се съхранява дълго време, като само подобрява полезните си качества през цялата зима, до пролетта.

Как да храним зеленчук

Когато дойде време за прибиране на реколтата, главите на зелето често са летаргични, с ниска плътност. Това се случва от липсата на хранене на растението.

Късните сортове зеленчуци изискват постоянно прилагане на хранителни вещества в почвата:

1. Десет дни след засаждането се организира първото подхранване, останалите - след две до три седмици.
2. От органичните торове е подходящ лопен, разреден в съотношение 1:7 за първи път, след това 1:5. Зеленчукови храсти също се подават с птичи тор, но концентрацията на разтвора е по-слаба - от 1:17 до 1:15.
3. Минералният тор за зеленчуци включва амониев нитрат (четиридесет грама), суперфосфат (двадесет грама), калиева сол (петнадесет грама). Количеството тор се взема на десет литра вода.
4. През лятото зелето, което е засадено и правилно поддържано, получава шестдесет грама амониев нитрат и четиридесет грама калиева сол. Това ще бъде достатъчно, за да получите допълнително зеле.

По време на вегетационния период късното зеле ще получи горна превръзка три до четири пъти. Видеото ще каже как правилно да храните зеленчук.

Кога да берем реколтата

В зависимост от това къде отиват кочаните, избират и времето, когато да ги берат. За съхранение през зимата вилиците се отстраняват в средата на края на октомври.

Изберете сух ден след началото на първата слана за прибиране на реколтата. Не е необходимо да оставяте зелеви глави на студено за дълго време, в противен случай те ще започнат да гният.

За съхранение плътните вили се поставят в мазета или мазета, където температурата на въздуха ще бъде в рамките на нула градуса и влажността - 85 процента. Главите зеле се поставят с пънчетата надолу в сандъчета от летви. Можете да окачите вилици на стълбове. Как правилно да съхранявате глави от късни сортове, можете да видите във видеото.

Ако всички етапи на отглеждане на един зеленчук са успешни, тогава реколтата ще бъде прибрана навреме. Зрелите глави зеле ще запазят своята сочност и вкус за дълго време, а ястията от тях ще бъдат от полза за човек.

Препоръчано