Вино от розови листенца у дома: 3 прости рецепти

Домашното винопроизводство става все по-популярно всяка година. И това не е само лошото качество и високата цена на фабричните продукти. Двойно е приятно да направите сами висококачествена опияняваща напитка. Например, такова деликатно, вкусно и ароматно вино, направено от листенца от чаена роза, което лесно се приготвя у дома; основното е да следвате ясно инструкциите на проста рецепта.

Характеристики на приготвяне на вино от розови листенца

Най-вкусното, ароматно вино се прави от пресни розови листенца. Вярно е, че ако не е възможно, тогава сушените могат да се използват и за готвене. Добавянето на лимонов сок към мъстта подобрява ферментацията и удължава срока на годност.

Правила за избор на съставки

Препоръчително е да използвате листенца, събрани в паркове или на село. Те трябва да са пресни, без признаци на заболяване или разваляне.

Розите, растящи близо до пътя, както и закупените, е по-добре да не се използват - те съдържат много вредни вещества.

Как да си направим вино от розови листенца у дома

За наистина изискано, вкусно вино с омайващ аромат на роза, трябва да следвате изпитаните рецепти стъпка по стъпка.

От червени катерливи рози

Това вино е с по-интензивен, тъмен бордо цвят, с устойчив флорален аромат и деликатен вкус. Ще ви трябват следните съставки:

• венчелистчета от червена роза - 2 литра;
• чиста вода - 1 литър;
• мая (за предпочитане винена) - 30 грама;
• захар - 1,5 килограма;
• голям портокал - 1 брой;
• малки лимончета - 2 бр.

Стъпка на готвене:

1. Розовите листенца се измиват и подсушават върху кърпа, след което се поставят в буркан.
2. Захарта се изсипва в тенджера, залива се с вода и сиропът се вари.
3. След това се охлажда и се пълни с листенца в буркан. След това се изстисква сок от цитруси (лимони и портокали) и се добавя към венчелистчетата. Там се слага и мая.
4. Сега заготовката се покрива с пробита медицинска ръкавица или се поставя воден затвор и се оставя да ферментира за една седмица.
5. След това виното без утайка, с помощта на гумена тръба, се налива в нова бутилка и отново се оставя за една седмица.
6. След като напитката е добре филтрирана и бутилирана. Накрая виното се поставя на хладно място за отлежаване още няколко месеца.

От листенца от чаена роза

Ароматно, деликатно, красиво и вкусно ще бъде виното от розови листенца. Лимоните се добавят към препарата за повишаване на киселинността, по-добра ферментация и безопасността на напитката. Можете да използвате и лимонена киселина, но това ще повлияе на вкуса на виното. Необходимите съставки са:

• венчелистчета от роза - 1 литър;
• пречистена вода - 1,5 литра;
• захар - 800 грама;
• средно големи лимони - 2 броя;
• стафиди - 50 грама.

Стъпка на готвене:

1. Розовите листенца и лимоните се измиват и се поставят върху кърпа, за да изсъхнат.
2. Сега цитрусовата кора се отстранява внимателно, като се стараете да не отрежете белия, горчив филм. След това от плода се изстисква сок.
3. Венчелистчетата се поръсват със захар, слагат се в бутилка и се натъпкват добре. След 1 час добавете лимонов сок, вода, добавете кора и стафиди, след което разбъркайте добре детайла.
4. Сега на гърлото се поставя пробита медицинска ръкавица или воден затвор и бутилката се прехвърля на тъмно място с температура от +18 C до +25 C градуса.
5. След 30-40 дни ферментацията трябва да спре, розовите листенца ще станат прозрачни и на дъното на бутилката ще се образува утайка. След това напитката се налива през сламка в нов съд и се затваря с капак.
6. За подобряване на вкуса, младото вино се изпраща да зрее в тъмно, хладно помещение при средна температура от +14 C градуса в продължение на 3 месеца.

Рецепта за 3 литра

Лесно и удобно за приготвяне на детайла, като използвате обичайната 3-литрова бутилка. За това ще ви трябва:

• венчелистчета от чаена роза - 120 грама;
• чиста вода - 2 литра;
• лимонена киселина - 25 грама;
• захар - 450 грама.

Как правилно да съхранявате готовата напитка

Виното Розе се съхранява на сухи, задължително тъмни места като изби и изби. Оптималната температура трябва да бъде между +13 C и +16 C градуса.

Освен това, по време на съхранение е важно да поддържате пълен покой на бутилките, не ги местете и не ги разклащайте.

Препоръчано