Зелен грах: ползи и вреди за здравето

Зеленият грах има не само приятен, сочен вкус, но и много полезни качества. Зеленчукът се препоръчва за превантивни и лечебни цели при много заболявания. Грахът не губи хранителни вещества дори при замразяване, консервиране и сушене. Въпреки големия списък от лечебни свойства, в някои случаи употребата му е нежелателна и дори противопоказана.

Състав от зелен грах

Зеленият грах е с ниско съдържание на холестерол и мазнини. Зеленчукът е богат на въглехидрати и протеини, които се усвояват лесно и почти напълно усвоими. В 100 g продукт има само 85 kcal.

Зеленчукът е източник на витамини и минерали. Почти 50% е витамин С, 15% принадлежат на витамин А, 33% е калий, малко по-малък процент принадлежи на витамините Е, РР, В1, В2, В6.

Обогатен грах с желязо, магнезий, калций, фосфор, йод. Съставът включва вещество - лизин, което нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове, както и пиридоксин, който участва в образуването на полезни аминокиселини.

Ползи и вреди от зеления грах

Пресният зелен грах и ястията от него подобряват работата на всички вътрешни органи. Полезните свойства се определят от богатото съдържание на витаминно-минерален комплекс и други полезни вещества.

Трябва да се има предвид, че освен ползи, зеленчукът може да бъде и вреден за здравето. Зеленият грах може да предизвика алергични прояви и да наруши функционирането на храносмилателните органи: появява се подуване на корема, тежест в стомаха и разстройство на изпражненията.

Ползи от пресния зелен грах

Зеленият грах се консумира не само пресен. От него можете да готвите супи, зърнени храни, да добавяте към салати. Във всякаква форма грахът има положителен ефект върху функционирането на всички системи на тялото.

Грахът укрепва и активира растежа на мускулната тъкан без увеличаване на мастната маса, подобрява състава на кръвта, сърдечната дейност, подобрява имунитета.

За тялото

Зеленият грах се характеризира със следните полезни свойства:

• намалява нивото на лошия холестерол поради съдържанието на никотинова киселина;
• помага за отстраняването на пясъка от бъбреците и облекчава пристъпите при уролитиаза;
• фибрите подобряват чревната подвижност;
• селенът, който присъства в продукта, предотвратява развитието на ракови тумори;
• грахът, поради високото съдържание на калий, фолиева киселина, лутеин, има благоприятен ефект върху сърцето, премахва аритмията;
• повишава имунитета и се бори с патогените;
• помага при киселини;
• калций и манган предотвратяват развитието на заболявания на скелетната система.

Това е списък с най-честите употреби на зеленчуковата култура, но има и други полезни качества на продукта.

За жени

Зеленият грах благодарение на съдържанието на калций подобрява състоянието на косата и кожата, възстановява нокътната плочка. Желязото поддържа нивата на хемоглобина на правилното ниво, това е особено важно по време на менструация. Фолиевата киселина помага за подмладяване на кожата, възстановяване на увредените клетки и подобряване на функционирането на репродуктивните органи.

По време на бременност

В умерени дози грахът ще е от полза само за бъдещата майка и плода:

• фолиевата киселина ускорява процеса на делене на клетките, образуването на РНК и участва в изграждането на нервната система на бебето;
• калият и калцият участват в изграждането на скелетната система;
• витаминният състав предотвратява развитието на бери-бери и развитието на анемия;
• сънят се подобрява, раздразнителността изчезва.

В големи дози ястията с грах могат да причинят повишено образуване на газове, което ще създаде дискомфорт за бъдещата майка и дете.

При кърмене

Продуктът не се препоръчва за употреба по време на кърмене. Храносмилателната система на бебетата е слаба, не е напълно оформена, така че могат да се появят неприятни симптоми: колики и болки в корема, често плюене, диария или запек.

Отслабване

Зеленият грах е нискокалорична храна с високо съдържание на фибри и протеини, която се усвоява лесно и напълно от организма. Тези компоненти допринасят за бързото насищане на тялото, давайки енергия и сила за дълго време. Фибрите нормализират функцията на червата и премахват натрупаните токсини.

За мъже

Продуктът спомага за бързото възстановяване на силата и енергията след спортна тренировка, подпомага изграждането на мускулна маса.

Редовното включване на бобови култури в диетата предотвратява развитието на заболявания на пикочно-половата система. Зеленият грах повишава потентността, подобрява качеството на половия акт.

За деца

Грахът обогатява растящия детски организъм с витамини и минерали, повишава апетита. Калцият укрепва зъбите и костната система, предотвратява развитието на кожни заболявания.

Съставните компоненти на продукта подобряват паметта, вниманието, възстановяват чревната функция, укрепват сърдечно-съдовата система.

За диабет

При диабет тип 2 е разрешено включването на грах в седмичното меню. Съставът на продукта спомага за понижаване нивото на кръвната захар и нейното нормализиране, без резки промени. Нивото на лошия холестерол намалява, стените на кръвоносните съдове се укрепват.

С холецистит

При холецистит включването на продукта в диетата е разрешено само в стадия на ремисия, но само в малки дози. Фасулът понижава холестерола, предотвратява развитието на камъни в жлъчката.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

Зеленият грах е противопоказан при всякакви заболявания на стомашно-чревната система в периода на обостряне.В етапа на ремисия продуктът може да бъде включен в диетата, но само в малки дози. При панкреатит се допуска само пресен грах или покълнал боб.

Ползи от суровия, сух, варен и консервиран грах

Зеленият грах във всякаква форма предотвратява развитието на бери-бери, дерматологични заболявания, нормализира функционирането на метаболитните процеси и нервната система, дава сила.

Покълнал грах

Граховите кълнове са богати на ензими и инулин, които могат да понижат кръвната захар. Диетичните фибри подобряват работата на чревния тракт, премахват вредните примеси и токсини. В покълналия продукт съдържанието на полезни компоненти се увеличава няколко пъти.

Бобът се залива с вода и престоява няколко дни. Грахът покълва бързо, в рамките на 5-6 дни.

Ползи от граховите шушулки

Шушулките грах също се характеризират с полезни свойства. Те съдържат концентриран витаминно-минерален комплекс, включително фолиева киселина. Грахът с шушулка може да се яде, когато растението е още младо.

На кого не се препоръчва да яде грах и ястия от него?

При спазване на препоръчителните дози продуктът няма да предизвика негативни последици. При прекомерно количество зеленчуци може да се появи усещане за тежест в стомаха, болка и метеоризъм в корема, гадене. Не яжте твърде много боб, докато сте бременна.

При подагра е позволено да ядете боб в малки дози, но само във варена форма. Пресният продукт е забранен. Усложнения могат да причинят продукт с гастрит и язвени образувания. Продуктът е противопоказан при остра проява на всякакви заболявания на храносмилателния тракт, както и при проблеми с кръвта.

Как да изберем правилния пресен и консервиран грах?

За да получите само ползата от продукта, трябва да изберете свеж и качествен продукт. Ако трябва да изберете пресен продукт, тогава високото качество се показва от богатия зелен цвят на шушулката, без бели включвания, сухи и гнили петна.

Сред сухия грах е по-добре да изберете боб с малък размер, зелен или ярко оранжев. Препоръчително е да закупите опакован продукт, който е защитен от влага.

В консервиран продукт трябва да проверите не само срока на годност, но и датата на производство на продукта. Ранните дати на прибиране на реколтата говорят за прясна реколта: края на май или началото на юни. Съставът не трябва да съдържа никакви примеси и консерванти.

Народни рецепти

Зеленият грах е включен в много народни рецепти. На негова основа се правят компреси, запарки, отвари.

От киселини

При киселини помага сушен или пресен грах. Достатъчно, за да ядете няколко грах. Сухите зърна се накисват предварително във вряща вода. След това водата се отцежда. Достатъчно е да сдъвчете 3-4 грахови зърна. Останалите зърна се съхраняват в хладилник за не повече от един ден.

От киста на далака

Помага да се отървете от кисти на далака двуседмична грахова диета. Полезно е на празен стомах и преди лягане да ядете каша от бобови растения без добавяне на подправки. Грахът се накисва от вечерта, а на сутринта водата се отцежда. След това налейте нова вода, оставете да заври и гответе 20 минути.

При запек

Консервиран или сушен грах стимулира чревната подвижност, поради високото съдържание на растителни фибри и фибри.

Главоболие

Ако често имате главоболие, тогава можете да ядете 5 g грахово брашно дневно преди хранене до 4 пъти на ден. Брашното подобрява храненето на мозъчните клетки и възстановява метаболитните процеси.

За затлъстяване и уролитиаза

Издънки, събрани по време на периода на цъфтеж, помагат при уролитиаза. Заливат се с вряща вода и се варят още 10 минути. След това оставете да се влива в продължение на 20 минути и филтрирайте. Трябва да пиете готовия разтвор четири пъти на ден по 40 ml.

Поради ниското си съдържание на калории, това бобово растение се препоръчва за пациенти със затлъстяване.

При фурункулоза

При циреи помага грахово брашно, което се смесва с мед в количество от 35 г до образуване на гъста маса. Малко смес се нанася върху превръзката и се налага върху болното място. Компресът престоява 2 часа, след което се отмива с топла вода.

За красота

Маските от грахово брашно подмладяват кожата, изглаждат фините бръчки, премахват черните точки и акнето.

Маска с пресен грах

Формулата със свеж грах подобрява състоянието на кожата, като я прави еластична. За готвене се нуждаете от 15 г грах, намачкайте с вилица. Към получената маса се добавят яйчен жълтък и няколко капки етерични масла. Маската се разпределя върху лицето и се отмива след 30 минути.

Маска от черни точки

От черни точки ще ви помогне да се отървете от състава на ориз и боб. Вземете 5 г ориз и 10 г грах, смилайте в кафемелачка. Получената смес трябва да се разреди със сок от моркови (20 ml). Маската се нанася върху лицето за 3-4 минути.

Подхранваща маска

За подхранваща маска стрийте 20 г извара през сито, смесете с 10 мл суроватка и 5 г грахово брашно. Съставът се нанася равномерно върху кожата на лицето и се отмива след 30 минути.

Препоръчано