Компот от ябълки и сливи за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Можете да грабнете парче лято през зимата с помощта на заготовки. Разнообразие от зеленчуци и плодове, отглеждани на парцелите, с прости препарати, се прибират перфектно за зимата. Правете домакини и компоти от сливи и ябълки. Дори човек, който е невеж в тази област, ще се справи с рецептите. Всеки може да приготви напитка, като запази максималната полза и вкус.

Характеристики за готвене

За да приготвите правилно компот по рецепти, трябва да се запознаете с определени правила и изисквания. Изпълнението им гарантира дълъг срок на годност на компота, безопасността на витаминния комплекс, който е част от плодовете, вкуса и аромата на плодовете:

Ако консервират малки ябълки, оставете ги цели.
Всички плодове са с премахната кора и сърцевина. Има изключения от това правило. Някои сортове не се консервират с кори. Големите екземпляри са разделени на 8 части, по-малките - на 4.
За да се запази структурата, парчетата плод се държат в леко кисел или леко солен разтвор за 30 минути преди готвене.
За запазване на обема и цвета ябълките се бланшират. А течността, останала след тази процедура, се използва за приготвяне на плънката.
За да се запазят витамините, плодовете се потапят във вода, към която вече е добавена лимонена киселина.
Колкото по-малко време кипи заготовката, толкова повече ползи ще останат в готовата напитка.

С течение на времето, когато домакинята ще приготви компот в продължение на няколко години, тя ще донесе свои собствени правила за приготвяне на напитка за зимата.

Кои сливи и ябълки да изберете за компот

Правилно подбраните плодове ще направят напитката вкусна, красива и здравословна. За да направите това, трябва да следвате няколко правила за избор:

Ябълките за този вид напитка се избират от пресни екземпляри от твърди и кисели сортове. За предпочитане не презрели и един сорт.
Няма възможни щети по плодовете, само цели и здрави ябълки и сливи.
Важно е да сортирате добре плодовете, преди да ги използвате за компот.
Сливата ще подхожда на всеки сорт, ако е кисела, добавете малко повече захар. Възможна е и употребата на сини сливи.
По-добре е една от основните съставки да е кисела, а втората да е сладка. Това ще създаде известен контраст на вкусовете.

Ако изпълните тези изисквания, ще получите отличен компот за консумация или консервиране през зимата.

Как да си направим компот от ябълки и сливи за зимата

За да приготвите правилно напитка, трябва внимателно да проучите рецептата. Следвайте всички необходими стъпки и стриктно следвайте рецептата.

Метод 1

Приготвянето на сладка напитка за зимата не е никак трудно. За целта са ви необходими: 7 сливи, 2 ябълки, 0,2 кг захар.

Първо трябва да подготвите контейнера. Препоръчително е да използвате литрови буркани. Измийте, стерилизирайте и подсушете добре. Сложете в тях чисто измитите сливи. Налейте вряла вода, затворете плътно капака и оставете за 15 минути.

Ябълките разделени на 4 равни части. Изрежете сърцевината, оставете кожата. Нарежете на тънки филийки.

Изцедете течността от буркана в съд, оставете сливите. Добавете ябълките и захарта към водата. Оставете да заври, гответе 5-7 минути. След като е готова сместа се добавя към сливите, навива се на руло.

Препоръчително е да увиете добре, оставете да изстине напълно на стайна температура.

Метод 2

Компотът се приготвя в 3-литрова тенджера. За нея са ви необходими: 5-6 сливи, 3-4 ябълки, 2,5 литра вода и захар на вкус (около 100-150 г), лимонена киселина на вкус.

Отстранете костилките на сливите, сърцевината на ябълките, нарежете всичко. Сварете вода в тенджера, добавете всички съставки. Варете 3 минути. Регулирайте сладостта и киселинността на вкус, като добавите лимонена киселина или захар. Отстранете от котлона, оставете да се влива, докато се охлади напълно. Компотът е готов за употреба.

Приготвянето на напитка е лесно и има много ползи от него. Особено за тези, които не могат да ядат тези плодове пресни. Можете да го използвате веднага или да оставите част и да навиете част.

Как да съхраняваме

Продължителността на годност зависи от правилното приготвяне на компота. По-добре е да го съхранявате в специално помещение. Температура на съхранение от 0 до +20 ⁰С.

Когато температурата е под нулата, напитката замръзва и се разваля.

Относителната влажност на въздуха е не повече от 80%. Срокът на годност на компот, в който се добавя лимонена киселина, е 12 месеца. Други компоти се съхраняват до 2 години.

Сливата е богата на витамини, помага за премахване на холестерола, има диуретично действие и премахва излишната сол и вода и това не е целият списък от свойства на плода.Ябълките са богати на желязо и други полезни вещества. Тяхната комбинация дава възможност да се запасите с витамини за дълъг период от студения сезон. Приготвянето е лесно, а вкусът ще се хареса на много гастрономи. Включително деца.