Компот от тиквички: рецепти за готвене за зимата със снимки и видеоклипове стъпка по стъпка

Тиквичката е универсален зеленчук, който се съчетава добре с много плодове, като абсорбира аромата им. Той е много полезен, затова е популярен при консервиране, особено в компоти. Компот от зеленчук като тиквички добре утолява жаждата, нормализира водно-солевия баланс в организма. Такава напитка се препоръчва да се приема от възрастни хора за успокояване на нервите и деца за подобряване на храносмилането, не предизвиква алергии.

Тънкостите на приготвянето на компот от тиква

За да направите напитката вкусна, ароматна и здравословна, трябва да следвате следните препоръки:

1. Преди да приготвите напитката, уверете се, че съставките са пресни.
2. Младите тиквички не трябва да се белят.
3. Не варете зеленчука, в противен случай ще се превърне в каша.
4. Не забравяйте да добавите лимонова кора към компот с портокал и тиквички за наситен вкус.
5. Ако напитката е твърде сладка, разредете я с преварена вода.
6. Ако предпочитате сладка напитка, добавете повече захар от посоченото в рецептата.
7. Не забравяйте да стерилизирате бурканите преди готвене.
8. За да придадете на компота по-ярък вкус и приятен аромат - добавете му аромат на ананас.

Избор и приготвяне на тиквички

Много важно преди да направите компот от тиква. внимателно изберете съставките за него. Тогава напитката няма да има горчивина, киселина и ще ви зарадва с приятен аромат и богат вкус.

Когато купувате или приготвяте зеленчуци, трябва да имате предвид следните нюанси:

1. Цвят. За компот изберете светли тиквички с жълти или зелени ивици.
2. Свежест. Полезните свойства и срокът на годност на компота зависят от свежестта на продукта.
3. Размер. Изберете малки зеленчуци, около 200 грама всеки. Оптималната дължина на тиквичките за компот е 15-20 сантиметра. Младите зеленчуци винаги са малки по размер и дори да изберете малко неузрели тиквички, това няма да повлияе на напитката по никакъв начин.
4. Външни характеристики. Зеленчукът не трябва да е мек и груб на допир, с ями и разфасовки. Продължителността на съхранение на напитката зависи от тези параметри.

Важно! За да запазите вече набраните тиквички по-дълго, ги поставете на тъмно и хладно място. Тогава зеленчукът ще остане свеж, ще има красив външен вид.

Как да си направим компот у дома

Компотът от тиквички не изисква скъпи съставки и сложни манипулации. Можете да го приготвите у дома, с минимум пари, нерви, усилия.

Лесна зимна рецепта

Тази рецепта се отличава със своята простота, а акцентът в нея е, че правите компот от тиквички и получавате напитка с аромат на ананас.

Зеленчуците се измиват, почистват, отстраняват се семките. След това се нарязва на кубчета, смесва се с вода, поставя се на умерен огън. Когато сместа заври, добавете захарта. Гответе компота, докато зеленчукът стане прозрачен. Лимонът се измива и изстисква. Когато тиквичките станат прозрачни - добавете карамфил, варете още 3 минути. Свалете от огъня, добавете лимонов сок, разбъркайте добре. Изсипват напитката в кутии, навиват ги.

С портокал

За да придадете на компота от тиквички по-богат вкус и приятна цитрусова нотка, можете да го сварите с добавка на портокал. Първо обелете тиквичките, нарежете ги на кубчета. Сварете водата. Докато заври, започнете да ядете портокали.

Попарете ги с вряща вода, обелете, нарежете на филийки. Кората на лимона се отстранява, сокът се изцежда.

Поставете тиквичките, портокалите в стерилизирани буркани, отгоре поръсете с цитрусови кори. Напълнете с вода, оставете за петнадесет минути. След това източете течността обратно в съда, добавете гранулирана захар, оставете да ври няколко минути.

Добавете 2 супени лъжици лимонов сок в бурканите, залейте със сиропа. Навийте, увийте.

Със сок от ананас

1. Тиквичките се обелват, нарязват се на колелца. Пробийте дупки в средата с малко стъкло.
2. Сварете зеленчука за пет минути. Изваряването е необходимо, за да се дезинфекцират и унищожат всички микроби.
3. Отцедете водата и сложете топлите тиквички в буркани.
4. Добавете гранулирана захар, ванилия, лимонена киселина.
5. Налейте сок от ананас.
6. Навийте кутиите.

сок Зуко

Рецепта:

1. Почистените тиквички се нарязват на средни кубчета, слагат се в буркан.
2. Налейте преварена вода, добавете чаена лъжичка есенция, затворете.
3. Оставете да престои една нощ.
4. Водата се отцежда, тиквичките се измиват добре.
5. Зеленчуците се изсипват в тенджера, добавя се захарта, ЗУКО. Вода не се добавя, тъй като зеленчуците ще произведат собствен сок.
6. Сложете на умерен огън, варете пет минути.
7. Полагат се в банки, навити на руло.

Със сок от юпи

Още една рецепта за приготвяне на напитка от ананас от тиквички.

Технология на готвене:

1. Напълнете буркан с нарязани тиквички.
2. Налейте преварена вода.
3. Добавете киселина.
4. Затворете плътно капака, оставете да се влива в продължение на шест часа.
5. Източете водата в купа, добавете захар.
6. Оставете да заври.
7. Добавете Yuppies, варете 3 минути.
8. Отцедете в буркан, навийте.

С лимон

Тиквичките се обелват, нарязват се на малки кубчета. След това изсипете в купа, налейте преварена вода, поставете на огън. Когато водата заври, добавете захарта и варете на слаб огън до прозрачност. Добавете карамфил, гответе още петнадесет минути.

Изстискайте сока от лимона и го изсипете в тигана. Налейте сиропа в буркани, навийте.

С черешова слива

1. Сложете черешовата слива в бурканите.
2. Обелете зеленчука, нарежете на кубчета.
3. Разстелете тиквичките върху черешите и ги залейте с вряла вода.
4. Оставете да вари десет минути.
5. Източете водата в купа, добавете захар.
6. Сварете сиропа за няколко минути.
7. Насипете го в буркани, навийте ги.
8. Обърнете банките, увийте ги.

Със сливи

Рецепта:

1. Обелете и нарежете зеленчуците.
2. Измийте сливите.
3. Смесете съставките, поръсете със захар.
4. Оставете за 1,5 часа.
5. Изсипете сместа в тенджера, сложете на огън.
6. Налейте вода.

С ябълки

Тази напитка има приятен летен аромат, наситен вкус, добре утолява жаждата.

Готвене:

1. Обелете и нарежете зеленчука.
2. Отстранете кожата от плода, отстранете сърцевината.
3. Изсипете зеленчуково-плодовата смес в купа, добавете захар, вода.
4. Оставете да къкри петнадесет минути на слаб огън.
5. Навийте, увийте.

С лимонена киселина

Ако нямате под ръка ананасов сок или ароматизатори, можете да направите ананасова напитка с тиквички с добавка на лимонена киселина.

Готвене:

1. Моят зеленчук, чист, нарязан.
2. Налейте преварена вода.
3. Гответе сместа на слаб огън за 25 минути.
4. Добавете останалите съставки, варете още 5 минути.
5. Навиване.

Без стерилизация

Рецепта:

1. Зеленчуците се нарязват и се поставят в трилитров буркан с трънки, слоеве. Зеленчуково-плодовата смес трябва да запълни 1/3 от буркана.
2. Добавете захар, вряща вода.
3. Навийте на руло и разклатете добре, за да се разтвори захарта.
4. Банките се обръщат и опаковат.

С череши

Рецепта:

1. Обелете и нарежете зеленчуците.
2. Измиваме черешите, оставяме да изсъхнат.
3. Зеленчуково-плодовата смес се залива с вряща вода. Настояваме 20 минути.
4. Изцедете течността в тенджера, добавете захарта. Гответе 5 минути.
5. Насипете сиропа в буркани, навийте.

С ванилия

Технология:

1. Нарежете зеленчуците, варете със захар до прозрачност.
2. Добавете ванилия.
3. Свалете от огъня, изсипете есенцията.
4. Насипете в буркани, навийте.

Характеристики на съхранение на компот

Компотът от тиквички трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. Избата или мазето са най-подходящи за тези цели. Ако това не е налично, тогава можете да използвате килера.

Препоръчано