Кога да берем касис и как да го направим бързо: как да определим неговата зрялост

Касисът е една от най-често срещаните ягодоплодни култури в летните вили. И за да могат плодовете да останат вкусни възможно най-дълго, е необходимо да разберете кога да берете касис и как точно да определите неговата зрялост. В зависимост от района на растеж, времето за събиране на зрели плодове може да варира.

Кога да се бере касис в зависимост от района на растеж (таблица)

В зависимост от района на растеж, културата узрява по различно време. В топъл климат плодовете узряват по-бързо. В студа периодът на плододаване се измества по-близо до есента.

Черно

Черното френско грозде се различава по това, че узрява неравномерно в различните региони.

В северните ширини зрънцето узрява последно и встъпва в плод късно поради неблагоприятния климат. Узряването на реколтата започва на 45-ия ден след влизането на храстите в плододаване. В северните райони датите на зреене падат в първите дни на августВ централните райони плодовете узряват по-близо до средата Юли. Ако лятото се оказа студено, тогава по-близо до края на юли. И ако е топло - първите зрели плодове могат да се появят в края на юниВ южните райони храстите узряват най-рано. Рано встъпва и в плододаване. Беритбата в топлите географски ширини се извършва в края на юни

Региони на Сибир
Поволжски и Централен район
Южни райони

В някои случаи прибирането на реколтата може да отнеме няколко седмици. Също така, времето на узряване на плодовете зависи от сортовата принадлежност. Ранните сортове узряват по-близо до средата на юни. Средно ранен - в края на юни. Късните сортове узряват през август.

Червено

Красноплодната се отличава с много малки плодове, така че най-често се събират заедно с клонки.

На север червеното френско грозде узрява по-близо до началото на августВ Централните райони и Поволжието, където времето може да бъде като топло и студено, през лятото периодът на плододаване пада около средата на юли. Ранните сортове могат да узреят в средата на юниНа юг, където топлото време настъпва много рано, плододаването започва през първото десетилетие на юни и продължава до юли

Северни райони
Поволжски и Централни райони
Южни региони

Както и при аронията, периодът на зреене зависи от сорта. Повечето летни жители твърдят, че червеноплодните сортове узряват две седмици по-рано от черните.

Бяло

В северните ширини зреенето на белоплодните сортове съвпада с червените плодове и пада в началото на августБялото френско грозде узрява по-близо до втората половина на юни - началото на юли На юг белите сортове узряват в средата на юни. Ранни сортове - в началото на юни. Късните сортове узряват по-близо до средата на юли

Северните райони
Поволжски и Централни региони
Южни райони

Червените и белите сортове узряват почти по едно и също време поради факта, че и двата сорта имат тънка кора.

Определяне на зрелостта на горските плодове

Определянето на времето за прибиране на реколтата трябва да се основава на признаците за зрялост на плодовете.

Можете да определите зрелостта по няколко признака:

• Плодовете са придобили наситен лилав или червен оттенък (в зависимост от сорта).
• Плодовете се отделят лесно от дръжката.
• Клонът, на който растат зърната, става кафяв вместо зелен.
• Вкусът е сладък.
• Плодовете започват да падат от храста.

Разкъсаността също се определя от сорта и района, където растат храстите.

Зрънце, което е достигнало механична зрялост, не се съхранява дълго време. В хладилник такива плодове остават свежи за не повече от 1 седмица. Червеното и бялото френско грозде се съхраняват около 1 месец при температура от +1 градус.

Как да берем касис

Бирането на касис е дълъг и трудоемък процес. Плодовете на храстите растат малки. Особено в червените сортове. Събиране на червено френско грозде със или без клонки - няма фундаментална разлика.Белите и черните сортове се берат отделно с плодовете. За мързеливите летни жители има сравнително бърз начин за прибиране на реколтата.

За да приберете реколтата правилно, трябва предварително да знаете благоприятното време за прибиране на реколтата. Плодовете трябва да се берат рано сутрин, когато росата е изсъхнала от храстите. Или вечер, след залез слънце. Ако берете плодове в горещо време, те бързо ще изчезнат.

Начини за бързо и лесно събиране на горски плодове

Преди да започнете да берете плодове, трябва да подготвите кошница или кофа. Касисът обикновено се къса на части, тъй като узрява неравномерно. Червените и белите сортове се берат веднага след достигане на техническа зрялост. Заради тънката си кожа те се развалят бързо.

Как бързо да берете касис от храстите:

• Постелете чул или плат под храстите, за да покриете цялата почва до растението.
• Когато берете плодове, берете ги така, че да паднат върху постелката.
• След това съберете спалното бельо и изсипете реколтата в кофа.

Можете също да използвате този метод, ако насажденията от касис са много големи. Въпреки че този метод не е най-бързият и е подходящ само за касис. Но не е нужно да носите кофа със себе си всеки път. Няма друг начин за бърза реколта от плодове.

Трябва ли да бера неузряло френско грозде от храст?

Не се препоръчва да се събира неузряло френско грозде. Такива плодове все още не са натрупали хранителни вещества в състава си. Не са подходящи за прясна консумация. А при хора със слаб стомах може да причини лошо храносмилане и чревни проблеми. По-добре е да изчакате, докато плодовете достигнат техническа зрялост. В неузрял вид са неподходящи за замразяване и сушене.

Неузрелите касис могат да бъдат събрани, ако искате да ги запазите свежи възможно най-дълго. След като са събрали неузряло френско грозде, те се съхраняват в хладилника. След няколко седмици той ще „достигне“ и ще достигне техническа зрялост.

Мога ли да бера реколтата по време или след дъжд?

Касисът може да се бере по всяко време на деня и при всякакви метеорологични условия. Но ако искате да запазите плодовете свежи след прибиране на реколтата възможно най-дълго, събирането се извършва в сухо слънчево време. Ако се приберат в дъждовно време, те няма да издържат дълго.

Преди началото на дъжда събраното френско грозде ще бъде добре съхранено. Но след като дъждът отмине, по-добре е да изчакате няколко дни, докато водата изсъхне.

Как да сортирате и съхранявате плодове

След прибиране на реколтата плодовете трябва да се сортират. Това ще ви позволи незабавно да изхвърлите повредените плодове. Ако има мухъл по плодовете и такива плодове са останали с цялата реколта, тя бързо ще се разпространи върху здрави плодове.

Плодовете трябва да се сортират веднага след бране от храстите. Ако ги оставите дори за няколко дни, касисът ще започне да ферментира. След като плодовете са сортирани, те се измиват и се оставят да изсъхнат.

Можете да съхранявате събраните плодове по различни начини. Най-лесният начин е да ги замразите във фризера. Поставете плодовете в найлонови торбички и ги поставете във фризера.

Друг начин е смилане със захар. Смелете измитите плодове в блендер и добавете захар на вкус. Прехвърлете в буркани и охладете.

От плодовете можете да приготвите компоти и конфитюри за зимата, както и да ги изсушите. Консервираните касис се съхраняват в мазе или хладилник. Сухите плодове се прехвърлят в стъклени буркани или платнени торбички. Пазете от слънчева светлина.

Препоръчано