Как да съхранявате фъстъци у дома: избор на температура, условия и срок на годност

Можете да съхранявате фъстъци у дома за една година, ако не се нарушават правилата за съхранение. Фъстъците не са обичайна храна за готвене, така че има малко информация за това как правилно да съхранявате фъстъците у дома. За да се запазят ядките свежи възможно най-дълго, трябва да се спазват някои изисквания. Ако нарушите правилата за съхранение, зърната ще започнат да изсъхват, да се свиват по размер или да гният (ако стаята е твърде влажна).

Колко време траят фъстъците

Срокът на годност на фъстъците е около година. Но ако съхранявате продукта без черупка, в хладно и тъмно помещение, ядките ще останат свежи шест месеца. Зърната могат да се съхраняват във фризер повече от 6 месеца.

Ако продуктът е закупен в опаковка и е суров, той се съхранява за времето, посочено на етикета. След отваряне на опаковката зърната се прехвърлят в съд, покриват се с капак и се поставят в хладилника. Но не трябва да замразявате пържен боб. Ако съхранявате зърната в отворена опаковка, те ще останат свежи за около 1 седмица.

Подходящи условия за съхранение

Има някои условия за съхранение на фъстъци, които ще ви помогнат да запазите продукта за дълго време:

Влажността трябва да е ниска. Ако стаята е твърде влажна, ядките ще започнат да гният. Но сухотата в стаята също вреди на продукта. Поддържайте въздуха хладен и влажен.
Ако някои от ядките започнат да се развалят, те трябва да бъдат изолирани от добри шушулки.
Пазете от слънчева светлина. Съхранявайте ядките в тъмна стая, особено ако фъстъците не са печени.При отваряне на стая дори няколко секунди пряка слънчева светлина може да я съсипе. Трябва да се изолира от слънцето. Когато са изложени на слънчева светлина, зърната стават горчиви.
Запазете готино. Хладилник или фризер ще бъде чудесно решение. Ако температурата се поддържа под нулата, зърната ще издържат повече от половин година.
Не съхранявайте близо до храни, които имат силна миризма. Ядките силно поемат аромати. Например, съхраняването на боб до риба ще развали боба.
Ако ядката е натрошена, се съхранява не повече от 2 дни. Започва да отделя масло, което причинява горчивината на продукта.

Как да изберем качествени фъстъци

Ядките без черупки често се продават по рафтовете. Когато купувате, проверете внимателно следното:

Ако продуктът е узрял, той трябва да бъде под формата на суха шушулка с бобови зърна вътре. Това е името на зърната на тези ядки. Трябва да са големи и еластични.
Ако разклатите шушулката, ще чуете звука на ядки, които се удрят в стените. Ако зърната се движат, те може да са малки или изсъхнали поради нарушения на съхранението.
Шушулката трябва да е суха. Ако черупката е огъната или влажна, ядките са били във влажна среда. Или не са били изсушени след прибиране на реколтата. Има риск ядрата да бъдат повредени.
Ако шушулката мирише на влага, ядките са лоши.
Проверете шушулките за петна. Ако има такива, зърната са лоши.
Когато натиснете капсулата, тя се чупи лесно, издавайки характерен звук.

Какво да съхранявате в

Съхраняването на ядки е най-добре в пластмасови контейнери с капак. Затворете последния плътно. Но можете да смените стъкления съд. Основното е, че от материала не идват външни миризми и той е добре изсушен. Поставяме контейнера с ядки на студено и тъмно място, например в хладилник.

Как да съхраняваме фъстъци у дома

Най-добре е ядките да се съхраняват в хладилник. Но последният има висока влажност, така че зърната се поставят в контейнер и се покриват с капак.

Трябва да изберете буркан така, че ядките да го напълнят напълно. Ако напълните контейнера наполовина, попадналият вътре кислород ще доведе до бързо окисляване на продукта.

Хладилникът е най-доброто място за зърнени храни. Но вътре има висок процент влажност и е необходим определен капацитет. Например буркан с капак.

Съхранение на непочистеното

Ако са закупени много шушулки и не могат да се поставят в хладилника, те се съхраняват на друго студено и тъмно място. Важно е помещението да е добре проветрено.

Влажността на помещението също е важен критерий. Ако стаята е суха, продуктът изсъхва, а ако е влажна, плесенясва. Колкото по-ниска е стайната температура, толкова по-дълго ядките ще останат свежи.

Правилно съхранение на обелени храни

Обелените ядки трябва да бъдат изсушени. Ако ядките са меки и влажни, те се разпръскват върху лист за печене и се сушат няколко дни на сухо и топло място. Например над фурната.

Електрическа сушилня е подходяща за сушене на фъстъци. Оптималната температура е 60 градуса. Необходимо е да се следи процеса и да се обръщат зърната, за да не се пресушат.

Ядките съдържат много полезни вещества. Но витамините и минералите изчезват, ако се нарушат правилата за съхранение на продукта. Трябва да се обърне внимание на запазването на фъстъците.