Хайвер от тиквички с домати за зимата: 9 най-добри рецепти у дома

Приготвянето на хайвер от тиквички с домати за зимата е лесно. Ще отнеме доста време, за да го създадете. Ето защо много хора готвят това ястие. Особено тези, които отглеждат тиквички на своите парцели. В крайна сметка обикновено тези зеленчуци растат бързо и в големи количества. Предястието може да се остави за съхранение или да се яде няколко дни след създаването. Освен това, както възрастни, така и деца харесват вкуса му.

Характеристики на прибиране на хайвер от тиквички с домати за зимата

Ако създавате хайвер по различни рецепти, пак трябва да следвате основните принципи:

1. Продуктите се вземат в следните пропорции: за 1 килограм тиквички - половин килограм домати или 0,5 чаши доматено пюре, 200 грама моркови, 150 грама лук, половин чаша рафинирано слънчогледово масло.
2. Сложете в съда каменна сол, 9% трапезен оцет, кристална захар на вкус.
3. Готовият продукт трябва да бъде пастьоризиран. Освен това, ако в него няма оцет, тогава този процес трябва да продължи най-малко 45 минути (капацитет от половин литър). Ако контейнерът е по-голям, тогава е необходимо повече време.

Затворените буркани трябва да се покрият с одеяло и да се оставят да изстинат.

Как да приготвяме храната правилно?

За прибиране на реколтата се избират само пресни зеленчуци, без повреди и гниене. Измиват се, обелват се, нарязват се.

Подготовка на контейнери

За готовото ястие вземете малки стъклени буркани. Продуктът се поставя в стерилизирани съдове и се затваря с плътни пластмасови капачки или се навива на руло.

Най-вкусните рецепти

Има няколко рецепти за приготвяне на хайвер от тиквички. Всеки от тях е добър по свой начин.

Стандартен метод за облизване на пръсти

Най-лесният начин да приготвите хайвер у дома, без да пържите зеленчуци. Тиквички, домати, моркови, лук превъртете през месомелачка, поставете в тенджера, добавете чесън, масло, сол. Гответе зеленчуковата маса за 35-40 минути и в самия край налейте оцета.

С доматено пюре

Запържете отделно морковите, лука, тиквичките, сложете в тенджера. Въведете пясъчна захар, доматено пюре, сол, оставете всичко да къкри на слаб огън за 50 минути. 5 минути преди края налейте оцета. Хайверът от тиквички с доматено пюре се оказва малко по-кисел, отколкото с домати.

Без оцет

Тиквички, лук, домати, моркови се запържват отделно. Поставете всички съставки в купа, смилайте с блендер. Сварете зеленчуците за 25 минути. Добавете олио, сол, наситнен копър, смлян черен пипер, оставете да къкри още 5 минути.

С моркови и лук

В хайвер с моркови и лук не се налива оцет и растително масло. Запържете парчета тиквички, лук, моркови, накълцайте с блендер, сложете в тенджера. Добавете домати, сол, оставете да къкри за половин час.

С патладжан

Сварете патладжана в подсолена вода за 20 минути. Комбинирайте тиквички, сол, лук, олио, домати в тенджера, гответе за 15 минути. Добавете патладжана, гответе зеленчуковата маса за половин час.

Пикантен хайвер

Тиквички, моркови, лук кайма. Задушават се със сол, бяла захар, масло за 1,5 часа. Почистете лютите чушки от семената, изплакнете обилно, нарежете и комбинирайте с чесъна. По-добре е да извършвате тази процедура с ръкавици, за да не изгорите дланите си. Въведете пикантен дресинг, доматено пюре в яхнията, оставете да къкри 2 часа.

В фритюрник

Запържете моркови, лук. Печете тиквички, домати на въздушна скара.Смелете всички зеленчуци, добавете всякакви подправки, гранулирана захар, сол, разбъркайте всичко добре. Разпределете зеленчуковата маса в контейнери, покрийте с капаци, поставете в конвекционна фурна. Издържайте 20-25 минути при температура 170 ° C. След сигнала извадете съда, налейте по една чаена лъжичка оцет във всеки.

Във фурната

Тиквички, сладки чушки, лук, домати, моркови, разпределени върху тави за печене, изпечете във фурната. На същото място охладете зеленчуците и след това нарежете с блендер. Сложете масата в тенджера, сол, черен пипер, добавете пресен копър, налейте олио, оставете да заври.

В уреда за бавно готвене

Можете да готвите хайвер в бавна готварска печка. Тогава не е нужно да гарантирате, че зеленчуците не горят. Смелете в кухненски робот лук, моркови, домати, тиквички, сложете в купа на електроуред. Посолете масата, пипер, изсипете олиото и гответе в режим "Гасене".

Правила и условия за съхранение

Стерилизираният продукт се съхранява 10-11 месеца при температура не по-висока от +15 °C. И нестерилизирани - 5-6 месеца при температура 5-7 ° С.

Капацитетите трябва да се пазят от пряка слънчева светлина и замръзване.

Неопитна домакиня също може да приготви хайвер от тиквички у дома. Основното нещо е да се спазват пропорциите на оцет, гранулирана захар и сол, така че продуктът да не се окаже твърде кисел, сладък или солен. И е добре да пастьоризирате контейнери и капаци.

Приготвянето на този вкусен и здравословен препарат не отнема много време дори на неопитна домакиня. Има много рецепти за ястието и всяка жена ще може да избере най-добрата за себе си.

Препоръчано