Ябълки, пасирани със захар за зимата: проста домашна рецепта

Ябълковото пюре е проста зимна заготовка, която въпреки рутинността си има много положителни аспекти. Пюрираните зеленчуци запазват своя невероятен вкус, сладък аромат и пълен спектър от хранителни вещества. Рецептата за ябълково пюре със захар за зимата ще ви помогне да подготвите идеалния пълнеж за приготвяне на бебешка храна, пайове и всякакви други сладки сладкиши.

Съвети и трикове

За да получите желаната консистенция, ябълките могат да бъдат приготвени по много начини: настържете, нарежете с месомелачка, кухненски робот, блендер или дори сокоизстисквачка.Колкото по-сладка е основната съставка, толкова по-малко гранулирана захар ще трябва да се добави за прибиране на реколтата. И така, съответно, ще бъде по-полезно.

Ако ябълковото пюре е направено от закупени плодове, тогава се препоръчва да отрежете тънък слой кора от такива ябълки, тъй като плодовете за продажба често са покрити с восък.

За да изглежда заготовката по-приятна, ябълките трябва да бъдат третирани с лимонов сок - тогава няма да потъмнеят.

Необходими съставки за рецептата

За един литър вместимост са необходими от 50 до 100 грама кристална захар - в зависимост от предпочитанията. И същото количество плодове - на базата на еднолитров контейнер. Освен това ще ви трябват 300 милилитра течност.

Ябълковото пюре може да се приготви с кондензирано мляко, сливи, тиква, сини сливи, канела.

Как да изберем правилните продукти?

Плодовете от всякакъв сорт са подходящи за зимна реколта. Ябълките от есенния сорт или тези, които узряват в края на август, са особено добри за консервиране. Също така си струва да се има предвид, че червените плодове често причиняват алергии и затова не трябва да се използват за приготвяне на картофено пюре, предназначено за малко дете. Също толкова важно е да изберете само пресни, зрели и неповредени плодове.

Приготвяне на ястия

Тъй като пасираните ябълки се приготвят за дълъг срок на годност, всички контейнери трябва да бъдат стерилизирани. Предварителната стерилизация се извършва по няколко начина по ваша преценка: можете да поставите малки буркани в микровълнова фурна или гореща фурна.

Също така, преди това бутилките трябва да се измият с разтвор на сода. Не трябва да забравяме и металните капаци - те също трябва да се варят. Напълнените контейнери могат да се пастьоризират на парна баня преди завъртане.

Как да приготвите настъргани ябълки за зимата

Приготвянето на ябълково пюре е прост процес, който не отнема много време. Първата стъпка е да обелите плода, да изрежете сърцевината и да премахнете семките. Получените парчета ябълки трябва да се изплакнат и изсушат върху хартиена кърпа. След това готовите плодове се натрошават по всеки удобен начин: на ренде или кухненски робот.

Получените стърготини се поставят в купа и се засипват със захар. След това сместа трябва да се натроши с прибори за хранене и да се остави за половин час, така че съставките да дадат сок. След това получената смес се изсипва в стерилен съд, покрива се с капак и се поставя в съд с вряща вода за пастьоризация.

Десет минути по-късно контейнерите се навиват и се съхраняват на студено място.

Как и колко се съхранява

Ако пюрираните ябълки са събрани по всички правила, такъв продукт ще се съхранява до две години. В този случай консервацията ще трябва да се извади на хладно и тъмно място. Изба, мазе, студен килер или хладилник са идеални за това, ако няма достатъчно кутии.