Компот от червено и касис за зимата: рецепта стъпка по стъпка

Компот от червено и черно пресно френско грозде е вкусна напитка. През зимата повишава имунната система, тъй като запазва добре витамините и хранителните вещества. Но за да се получи наистина вкусно и с правилната консистенция, е важно да изберете и подготвите правилно плодовете.

Характеристики на приготвяне на компот от черно и червено френско грозде за зимата

Особеността на вкусния компот е използването на висококачествени и натурални продукти. Плодовете трябва да са леко недозрели - тогава вкусът ще се разкрие напълно.

В напитката могат да се добавят различни подправки и подправки. Съчетава звездовиден анасон, канела, ванилия.

За да не развалят подправките външния вид на домашната напитка, те се потапят в платнена торбичка, варят се със състава и се изваждат преди консервиране.

Съставки за рецептата

Списъкът с продукти за приготвяне на утоляваща жаждата и вкусна напитка е минимален. Необходими за трилитров буркан;

три литра вода;
300 грама кристална захар;
250 грама червено френско грозде;
250 грама касис.

Трябва да подготвите и гевгир, няколко лъжици, емайлиран съд. Не използвайте метални съдове по време на готвене - при контакт с киселината на плодовете се отделят вредни вещества.

Как да избираме и приготвяме правилните храни

Смята се, че най-вкусното и питателно е касисът с деликатна кора, много черна или червена, с наситен сладък вкус и със сигурност едър. Това не е подходящо за компот - плодовете се консумират пресни.

Средните или късните сортове са подходящи за консервиране. Среден или малък размер, леко кисел вкус. Кората трябва да е плътна, в противен случай плодовете ще се напукат при термично излагане, ще пуснат сок и ще се утаят на дъното на буркана в грозна маса.

Плодовете се сортират внимателно, така че да няма останали гнило, корени и клонки. Изплакнете първо с гореща вода и след това със студена. За консервиране се изсушават напълно.

Подготовка на контейнери

Задължително условие е правилната стерилизация на контейнера. Ако микробите останат на бреговете, те ще набъбнат и цялата работа на домакинята ще отиде в канала. Алгоритъм за приготвяне на тарата стъпка по стъпка:

вземете буркани (оптимално за компот - три литра);
измийте обилно със сода за хляб;
ако има чипове върху камъчето, тогава такива банки не се използват;
пране в гореща вода с препарат;
изплакнете със студена вода;
подложете на стерилизация.

Удобно е да поставите всеки контейнер в микровълнова фурна и да изберете режим на работа от поне 800 W за 5 минути. Ако нямате микровълнова, обикновена фурна ще ви свърши работа. Загрейте до 220 градуса и сложете бурканите за 15 минути. В краен случай можете да използвате техниката за стерилизация на чучура на врящ чайник. Стерилизираните буркани се потапят с гърлото надолу върху чиста кърпа.

Как да си направим компот от касис за зимата

Първо червеното и черното френско грозде се сортират, махат се клонките, поставят се в гевгир, за да се отцеди водата. След изсушаване се пристъпва към директното консервиране на компота. Задължително:

сварете три литра вода;
изсипете горските плодове в предварително стерилизиран съд;
напълнете с вода;
оставете покрито за 15 минути или повече;
източете водата от буркана обратно в тигана;
оставете да заври;
добавете кристална захар според рецептата;
разбъркване;
оставете да къкри до пълно смесване;
напълнете плодовете със състава.

Консервите се навиват горещи.

Правила за съхранение

Компот от червено и касис се съхранява на хладно място до 2 години. Избягвайте пряка слънчева светлина. Ако компотът е отворен, можете да го съхранявате в хладилник до една седмица.