Сладко от тиква с ябълки за зимата: ТОП 11 рецепти, съхранение

Всеки знае, че големите оранжеви плодове от тиква са истински склад за витамини и микроелементи. Тиквата повишава имунитета, подобрява храносмилането и дори помага при безсъние. От него домакините приготвят различни нискокалорични вкусни ястия: супи, зърнени храни, пайове. Сладко от тиква с добавка на ябълки за зимата се оказва оригинално и вкусно.

Общи принципи на готвене

За приготвянето на сладко се използват най-качествените плодове и зеленчуци. Готви се върху захар (може и мед) в специални съдове за готвене с ниски стени.Не се препоръчва да се използват повече от 2 кг суровини наведнъж. Само тогава конфитюрът се оказва по-качествен и ароматен. Гответе на слаб огън.

За да не се развали сладкишът, количеството захар трябва да се съгласува с рецептата.

Как да изберем и подготвим основните съставки?

Плодовете на оранжевата тиква за сладко трябва да са узрели. Зрелостта може да се определи по семената. Зрелите семена са изпъкнали, не са тънки. За сладко трябва да изберете сортове със сладък вкус на мед. Ябълките и крушите за добавяне също трябва да са узрели.

Плодовете, предназначени за готвене, се измиват с топла вода, след което трябва да се изсушат, сърцевината се отстранява, нарязва се на парчета.

Подготовка на контейнери

Под конфитюра трябва да подготвите стъклени контейнери: буркани или бутилки, можете да контейнери, изработени от полимерни материали. Добре измитите съдове за сладко се стерилизират във фурна или над пара. Кориците също са стерилизирани.

Съвет! Ако сладкото не е подготвено за дългосрочно съхранение, можете да направите, като попарите съда с вряща вода.

Как да си направим сладко от тикви и ябълки за зимата?

Домакините имат много рецепти за приготвяне на сладко от тиква.

Лесна рецепта

За да направите сладко от тиква, трябва да вземете сладки сортове портокал с вкус на мед или индийско орехче.

Съставки:

• 1 кг тиква;
• 500гр сладки ябълки;
• 700-800 г захар.

Плодовете се отстраняват от вътрешностите, кората се обелва с резачка за зеленчуци, след което се нарязват на малки кубчета. Ябълките се нарязват на няколко части, сърцевината се отстранява. Парчета зеленчуци и плодове се прекарват през месомелачка.

Масата се разстила в купа, в полученото пюре се изсипва захарта и се разбърква. Вари се на тих огън около половин час.

Докато сладкото се готви, трябва да подготвите съд с капаци.

За да се получи маса на пюре, е необходимо да се обработи с потапящ се блендер, след което да се вари още около 10 минути.

Готовото сладко пюре се насипва горещо в съдове и се навива.

Лимонов вариант

Натрошете 1 кг тиква и 1 голям лимон. За да се получи маса, подобна на конфитюр, парчетата трябва да са малки. Преди да започнете готвенето, трябва да изчакате 2-3 часа, за да се разтвори захарта и да се отдели сок.

Гответе заготовката на слаб огън, като бъркате непрекъснато. След половин час отстранете от котлона, оставете да се охлади за 8 - 9 часа, след което отново кипете за четвърт час.

Процедурата за охлаждане и варене се повтаря три пъти.

С круши и ядки

Този деликатес се получава с оригинален вкус.

Ще ви трябва:

• по 500г тиква, сладки ябълки и зрели круши;
• 1 лимон;
• 2-3 парчета орехи;
• 1,2 кг захар.

Почистената и нарязана каша от плода се поръсва с чаша захар. Изтичащата течност се изхвърля. От останалата захар се приготвя сироп. Парчета тиква, ябълки, круши, орехи се запарват във врящ сироп на четири дози. Тоест след 10-15 минути варене се свалят от котлона и се охлаждат, след което отново се варят. При третия път се добавя пасиран лимон.

С цитруси

Сладкото от тиква с цитрусови плодове има оригинален пикантен вкус.

За килограм тиква ще ви трябва една мандарина, лимон, портокал.Обелените и нарязани цитруси, тиквата се смесват, засипват се с килограм захар, оставят се да се запари, за да се разтвори захарта.

Гответе масата, докато тиквата омекне за около 20-30 минути.

Важно! Можете да добавите gelfix към масата, след което да готвите, както е препоръчано на опаковката.

С портокали

Запаси:

• 1 кг тиква;
• 1 средно оранжево;
• 0,5бр лимон;
• чаша вода;
• 600 г захар.

Парченца портокалов зеленчук и портокал се прекарват през месомелачка. Първо се приготвя сироп от 200 г захар, добавя се изцедения сок от един лимон, смесва се с пюрето от тиква и портокал.

Гответе 25 минути.

С какао

За това необичайно сладко вземете:

• за 500 г тиква 500 г захар;
• 50g какао на прах;
• 2 ч.л суха мента;
• капка масло от мента;
• щипка смлян червен пипер;
• 2 супени лъжици ром или ароматизиран ликьор.

Към обелените парчета тиква се добавят алкохол и захар. Получената маса се вари само една минута. Охладете, кипнете отново.

Извадете с решетъчна лъжица, смесете с какао на прах, смлян черен пипер и мента, разбийте с миксер и гответе около 20 минути.

В края на готвенето добавете капка масло от пипер за специален вкус.

С бадеми

В тази рецепта за 1 кг тиква са ви необходими 1 лимон, 350 г тръстикова захар, 150 г бадеми, 2-3 зърна карамфил, 300 мл вода.
Зеленчуци, нарязани на ситно кубчета се засипват със захар, добавят се с настърган лимон. Оставете съставките да се запарват 2-3 часа. Бадемите се заливат с вряща вода, престояват 15 минути, след което се добавят към тиквата с лимон.

Сладкото се вари на среден огън, след което се захлупва с капак, престоява 25-30 минути.

Продължете процеса на готвене, докато се получи консистенция с кехлибарен цвят. Няколко скилидки се добавят 5 минути преди края на варенето. Тогава ароматът на подправката се разкрива.

С моркови и канела

Невероятно ароматен вкус на сладко от тиква с ябълки, канела и моркови.

Съставки:

• по 1 кг ябълки и тикви;
• 500гр моркови;
• 1 ч.л канела;
• 1 кг захар.

Обелени парчета тиква без влакна, семки, нарязани на парчета ябълки и моркови се прекарват през месомелачка, след което се добавя захар.

Това необичайно сладко се готви за около 30-40 минути на тих огън. Добавете подправена канела на прах 5 минути преди готовност.

С джинджифил

За сладко вземете 1 кг тиква, 1 лимон, 1 кг захар, корен от джинджифил с дължина 5-7 см.

Тиквените резени със захар се оставят за няколко часа, за да се отдели течността, която се залива. Лимон без семена трябва да се натроши в блендер заедно с кората. Съставките се задушават заедно с нарязан джинджифил за половин час.

Мултикукър рецепта

Удобно е да се готви тиквен деликатес с ябълка и в бавна готварска печка.

Съставки:

• 800g зеленчуци;
• 1 средно голяма зряла ябълка;
• 500g захар;
• ¾ ч.л джинджифил;
• щипка лимонена киселина;
• 1 с.л л вода.

Почистена тиква и ябълка нарязани на парчета. Тиквата може да се вземе вместо прясна, замразена.

Поставете всички съставки в уреда за бавно готвене строго според рецептата. Оставя се да изцеди сока под затворен капак около 1 час. След това задайте режим "Гасене" за 1 час.

В хлебопекарната

За половин килограм тиква трябва да вземете 200 г обелени ябълки от есенни сортове, 100 г фруктоза.

Поставете нарязани резени ябълка и резени тиква в капацитета на машината за хляб, добавете захар (може да използвате фруктоза), задайте режим „Сладко“. След час и половина десертното сладко е готово.

Как и колко може да се съхранява?

Съхранявайте сладкото от тиква на хладно място в херметически затворени съдове: в бутилки, буркани.

Можете да използвате такъв вкусен препарат до следващата реколта.

Препоръчано