Лют пипер в домати за зимата: стъпка по стъпка рецепта за консервиране

Хората, които обичат пикантни закуски, правят заготовки от люти чушки в домати за зимата. Приготвянето на това ястие не е трудно, но въпреки това все пак трябва да се запознаете с препоръките за създаване на такава консервация.

Характеристики на готвене на люти чушки в домати за зимата

За да запазите правилно пипера в доматен сок, първо трябва да разберете основните характеристики на създаването на това ястие.

Характеристиките включват следното:

• за да направите усукания доматен сок по-течен, се препоръчва да го приготвите от сочни сортове домати;
• използвани са пресни зеленчуци за предене, без следи от гниене и тъмни петна по повърхността;
• пикантната закуска трябва да се съхранява в стерилни стъклени съдове;
• консервирана храна се съхранява в хладилник или мазе.

Съставки

Всяка рецепта за това или онова ястие започва със списък на съставките. За да създадете пикантна консервация, ще ви трябват следните продукти:

• Черен пипер. Когато избирате пипер, обърнете внимание на неговия сорт. Специалистите съветват да използвате вида Дунган, тъй като той е най-подходящ за консервиране.
• Домати. За приготвяне на препарата се използват сочни сортове домати. Вместо домати може да се използва пресен доматен сок.
• Млян пипер. Използва се, за да направи препарата по-ароматен.
• Сол. За да запазите консервата свежа, към нея се добавят 80-100 грама сол.

Избор и подготовка на продукти

Всички съставки, избрани за приготвяне на ястието, трябва да се приготвят предварително.

Първо трябва да измиете всяко зърно черен пипер от мръсотия и да се отървете от дръжките, тъй като те влияят негативно на вкуса на ястието. След това преминете към подготовката на доматите. Те също са предварително измити във вода, накиснати и обелени.

След това плодовете на доматите се прекарват през месомелачка, за да се получи гъста смес. Ако няма месомелачка, можете да нарежете доматите в блендер.йени

Как да подготвим контейнера?

Чушките трябва да се съхраняват в предварително подготвени и стерилизирани стъклени съдове.

Има различни начини за дезинфекция на буркани, но стерилизацията с пара се смята за най-популярната. Първо на дъното на тавата се поставя дървена дъска, след което отгоре се нареждат буркани.

След това съдът се напълва с вода и се слага на котлона да заври. Процедурата трябва да отнеме около двадесет минути. След това стерилизираният съд се изважда и изсушава.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Създаването на пикантна консервация от пипер се извършва в няколко последователни етапа:

• Готвене на чушки. Всеки плод се измива, нарязва се на 2-3 части. След това се премахват семките от вътрешността на зеленчука, след което се запържва в тиган в олио.
• Приготвяне на доматен сок. Течната смес се кипва на 1-2 пъти, разбърква се със сол и черен пипер. Добавете щипка захар, ако е необходимо.
• Консервиране. Печените чушки се нареждат в буркани, заливат се с доматения сок и се консервират.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

За дългосрочно съхранение на консерви е по-добре да използвате хладна изба. Също така детайлът може да се съхранява в хладилник или на балкон през зимата.

Заключение

Горчивият пипер често се използва за зимнина в домати. За да направите ястие, трябва да се запознаете с необходимите съставки и рецепта стъпка по стъпка.

Препоръчано