Сладко от касис: 5-минутна рецепта като желе за зимата, правила за съхранение

Черното френско грозде е източник на витамини и минерали, които така липсват през зимата. За да можете да използвате този продукт през студения сезон, трябва да направите специална подготовка. Сред многото рецепти за 5-минутно сладко от касис, подобно на желе, всяка домакиня ще може да избере най-оптималната, която ще запази полезните качества на тези плодове.

Характеристики на готвене на петминутно сладко от желе от касис

Технологията за готвене на петминутно сладко от касис има няколко характеристики. Но преди да започнете да готвите, първо трябва да подготвите плодовете и ястията. От това до голяма степен зависи качеството на крайния продукт и продължителността на съхранението му.

Приготвяне на горски плодове

За приготвянето на "5 минути" е необходимо да изберете плътни големи плодове без видими повреди. Те трябва да бъдат сортирани добре и освободени от листа и остатъци от дръжки.

Презрелите плодове не са подходящи за този вид сладко - те напълно ще загубят формата си по време на готвене.

След това касисът трябва да се измие два пъти, като постоянно се сменя водата. Хвърлете го в гевгир и изчакайте, докато водата се отцеди напълно. Можете да ускорите процеса на сушене, ако изсипете плодовете на един слой върху абсорбираща кърпа.

Как се приготвят ястията?

За да започнете, имате нужда от меден или емайлиран леген. Трябва да се измие и изсуши предварително.

Препоръчително е десертът да се съхранява в стъклени буркани с обем 0,5-1 л без повреди.

Измийте предварително контейнерите с препарат и ги изплакнете няколко пъти. Преди директно нареждане на сладкото, стерилизирайте бурканите за 15 минути и покрийте с капаци.

Как да готвя петминутно желирано сладко от касис за зимата?

Приготвянето на бързо сладко не изисква специални умения. Основното е да следвате ясно последователността от действия и тогава полезните свойства на естествения продукт ще бъдат запазени възможно най-много.

Класическа бърза рецепта

Съставки:

касис - 1 кг;

захар - 1 кг;
пречистена вода - 300 мл.

Напредък:

Изсипете плодовете с вода, поставете съда на слаб огън.
След като заври, гответе 5 минути.
Изсипете цялата захар в горската маса, кипете още 5 минути.
Разстелете получения десерт в подготвени буркани, завийте капачките.
Обърнете контейнерите с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да изстинат напълно.

Лесният начин

Съставки:

касис - 1 кг;

гранулирана захар - 1,5 кг;
филтрирана вода - 250 мл.

Принцип на готвене:

В отделен съд сварете сиропа от захар и вода.
Изсипете цели готови плодове от касис в получената сладка течност.
Гответе на слаб огън за 5 минути, без да оставяте сладкото да ври много.
Накрая разпределете горещото лакомство в стъклени съдове, завийте капачките.
Обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте с топло одеяло и оставете да изстинат напълно.

За да не се набръчкат плодовете в сладкото, трябва предварително да ги залеете с вряща вода, преди да ги изсипете в сиропа.

Без готвене

Съставки:

касис - 1 кг;

среден портокал - 1 брой;
захар - 1,5 кг.

Как работи процесът:

Измийте портокаловата кора старателно, за да отстраните частиците парафин.
Натрошете цитрусите с блендер заедно с кората.
Отделно пресучете касиса през месомелачка.
Смесете двете съставки, добавете захар.
Разбъркайте, оставете за 3 часа, покрийте съда с марля.
След като изтече времето, разбъркайте отново, така че захарните кристали да се разтворят напълно.
Разпределете желираната маса в буркани, изсипете слой захар отгоре и покрийте с найлонови капаци.
Прехвърлете буркани с лакомства за по-нататъшно съхранение в мазето.

Рецепта за сладко в чаши

За приготвяне:

касис - 2 кг;

захар - 2 кг;
филтрирана вода - 1 л.

Процедура:

Налейте целия обем вода в съда и сипете 1 с.л. захар, оставете да заври.
Във врящия сироп добавете 1 с.л. касис, варете 5 минути, не забравяйте да разбъркате и отстраните пяната.
Добавете отново чаша захар и горски плодове и също кипете 5 минути.
Повторете манипулацията, докато изчерпите всички подготвени съставки.
В края на готвенето на последната партида, поставете продукта в буркани и затворете с капаци.
Поставете бурканите с капачките надолу, покрийте с топло одеяло и оставете да изстинат напълно.

Как и колко може да се съхранява?

Срокът на годност на 5-минутно сладко, като желе, е 2 години, ако всички препоръки са взети предвид при готвенето му. Можете да съхранявате десерт, който е преминал термична обработка, както в мазето, така и в килера при стайна температура. Преждевременното разваляне на продукта показва неспазване на всички правила на процеса на готвене.

Сурово 5-минутно сладко, което не е варено, може да се съхранява само в хладилник или хладна маза. Това се дължи на факта, че повишената температура активира процеса на ферментация, което прави продукта негоден за консумация.