Сладко от малини пет минути за зимата: 9 рецепти за готвене и инструкции стъпка по стъпка

Всяка домакиня се старае сладкото да е не само вкусно, но и с максимална полза. Поради разрушаването на някои от витамините поради излагане на високи температури е много важно да се намали времето за готвене на малини. Най-добрият изход от ситуацията е да направите петминутно сладко от малини за зимата. Под това име сме събрали няколко рецепти, които позволяват приготвянето на десерт без дълго варене.

Характеристики на приготвяне на петминутно сладко от малини за зимата

Ако знаете тези характеристики, тогава дори домакинята, която ще го готви за първи път, ще се справи с такава работа. Важно е да не излагате плодовете на огъня, така че деликатесът да не се окаже малко сух.

Избор на основните съставки

Поради факта, че това зрънце се разваля много бързо, деликатесът от него трябва да се приготви в същия ден като реколтата.

За да измиете горските плодове, трябва да изтеглите вода в по-голяма тенджера и внимателно да ги изплакнете. Но това не винаги се прави, защото малините са много нежни и могат да бъдат повредени.

Дръжките могат да се отстранят само след като плодовете са измити и изсушени, разпръснати върху кърпа.

В деня, когато вали, не бива да берете малини: те ще бъдат воднисти и не много сладки.

Правила за приготвяне на ястия

Алуминиеви съдове не са подходящи за готвене на такъв деликатес.

За да запазите сладкото възможно най-дълго, е необходимо да го насипете в стерилизирани буркани и да го навиете с изварени метални капачки. Полиетиленът е подходящ само за съхранение в хладилник.

Как да сготвя Петминутно сладко от малини?

5-минутно сладко се приготвя от недеформирани плодове.

Получи името си поради факта, че точно това е времето за готвене: трябва да варите плодовете на слаб огън два или три пъти по пет минути.

Ако има буболечки в малините, трябва да поставите плодовете във вода, към която е добавена сол, за няколко минути. Буболечките ще изплуват и след това плодовете трябва внимателно да се изплакнат с обикновена вода.

Не се препоръчва разбъркване, за да се предотврати повреда.

Класическа рецепта

За 1,75 литра конфитюр ще са ви необходими килограм горски плодове и кристална захар.

Инструкциите за готвене стъпка по стъпка са както следва:

1. Сипете 0,5 кг захар в емайлирана купа, отгоре с малини и отново захар. Охладете за шест часа.
2. Сложете съда с горски плодове на малък огън, изчакайте да заври и оставете да ври 5 минути, като отстраните пяната.
3. Изчакайте, докато полученото сладко изстине, оставете го отново да заври и изчакайте 5 минути.
4. Подгответе контейнери и капаци. Разсипете сладкото в буркани и затворете. Поставете в студена маза. С течение на времето сладкото ще стане по-гъсто.

От настъргани със захар малини

За 1,75 литра ще ви трябва килограм горски плодове и гранулирана захар.

Готвене:

1. Измийте горските плодове и ги оставете да изсъхнат.
2. Изсипете горските плодове в купа на слоеве, като ги покриете със захар.
3. Намачкайте ги с преса за картофи, за да направите пюре. След час и половина, купа - на котлона, заври, от този момент гответе 5 минути
4. Пакетирайте в буркани, навийте.

От цели плодове

Това е страхотен вариант, при който плодовете се запазват непокътнати. Необходимо е да се готви в сироп с добавяне на малко количество вода.

Задължително:

• на килограм горски плодове и кристална захар;
• чаша вода.

Приготвяне на деликатес като този:

1. Първо се сварява сироп от вода и захар. Необходимо е да се затопли бавно, като се разбърква възможно най-често, докато всички кристали изчезнат. Сиропът ще бъде много гъст.
2. Плодовете се поставят в сироп, съдът се поставя на огън, съдържанието се разбърква с дървена шпатула или превъртане на съда, така че всички плодове да се удавят.
3. Когато заври, варете на тих огън 5 минути. Отстранете пяната.
4. Разсипете готовия деликатес в буркани, затворете и охладете.

Използване на вода и захарен сироп

Ще ви трябва:

• на килограм горски плодове и кристална захар;
• 1 чаша вода.

Процес:

1. Изсипете горските плодове след като ги изплакнете в гевгир - това ще източи водата.
2. Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Гответе сиропа на слаб огън, като разбърквате от време на време.
3. Изсипете малините в сиропа и бавно разбъркайте с решетъчна лъжица.
4. Оставете да заври. Когато се появи пяна, отстранете я.
5. Приготвяне на конфитюр само за 5 минути. Но за да го запазите по-добре, можете да увеличите това време до 10.
6. Насипете в буркани и навийте.

Без готвене

Това сладко може да се остави разточено. Може да се съхранява във фризер.

Ще отнеме килограм горски плодове и гранулирана захар.

Можете да го приготвите така:

1. Приготвят се горски плодове. Поръсват се в тенджера със захар 1:1. Разбъркайте с лъжица или шпатула.
2. Настържете малините с помощта на блендер или преса за картофи.
3. Оставете настрана за два часа.
4. Стерилизирайте буркани. Изсипете сладкото в него. Затворете с капронови капаци. Съхранявайте в хладилник или фризер.

С желатин

Въпреки наличието на естествен пектин в плодовете, деликатесът ще бъде по-гъст поради добавянето на желатин.

Необходими продукти:

• кг горски плодове;
• 800 g захар;
• 2 големи лъжици желатин.

Гъстото желе се приготвя така:

1. Годовите плодове се приготвят, засипват се със захар. Разклатете тенджерата. Оставете за 2-3 часа.
2. Веднага щом малините пуснат сок, поставете тенджерата на котлона.
3. На слаб огън оставете да заври. Веднага щом се появят първите "крушки", изключете огъня.
4. Гответе на три части, като не позволявате на деликатеса да ври много. Преди третото, последно, готвене, накиснете желатина в една трета от чаша топла вода. Когато сладкото заври, изсипете набъбналия желатин и всичко се разбърква внимателно.
5. Сипете горещ в буркани. След охлаждане преместете на склад в килера.

С босилек

Този деликатес е много хармоничен дует от ярка малина и интелигентен босилек. За два килограма плодове ще ви трябва връзка от тази билка.

Напредък:

1. Потопете плодовете в студена вода, след това в гевгир, за да се отцедят.
2. Сложете малините в тенджера или леген, като ги поръсите със захар. Разклатете съдовете, така че плодовете да са равномерно покрити със сладки кристали. Изчакайте три до четири часа, докато захарта се разтвори.
3. Сложете тенджерата на малък огън, за да направите сладко. За да не се затоплят плодовете, по-добре е да не ги смесвате, а само да разклатите съдовете.
4. Изплакнете босилека по това време. След като спре да се образува пяна, хвърлете листата във врящото сладко.
5. Гответе, докато малините престанат да плуват, като ги разпределите равномерно в сиропа. Лесно е да проверите готовността на сладкото: ако капката върху чинийката не се е разтекла, всичко е наред.
6. Разпределете в банки и навийте.

С портокалов сок

За да получите необичайно лакомство ще ви трябва:

• за килограм горски плодове и захар;
• два по-големи портокала.

Приготвя се в следната последователност:

1. Изплакнете малините, отстранете излишните отпадъци, поставете в купа.
2. Измийте портокалите, нарежете с кората на малки парченца. Добавете към малините. Поръсете със захар и изчакайте да се отдели сока.
3. Внимателно разбъркайте съдържанието на купата над огъня и оставете да заври.
4. Отстранете пяната и гответе конфитюра за четвърт час.
5. Насипете в буркани и поръчайте.

В уреда за бавно готвене

Благодарение на бързото готвене почти всички витамини ще бъдат запазени. Освен това уредът за бавно готвене ще намали времето за готвене и ще опрости самия процес.

Необходими съставки - 0,5 кг малини и захар.

Приготвяне на сладко по този начин:

1. Чисти малини поръсени със захар. Разклатете легена, така че захарта да покрие всички плодове и изчакайте да се появи сок.
2. Изсипете сока в купата на мултикукъра. Задайте режим Супа за 10-12 минути, за да сгъсти сока.
3. Отворете капака, изсипете горските плодове. От момента на завиране, варете пет минути.
4. Напълнете стерилизирани буркани със сладко и завийте с метални капаци. Покрийте с топла кърпа.

Как да съхранявате и колко?

В различни източници можете да намерите напълно различни отговори на този въпрос. Но средно такова сладко може да стои в буркани 2-3 години в мазето. Идеалната температура за съхранение е +10-15 градуса над нулата.

Ако малините са смлени със захар 1:2, тогава ще престоят в хладилника около година.

Препоръчано