Сладко от касис за зимата Пет минути: 3 рецепти за готвене

Процесът на консервиране е трудоемък, така че не всяка домакиня иска да се заеме с него. А изборът на различни конфитюри в магазините е доста широк. Но все пак завъртанията, приготвени у дома, са много по-вкусни. Защо не сготвите конфитюр от касис за зимата, наречен "Пет минути"? Тази рецепта ще отнеме не повече от половин час, а десертът се оказва вкусен, ароматен, ярък.

Характеристики на незабавно сладко от касис за зимата

Ако зрънцето не е кисело, тогава същото количество захар ще е необходимо на килограм продукт. Но ако това са киселинни сортове, тогава един и половина пъти повече.

Плодовете не трябва да се бъркат с дървена лъжица, тъй като сладкото ще стане на сладко. Контейнерът с ягодовата маса трябва да се разклаща редовно. За да направите това, той се отстранява за няколко минути от огъня, леко се разклаща и отново се поставя на огъня. По време на готвенето трябва да се извършат две такива процедури.

Как да изберем и подготвим съставките?

Плодовете трябва да се избират узрели. Те трябва да имат красив равномерен червен цвят и еластична кожа. Клоните на зрялото френско грозде са зелени. Твърде сухите показват, че зрънцето е презряло. Такова френско грозде трябва да се претрие през сито, няма да можете да затворите целите плодове - те ще се спукат под въздействието на висока температура.

Червеното френско грозде се измива и сортира преди консервиране. Премахнете всички листа, клонки.

Подготовка на контейнери

Най-лесният вариант би бил да стерилизирате бурканите в тенджера. В него се налива вода до половината. Когато заври, сложете капаците, сложете сито или решетка отгоре на тигана. Изложете сухи буркани с гърлото надолу.

Вместо сито можете да използвате стерилизатор. Това устройство има малки отвори, върху които се поставя контейнерът. Банките от 1 литър се съхраняват 8 минути, 2 - 10 минути, а трилитровите - 20. Те завършват стерилизацията, когато парата се събере на големи капки върху контейнера.

След като бурканите се сложат да съхнат обърнати на суха кърпа, капачките се изваждат там. Консервирането започва, когато контейнерът е напълно сух.

Ако няма желание да се занимавате, бурканите могат да се стерилизират над чайника. Поставят се на чучура, изчакват се докато парата се превърне в капки.

Много домакини предпочитат да готвят в бавна готварска печка. В него те готвят сладко и стерилизират контейнера. За да направите това, налейте малко вода в купата и поставете капаците там. След като инсталирате накрайника за готвене за двойка, поставете бурканите с главата надолу. Включете режима "Steam". След като водата заври навреме, бурканите се стерилизират за същото количество, както в тигана.

Как да си направим Петминутно сладко от касис у дома?

Приготвяне на сладко бързо. За да разнообразите вкуса му, добавете касис, резени портокал с кора или джинджифил.

Класическа петминутна рецепта

За да използвате класическата рецепта, сварете плодовете, смлени през цедка. За да направите сладко ще ви трябва:

килограм касис;
килограм кристална захар.

Чистите горски плодове се нареждат в метален съд, поръсени със захар. Оставете за 4 часа. Така че плодовете ще пуснат сок. След като поставите на огъня, гответе 5 минути, като редовно отстранявате пяната.

Газът се спира, съдът се покрива с капак и се оставя за 12 часа. След това оставете да заври, гответе 5 минути. Нареждат се в буркани още горещи.

Ако решите да направите конфитюр в бавна готварска печка, тогава изсипете ягодовата маса в една трета от купата. Така че тя няма да "избяга" при готвене. Пяната трябва постоянно да се отстранява.

Версия за сироп

За тази рецепта ще ви трябва:

кг горски плодове;
1800 грама захар;
литър вода.

Захарта се изсипва в метален съд и се пълни с вода. Гответе този сироп за 10 минути на слаб огън. Касисът се залива още горещ. Оставете да се влива в продължение на 8 часа. След като сиропът се отцеди, довежда се до кипене и се вари отново.

Изсипете в съд с плодове и поставете на огън, гответе на слаб огън за 30 минути. Сладкото трябва да се разбърква непрекъснато.

Готовият продукт се нарежда горещ в подготвени буркани. Завиват го с метални капаци, когато изстине го прибират в килера или килера.

С джинджифил

5-минутно сладко с джинджифил има пикантен вкус. Някои ценители на пикантни ястия добавят към него малко лют червен пипер. Но това не е задължително. Тази рецепта включва:

700 грама захар;
половин литър вода;
600 грама червено френско грозде;
50 грама джинджифил (корен).

Първо се прави гъст сироп от вода и кристална захар. След като заври се добавят настърган корен от джинджифил и касис. Оставете да къкри, като разбърквате непрекъснато, 5 минути.