Комот от ябълки с канела: 2 прости рецепти за готвене за зимата, съхранение

Приготвянето на ябълков компот с канела не е трудно дори за начинаещ готвач. Най-вкусната напитка има необичаен пикантен вкус, перфектно утолява жаждата. Съдържа голям брой витамини, полезни микроелементи. За да подготвите правилно контейнери, продукти, трябва да прочетете съветите по-долу.

Характеристики на приготвяне на ябълков компот с канела за зимата

Няма специални нюанси в рецептата за приготвяне на ябълков компот за зимата с канела, основното е правилно да подготвите контейнера за консервиране, изберете подходящи плодове:

1. Ябълките могат да се използват цели или нарязани на парчета.
2. Ако плодовете се използват цели, вътре може да има червеи. За да изчезнат, залейте плодовете със солена вода. Ларвите трябва да излязат до половин час, те ще бъдат унищожени.
3. Компот от ябълки с канела може да се готви заедно с други плодове, количеството им варира по ваша преценка.
4. Ако се използват смлени подправки, може да има неприятни остатъци на дъното на контейнерите. За да избегнете това, трябва да филтрирате готовия компот през марля или да вземете пръчици канела.
5. Ако нюансът на компота изглежда скучен, можете да добавите към него арония, касис. Плодовете ще придадат благороден цвят, вкус.

След навиване на контейнерите може да се установи, че гранулираната захар не се е разтворила. Това не е проблем, просто поставете буркана настрани, завъртете го в различни посоки, след което го поставете на топло място.

Как да изберем съставките

Ябълките трябва да избират средна зрялост. Най-добрият вариант са сладките и кисели плодове. Големите екземпляри се нарязват на парчета, малките се затварят цели. За компоти, сортът Антоновка и подобни сортове твърди ябълки с киселинност са отлични - Бял пълнеж, Мелба, Мантет, Грушевка. Най-красивите напитки се получават от червени и розови плодове - можете да добавите няколко парчета зелен оттенък. Ябълките от много меки видове като анасон или презрели в компот ще се сварят меки.

Не е необходимо да премахвате сърцевината, това няма да повлияе на вкуса на продукта.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Могат да се вземат всякакъв размер, но обикновено се използват литрови. Основното е, че върху тях няма чипове или пукнатини. Първо се измиват с течаща вода и сода. Контейнерите се стерилизират по удобен начин, най-популярният метод е:

• поставете метално сито върху тенджера с вода, поставете съд с главата надолу върху него;
• водата ще заври и запарва бурканите, стерилизацията продължава 15 минути.

След буркана го поставете върху чиста повърхност, без да обръщате.

Как да си направим компот от ябълка и канела

Опитните готвачи съветват ябълките да се бланшират за 5 минути, преди да се подредят. Процедурата ще помогне за предотвратяване на потъмняване, загуба на обем, останалата течност може да се използва за сироп.

След бланширането плодовете се охлаждат в хладка вода. Ако компотът се приготвя без стерилизация, манипулацията не е необходима.

Класически

Стандартната рецепта за приготвяне на компот с ябълки и канела включва използването на следните продукти:

• пресни ябълки - 2-3 броя;
• сушени ябълки - 100гр;
• гранулирана захар - 2 с.л. л.;
• лимон - ½ парчета;
• канела - 2 пръчици.

Оставете 1,5 литра вода да заври, сложете шепа предварително измити резени сушени плодове в тенджера. Веднага хвърлете пръчиците канела. След 5 минути добавете сухи и пресни плодове. Оставете отново да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Изсипете захар, можете да вземете произволна доза по ваша преценка. Нарежете половин лимон на тънки филийки, сложете в почти готов компот, гответе 3 минути. Покрийте съда с капак, оставете да изстине.

Рецепта за карамфил

За да направите компот от ябълки с карамфил са ви необходими следните съставки:

• 0,5 кг ябълки;
• 3 литра вода;
• 10g карамфил;
• гранулирана захар.

Пригответе плодовете, нарежете, залейте със студена вода, оставете да заври. Добавете карамфил, оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Добавете захар, кипнете още толкова.

Правила за съхранение на готовия продукт

Съхранявайте продукта на хладно място без пряка слънчева светлина. Температурата на въздуха трябва да бъде до +20 градуса.

Напитката със семена се съхранява около 8 месеца, а без тях - до 1 година.

Препоръчано