Комот от круши и сливи за зимата: ТОП 3 прости рецепти за готвене, съхранение

Компотът е отличен заместител на сладките газирани напитки. Той е не само вкусен, но и здравословен, за разлика от помпичките. Въпреки топлинната обработка, той запазва много полезни витамини, макро-, микроелементи, органични киселини. Приготвянето на компот от круши и сливи за зимата не отнема много време, а в крайна сметка получаваме здравословна, ароматна, вкусна и ярка напитка.

Характеристики на приготвяне на компот от сливи и круши за зимата

Характеристики за приготвяне на зимна напитка:

• количеството на плодовете може да варира, след това се променя наситеността на напитката;
• цветът на комота зависи от цвета на сливата;
• количеството гранулирана захар и лимонена киселина може да се променя в зависимост от вкусовите предпочитания на семейството и зрелостта на плода;
• не се циклете в двукомпонентен компот: можете да добавите няколко парчета ябълки, череши, кайсии или касис;
• по желание можете да добавите към компота малко ванилия, парче канела, звездовиден анасон или карамфил.

Избор и подготовка на суровини

Успехът на готовия компот зависи не само от спазването на технологията на готвене, но и от правилния подбор и подготовка на продуктите:

• Плодовете се препоръчват да се използват, когато са напълно узрели, тъй като киселите плодове изискват повече гранулирана захар;
• колкото по-зрели са плодовете, толкова по-богат ще бъде не само вкусът, но и ароматът;
• плодовете трябва да са с високо качество, без повреди и най-важното - без признаци на гниене, в противен случай компотът ще се влоши, капакът ще се подуе;
• крушите трябва да бъдат обелени, нарязани на филийки с желания размер;
• костилките трябва да бъдат отстранени от сливите, разделени на резени;
• Костилките не могат да бъдат премахнати от сливите, но тогава срокът на годност намалява, защото след известно време започват да отделят вредни вещества. Освен това компотът се съхранява само със стерилизация, тъй като е важно костта да се затопли добре.

Приготвяне на ястия

Съдовете за компот трябва да са чисти. Препоръчително е да използвате сода. Ако рецептата не предвижда стерилизация на компот, е необходимо да стерилизирате буркани с капаци.

Можете да използвате някой от приемливите методи за това:

• варете около 2-3 минути: важно е да спуснете контейнерите само в топла вода, за да не се пръснат, и постепенно да доведете до кипене;
• задръжте над парата: за това има специални приспособления, които се поставят на тигана. Ако няма такъв, можете да го задържите над гърлото на чайника;
• във фурната: сложете в топла фурна и загрейте до 170°C, задръжте 2-3 минути;
• пържете в микровълновата за около 2-3 минути.

Методи на готвене

Всички рецепти по-долу са базирани на контейнер от един литър. При използване на бутилки от 2 и 3 литра количеството на продуктите се увеличава съответно 2 и 3 пъти.

Лесна зимна рецепта

Използвайки класически набор от продукти и метод на готвене, дори неопитна домакиня може да направи толкова вкусна заготовка за зимата.

Задължително:

• сливи - 150-200 грама;
• круши - 150-200 грама;
• гранулирана захар - 70-80 грама;
• лимонена киселина - 2 грама.

Поредица от действия:

1. Отстранете сърцевината на измитите круши, нарежете на 6-8 части. Отстранете костилките от измитите сливи, нарежете ги на две.
2. Сложете плодове в буркан, добавете лимонена киселина със захар, покрийте с капак.
3. Поставете буркана в съд с топла вода. Не забравяйте да поставите памучен плат на дъното. Стерилизирайте 10 минути след завиране на водата.
4. Затворете херметически, обърнете съда с капачката надолу, увийте добре, докато изстине напълно.

С Мелиса

Мелиса ще придаде на готовата напитка не само характерен аромат, но и приятен ментов вкус. Характеристики на готвене: поставете измит, изсушен стрък от маточина на дъното на литров буркан. По-нататък - според класическата рецепта.

Без стерилизация

Този метод на консервиране не използва стерилизация на компот, така че трябва да подходите към процеса на топлинна обработка на плодовете с цялата отговорност.

Задължително:

• круши - 150-200 грама;
• гранулирана захар - 70-80 грама;
• сливи - 150-200 грама;
• лимонена киселина - 2 грама.

Поредица от действия:

1. Измитите, подсушени круши се нарязват на филийки, като първо се отстранява сърцевината. Отстранете костилките от сливите.
2. Сложете плодовете в подготвен стерилизиран съд, изсипете вряща течност. Стои 10-15 минути, това е необходимо за затопляне на плодовете.
3. Изцедете течността в тенджера, добавете захар, лимонена киселина. Сварете, получения сироп налейте в буркани. Затворете с херметически капаци, обърнете с капачките надолу. Увийте, докато изстине.

Как да съхранявате готовия продукт?

На тъмно и хладно място контейнерите с компот могат да се съхраняват 1-2 години. Ако бурканите са при стайни условия, те трябва да се съхраняват не повече от една година.

Ако компотът се затвори със сливи, без да се премахват костилките, може да се съхранява само една година.

Препоръчано