Защо домашното вино е полезно: лечебни свойства, противопоказания

Как червеното домашно вино е по-здравословно от бялото. На кого чаша алкохол няма да навреди, а на кого ще навреди. Информацията за ползите и вредите от виното е противоречива. За неспециалист е трудно да разбере къде е истината и къде лъжата. Хората правят вино от векове. Според статистиката самотните мъже и самотни жени предпочитат сладък алкохол, двойките предпочитат сухо вино.

Лечебни свойства на домашното вино от грозде

Домашните сухи вина без захар имат лечебни свойства. Те са 100% натурални. Произведени са от качествено грозде от винени сортове, в които концентрацията на захар е 15-22%.

Бяло

Леките вина се правят от сортове с бели, розови плодове. Те съдържат органични киселини, микроелементи. При умерена консумация те имат положителен ефект върху метаболитните процеси в организма.

Младото вино затопля при лошо време, потиска жизнената активност на патогенни микроорганизми и вируси. Витамините, микроелементите, които са част от домашната напитка, подобряват качеството на косата, кожата и нормализират теглото. Именно сухо бяло вино се включва в диетата при отслабване. Пийте преди или по време на хранене.

Червено

Полезна е умерената, но редовна консумация на сухо червено вино. Това се отбелязва от лекарите. При анемия повишава хемоглобина, в общия случай се нормализира. Съдържа вещества, които участват в синтеза на червени кръвни клетки.

Хората, които консумират гроздова напитка, са по-малко склонни да страдат от атеросклероза. Червеното вино има положителен ефект върху кръвоносната система:

стимулира притока на кръв;
има добър ефект върху процеса на хемопоеза;
разрежда кръвта, за да предотврати образуването на кръвни съсиреци.

Сухото червено вино има положителен ефект върху други човешки органи. При настинка подобрява белодробната функция. Ускорява сливането на костите при фрактури. Понижава кръвното налягане. Нормализира съня. Активира мозъка. Притъпява болката. Забавя стареенето. Убива патогенни бактерии, които причиняват ужасни болести:

туберкулоза;
холера;
малария.

Внушителен списък от положителни свойства доказва, че ползите от домашно приготвеното сухо червено вино не са мит.

Ползите и вредите от домашното вино от грозде

Домашно приготвените напитки с високо съдържание на захар са с високо съдържание на калории и, ако се консумират често, допринасят за наддаване на тегло. Сладкото вино повишава нивата на кръвната захар, стимулира сърцето.

При хора с патологии на сърдечно-съдовата система може да провокира пристъп на ангина пекторис. Предизвиква бронхоспазъм при страдащи от алергии, предизвиква пристъп при астматици. Тези характеристики на домашно приготвения алкохол трябва да се имат предвид не само от хора с проблеми.

Абсолютно здрави мъже и жени имат полза от домашното вино, ако го пият в разумни количества. Препоръките на експерти ще ви помогнат да овладеете културата на пиене на домашно приготвени алкохолни напитки.

За мъже

Специалисти са определили дневното количество, което е полезно. Той е 300 мл. Това количество сухо червено вино повишава сексуалната активност, тъй като повишава производството на тестостерон, основният мъжки хормон.

Умерената консумация на домашен алкохол подобрява функцията на сърдечния мускул, нормализира теглото и помага за предотвратяване на рак на простатата.

За жени

Дневната норма алкохол за жените не трябва да надвишава 120-150 мл. Учените са доказали, че сухото червено вино предотвратява развитието на остеопороза, повишава процента на добрия холестерол и намалява количеството на лошия. За подобряване на храносмилането, намаляване на теглото, пийте леки бели вина с ниско съдържание на захар по време на хранене.

Когато сте бременна

За жените в интересна позиция е вредно да пият алкохол. В първите дни след зачеването може да настъпи запушване на тръбите и в резултат на това извънматочна бременност. В бъдеще алкохолът, пиян от бременна жена, причинява хипоксия, става причина за патологии на органите на плода.

Кои видове вина са по-здравословни?

Винопроизводството отнема години, за да се научи. Приготвянето на качествена напитка не е лесно. За да работят винените дрожди, един любител винопроизводител трябва да определи съдържанието на захар в гроздето, то дори варира в рамките на сорта, защото зависи от района на отглеждане, времето.

Захарта се добавя към мъстта за поддържане на ферментацията. От количеството му зависи силата на виното, неговите полезни свойства. Плодове, горски плодове, растящи в градината, гората се използват като суровина в домашното винопроизводство. Домашно приготвените алкохолни напитки от плодове и горски плодове имат ползи за здравето:

виното от сливи подобрява функцията на червата;
напитките от касис и офика са полезни за хемопоезата;
домашното ябълково вино съдържа пектин, йод, нормализира теглото, подобрява функцията на щитовидната жлеза, има добър ефект върху храносмилането, премахва солта от тялото;
винени напитки от ягоди, ягодите съдържат желязо, полезни киселини.

Народни средства и рецепти

4 вида вина се правят у дома. Сортовете се различават по съдържание на захар. Неговата концентрация:

в полусладко - 3-8%;
в полусухо - 3% или по-малко;
сухо изобщо не е.

За да се удължи срокът на годност на домашно приготвения алкохол, да се увеличи силата му, към крайния продукт се добавя 17-25% алкохол и се получава подсилено вино.

Подготовка на гроздетоБеритба при сухо времеИзбирайте зрели, здрави плодове, не мийтеФерментация Прехвърляне в неокисляващ контейнер18-27 °CРазбърквайте пулпата 2 пъти на ден в продължение на 3-4 дни, така че пивната мъст да не се пероксидира На 4-5-ия ден прецедете масата, изстискайте пулпата Червени сортове 22-28 °C, бели сортове 16-22 °C След 30-60 дни мехурчетата във водния затвор изчезват, мъстта избистря, декантирам виното t през сламка в друг съд, утайката остава на дъното Опитайте, ако искате, добавете захар не повече от 250 g/l Налива се в съдове, херметически затворени, червеното вино отлежава 60-90 дни, бялото - 40БутилиранеИзсипете в бутилки, когато утайката спре да пада, запушалка5 -12 °C

Етап	Описание	Условия


Месете с ръце, дървена буталка

		Отделяне на сока
	Ферментация	Изсипете в резервоари за ферментация, напълнете 70% от обема, инсталирайте воден затвор
		През първите 2-3 седмици 3-4 пъти добавете захар 50 g / l
	Отлежаване	5-16 °C
Избистряне	Пресипете през сламка в друг съд, оставяйки утайка на дъното , избистрен с яйчен белтък или желатин

От червено домашно вино се приготвя греяно вино - напитка при настинка. Загрява се, не се вари, добавят се 250-300 мл:

черен пипер 1-2 грах;
1-2 резена лимон;
1-2 резена портокал;
канела на върха на ножа;
¼ ч.л кардамон.

Пийте греяно вино за предпазване от настинки, ако сте студени, уморени, намокрете краката си. Намалява симптомите на настинка (хрема, кашлица, болки в гърлото, главоболие). Ако се притеснявате от кашлица, добавете към виното 1-2 звездички анасон. В готовата напитка сложете 1-2 ч.л. скъпа.

Употреба в козметологията

В домашното червено вино има ресвератрол. Той е мощен антиоксидант, който забавя стареенето и подобрява структурата на кожата. Благородните красавици на Древен Рим поддържали красотата си с винени маски и бани. Съвременните жени използват червено вино и в домашната козметология:

за почистване на лицето пригответе маска от 4 с.л. л. алкохол, 1 ч.л. мляко и брашно;
за подмладяване на лицето си направете маска от 4 с.л. л. спирт, 1 белтък, 1 с.л. л. скъпа;
хранителна маска за нормална кожа се приготвя от 2 с.л. л. алкохол, 1 с.л. л. лимонов сок;
подхранване на сухата кожа маска от 1 ч.л. алкохол, 1 жълтък, 1 ч.л. зехтин, 1 с.л. л. овесени ядки.

Бялото вино прави отличен тоник. В 0,5 литра домашен алкохол се добавят 2 с.л. л. розмарин. След 20 дни продуктът се прецежда. Избърсват лицето сутрин и вечер.

За старееща кожа тоникът се приготвя по различен начин:

от 3 с.л. вряща вода, лайка (1 ч.л.), жълт кантарион (1 ч.л.), липов цвят (1 ч.л.) пригответе отвара;
филтър;
добавете ⅓ ст. алкохол;
налейте 2 ч.л. лимонов сок.

За кожата на ръцете 4-5 дни правете подхранваща маска от 1 с.л. л. вино и 1 с.л. л. сметана. Тя помага много. Нанася се върху чисти ръце. Измийте след 20 минути.

Винената вана помага при целулит. Кожата става еластична, гладка, ако към водата добавите 1 бутилка червено вино. Продължителността на процедурата е 30-40 минути.

Противопоказания за употреба

Домашно приготвените алкохолни напитки не са полезни за всеки. Има хора, за които те са противопоказани по здравословни причини.

Диабетиците са вредни дори сухи вина, съдържащи минимум захар.

Не злоупотребявайте с домашен алкохол за хора с хронични заболявания на бъбреците, черния дроб, стомаха. Всяко вино е противопоказано при психични разстройства, алкохолна зависимост, алергии към цветен прашец, мухъл, съставки на напитките.