Черен мед: 5 разновидности, техните ползи и вреди, правила за употреба

Когато срещнете черен мед на тезгяха, вероятно ще се изненадате. Но в това няма нищо странно: това разнообразие от пчелни продукти има причина за такъв цвят. Неговите медоносни растения са специални растения, а не само кестени или елда - култури, медът от които също е тъмен. Поради черния цвят потенциалният потребител може да се съмнява в качеството на сладостта. Затова трябва да разберете къде медът има такъв цвят и как е полезен един необичаен продукт.

Защо медът е черен

Веднага трябва да се отбележи, че черният и тъмният мед са различни продукти. Първият придобива цвета си поради факта, че пчелите, в допълнение към нектара, започват да събират медена роса и някои други компоненти от растенията.Например медената роса е сладко вещество, оставено от тревопасни насекоми.

Черният цвят на меда може да означава, че не всички пити са били пълни в кошера. Най-честата причина е неблагоприятна година, характеризираща се с липса на нектар или прашец по цветовете. Следователно насекомите, които искат да напълнят всички пчелни пити без изключение в кошера, са били принудени да събират допълнителни компоненти от цветята.

Но необичаен цвят не е причина да считаме черен пчелен продукт за „не мед“. Има и полезни свойства, но съставът му е малко по-беден.

Черни оценки

Необичайният сорт мед прилича на черно кафе или шоколад – толкова е наситен, а цветът му е дълбок и загадъчен. Следните разновидности на пчелните продукти се считат за най-добри.

египетски

Няма отделен черен сорт египетски мед. Това е цяла група сладки продукти, която включва тръстикови и кимионови сортове пчелни продукти. По-точно, единият от тези видове мед се произвежда от пчелите, но другият не.

Кимион

Нектар за него пчелите събират в планините на Египет от повърхността на черен кимион. Пчелният продукт се характеризира с шоколадов цвят, въпреки факта, че цветът на чадърните съцветия на растението е бял. Тайната е проста: само отвън културата е светла, но вътре е тъмна. Поради това медът веднага потъмнява след обработката на събраните суровини от пчелите.

Тръстиковият черен мед е невероятен продукт. Египтяните никога не го използват просто така: те запазват сладостта за специален повод. Те не без основание го смятат за ценно лекарство, тъй като продуктът е доказал своята полезност и ефективност в борбата с много заболявания.

Рийд

Този вид сладко вещество също има необичайно дълбок тъмен цвят. Но масата не е мед, тъй като не се произвежда от пчелите.

Сладкият продукт от тръстика е така наречената египетска меласа.

Получава се от тръстиков сок, като по състав е по-скоро като екстракт. На оригиналния език този "мед" се нарича меласа.

Специални полезни свойства, в сравнение с истинския пчелен продукт, сладостта не притежава. Това е просто сладкарско лакомство, което е чудесно за използване при готвене.

Медена роса

Медът от медена роса не винаги прилича на смола по цвят. Понякога може да се различава в шоколадови или конякови тонове - палитрата му зависи от конкретното медоносно растение, от което е събрана медена роса или медена роса. Важна роля играят мястото на събиране на суровините, климатичната зона, цветът на медоносните цветя, видовете дървета и много други фактори.

Най-често срещаните видове манов мед са следните пчелни продукти:

смърч;
fir;
бор;
лиственица.

Както можете да видите, черен мед от медена роса се получава главно, когато пчелите събират медена роса от иглолистни дървета. Продуктът има изискани вкусови качества с ясен вкус на борови иглички. Освен това в него могат да се видят зеленикави ивици, които са отличителен белег на такава сладост.

Тайга черен мед

Този необичаен продукт има не само дълбок, наситен черен цвят, но и червен "блясък". Този диапазон му се дава от иглолистни медоносни растения, растящи в тайгата.

Интересен факт. Колкото повече нектар от планински растения се съдържа в състава на сладостта, толкова по-богата е нейната сянка.

И обратното: повишената концентрация на цветен прашец от треви прави пчелния продукт по-лек.

Полезни и вредни свойства

От всички съществуващи сортове черен мед, египетският продукт, получен от цветя на кимион, се счита за най-полезен. Има впечатляващ списък от лечебни свойства благодарение на:

антибактериални свойства;
способности за убиване на болка;
противовъзпалителна активност;
имуностимулиращ ефект;
регенериращи, заздравяващи рани действия;
способността за тонизиране на тялото.

Черният мед се счита за лекарство, ако не за всички, то определено за много болести. Препоръчва се за:

болка в стомаха;
чернодробно заболяване;
патологични лезии на жлъчния мехур;
настинки;
чревни разстройства;
сърдечно-съдови нарушения;
дерматологични заболявания.

Полезно е да се използва черен мед при повишена телесна температура, болки в гърлото, очни патологии. Сложните възпаления, възникващи в тялото, преминават много по-бързо под въздействието на сладостта на този сорт.

Пчелният продукт намира приложение и в козметологията. На негова основа се правят маски за кожата на лицето и тялото, косата, ноктите. Разтваря се във вода с цел по-нататъшна употреба за омекотяващи вани за сухи мазоли, мазоли, груба кожа на краката или петите.

Но въпреки всички полезни свойства, такъв мед има и противопоказания. Не се препоръчва да го използвате, когато е наличен:

алергии към пчелни продукти;
наднормено тегло;
обостряния на хронични заболявания на храносмилателния тракт;
онкологични процеси в организма;
диабет.

Черните сортове мед не трябва да се включват в диетата по време на бременност и кърмене без разрешение от лекар.

Как да го използваме правилно

Черните видове мед не трябва да се приемат ежедневно. Те се използват най-добре за конкретна цел: например за укрепване на имунната система или лечение на определени заболявания.

Приемайте продукта на празен стомах, половин час преди хранене. Единична доза от продукта за възрастен е 10 милилитра. Трябва да използвате сладко лекарство в продължение на 2 месеца, след което трябва да си направите почивка.

Преди прием веществото трябва да се разбърка в чаша топъл чай или мляко, след което веднага да се изпие полученият разтвор. Такава напитка ободрява добре, увеличава енергийните резерви, улеснява носното дишане и омекотява гърлото.

Кога черният мед не е мед?

Описаният сорт тръстиков сладък продукт, както вече е известно, не се счита за пълноценен мед. Това са остатъци от сладко вещество, което остава след обработката на тръстиката. Всъщност това е просто сварен захарен сироп, въпреки че има приятен вкус. Характеризира се с мирис на карамел, хомогенна консистенция, както и липса на кристализация. Калоричното съдържание на продукта е 290 килокалории на 100 грама сладка маса.

Черният мед е необичайна, но полезна разновидност на пчелните продукти.Въпреки ниската концентрация на витамини, той съдържа много минерали, аминокиселини и фитохормони. Но сред няколко от най-популярните разновидности на лакомства има фалшив сладкиш, който няма специална стойност, освен приятен вкус и аромат. Поради това се използва само в кулинарията.