Мариновани дини в буркани за зимата: вкусни незабавни рецепти със снимки

Много хора обичат дини и това не е изненадващо. В крайна сметка те са доста сочни и имат добър вкус. Интересът към това зрънце не се губи дори през зимата, така че някои домакини приготвят консервирани дини, за да украсят масата си дори през зимата.

Не всеки знае какво може да се направи от консервирани дини. Има много различни начини за приготвяне на заготовки от диня и всички те се различават един от друг. Въпреки това се препоръчва да прочетете само най-популярните рецепти, за да разберете как да мариновате дини.

Какво ви трябва за консервиране

Преди да приготвите мариновани дини в буркани за зимата, трябва да се запознаете с това, което ви е необходимо за това. Подгответе се предварително:

1. Сочни и узрели кратунки. За прибиране на реколтата за зимата се препоръчва да се използват най-сладките сортове.
2. Стъклени буркани. Мариноването на дини се препоръчва в литрови буркани. Преди мариноване на дини, контейнерите трябва да бъдат старателно измити със сапун, изплакнати и стерилизирани.
3. Капаци и зашивка за навиване на консерви.

Стерилизация на буркани и капачки

Препоръчително е да мариновате дини в предварително стерилизирани буркани. Има няколко начина за стерилизиране на съдове за консервиране на дини.

Използване на микровълнова

Някои домакини използват стерилизирани в микровълнова фурна контейнери за прибиране на реколтата от дини за зимата. За целта бурканите се пълнят до една трета с вода и се поставят във фурната за 5-10 минути. В този случай микровълновата мощност трябва да бъде 700 вата.

Steam

Доста често зимнината се навива в кутии, които преди това са били задушени. Този метод на стерилизация е много прост. За приготвяне на контейнерите малка тенджера с вода се поставя върху газов котлон и се довежда до кипене. Покрийте повърхността на тигана със сито и поставете буркан върху него.

Средно процесът отнема 10 минути. Ако обаче консервата ще се съхранява в 3-литрови контейнери, тогава е по-добре да увеличите времето за обработка до 20 минути.

Използване на фурна

Мнозина, преди да съхраняват диня за зимата в буркан, я стерилизират във фурната. Този метод е много популярен, тъй като може да спести много време.За обработка няколко буркана се поставят в загрята на 120-150 градуса фурна. Процесът продължава около 15 минути, след което можете да консервирате дини в тях.

Обработка на капачки

Капаците се приготвят последни. Първо трябва да ги измиете със сода или сапунен разтвор, след което всеки шев капак се потапя във вряща вода. След няколко минути може да се извади и изсуши.

Много е важно по време на стерилизация да се използват капаци без ръжда, тъй като ръждата може да развали консервацията.

Класическа рецепта

Тази рецепта за мариновани дини в буркани за зимата е най-популярна сред повечето домакини. С него можете да приготвите доста вкусна заливка, която ще се отличава със сладост и приятен аромат. За да приготвите това ястие ще ви трябват следните съставки:

• две пресни дини;
• три стръка магданоз;
• 40 мл оцет;
• 90g захар;
• глава чесън;
• 40g сол;
• няколко листа от касис и череши.

Създаването на консерва от диня за зимата започва с подготовката на консерви. Те трябва да бъдат предварително задушени и изплакнати с хладка вода. Това се прави, за да се отървете от всички вредни микроорганизми. След това трябва да направите рязане на дини. От тях се правят малки парченца, които веднага трябва да се поставят в контейнери. Там също трябва да поставите подправки и други съставки. След това всичко се залива с литър гореща вода и се влива в продължение на 30 минути. Това ще бъде достатъчно време, за да изстине марината.

Ако съхранявате в литрови буркани, те ще изстинат няколко пъти по-бързо.

Когато всичко е напълно охладено, течността трябва да се източи. За да се опрости този процес, се препоръчва да се използва найлоново покритие с дупки. След това отново напълнете всички буркани с гореща вода и отново мариновайте всички съставки. След това сиропът се отцежда, кипва се и се налива отново. Консервацията се влива в продължение на няколко минути, след което може да се навие.

Навитите контейнери се съхраняват в топло помещение за няколко дни. След това се прехвърлят в мазето.

Опаковане в трилитрови буркани

Има рецепта за диня за зимата специално за трилитрови съдове. Тя е малко по-различна от класическата рецепта, обсъдена по-рано. За да запазите дини в такива буркани, ще ви трябват следните съставки:

• сладка диня;
• 80g захар;
• литър вода;
• 30g сол;
• 70 мл оцет.

Приготвянето на мариновани дини за зимата започва с подготовката на плодовете. Предварително трябва да се измият добре и да се отстранят остатъците от пръст от повърхността им. След това корите на динята се обелват и месестата част се нарязва на няколко малки парченца. За да бъдат дините, мариновани в буркани, вкусни за зимата, пулпата трябва да бъде напълно почистена от семките. След това всички нарязани парчета се разпределят между банките.

След това трябва да започнете да създавате вкусна марината. За да направите това, няколко литра вода се добавят в купа или тиган, в който трябва да се изсипят захар и сол. Сместа се разбърква няколко минути, след което може да се добави малко подправка към нея. Течността се вари до пълното разтваряне на подправките.

Съдът се пълни с готовия ликьор и се завива плътно за няколко минути. След това цялата течност се отцежда, кипва се за втори път и отново се добавя в бурканите. Преди да завъртите снакса, съдът се поставя в купа с гореща вода за половин час.

За да запазите такава консервация, е по-добре да използвате тъмни и хладни помещения. Хората, които са поддържали центрофугата на стайна температура, се оплакват, че консервираната диня се разваля бързо.

Опаковане в литрови опаковки

Този метод на консервиране се използва, ако е необходимо да се навие закуска преди зимата. Незабавно маринованата диня се прави със следните съставки:

• една диня;
• три листа хрян;
• две съцветия копър;
• 50g лимонена киселина;
• 65g сол;
• 80g захар;
• два дафинови листа.

По желание тази рецепта може да се допълни с пъпеш, който ще направи предястието по-сладко и ароматно.

Първо, пъпешите трябва да бъдат старателно измити и нарязани. В този случай трябва да направите такива парчета, които да се поберат без проблеми в литров контейнер. След това кората се отстранява от всяко парче, след което те могат да се поставят на дъното на контейнерите заедно с дафиновите листа.

За приготвяне на марината се добавят лъжица сол и захар към литър вода. След това течността се вари половин час и се налива в подготвени буркани. Във всеки контейнер трябва да добавите малко лимонена киселина. За литър контейнер ще са достатъчни само 40-50 г. След това завъртаме контейнера и прехвърляме всички консервирани дини за зимата в буркани в мазето за по-нататъшно съхранение.

С домати

Най-добрите рецепти за консервирани дини се отличават с използването на необичайни съставки. Например, някои хора готвят такъв обрат с кисели домати. За това ще ви трябва:

• килограм домати;
• 100g горчица;
• диня;
• глава чесън;
• три дафинови листа;
• 30g сол;
• 60g захар.

Доматите с кратунки се изплакват в топла вода и се нарязват на едри парчета. След това чесънът се обелва и също се нарязва на няколко части. След това трябва да започнете да подготвяте контейнера. Всеки буркан се измива старателно и стерилизира.

Съставките се подреждат на няколко слоя в подготвени съдове, след което се заливат с преварена вода. След 20 минути цялата течност се отцежда в тигана и се вари отново. По време на варенето към маринатата трябва да се добави малко сол и копър. В буркани се слагат чесън, оцет и горчица. След това можете да залеете всичко с преварената марината и да затворите капаците.

На следващия ден целият детайл се пренася в хладно помещение, където ще се съхранява до началото на пролетта.

Заключение

Дори тези, които никога не са го правили, могат да приготвят диня от консерва. За да направите това, достатъчно е да проучите една или друга рецепта със снимка и да следвате стриктно написаното в нея.

Препоръчано