Краставици с чили кетчуп за зимата в литрови буркани: рецепти със снимки и видеоклипове

Маринованите краставички с чили кетчуп се приготвят лесно. Предястието е много вкусно и необичайно. Можете да намерите рецепти със или без стерилизация, както и с включване на допълнителни компоненти.

Мариноване с допълнителна стъпка

Как да оваляте краставици по оригинален начин в чили кетчуп, хората знаят много рецепти. Консервирани цели или нарязани, с добавка на подправки и овкусители.

Консервираните краставици с кетчуп по тази рецепта са еластични, хрупкави, с необичаен пикантен послевкус. Рецептите, които изискват стерилизация на бурканите със съдържанието, позволяват готовите продукти да се съхраняват дълго време, дори при стайни условия.

Рецептата за мариновани краставици с кетчуп изисква следните съставки, които са изчислени за литров буркан в количество четири броя.

1. Малък размер, дори краставици около 4 кг се измиват добре в хладка вода.
2. В стерилни, сухи буркани се слагат листа от касис, парчета хрян, бахар грах 5-6 броя, едно листо магданоз, стрък копър, 2,5 г суха горчица на прах.
3. Върху получения слой подправки се нареждат плътно краставици до самия връх на съда.
4. Следващата стъпка е приготвянето на марината. 200 мл оцет, 300 г кетчуп, 60 г сол и 200 г захар се смесват с литър вода.
5. След като заври, налейте марината в стъклени съдове.
6. Важна стъпка е стерилизацията. Стъклените съдове се покриват с капаци, поставят се в тенджера с вряща вода и се държат 20 минути.
7. След това трябва да затворите бурканите, да ги обърнете и да ги затоплите.

След като изстинат киселите краставички трябва да се преместят на хладно и тъмно място. Съхранението на варени зеленчуци се удължава в сутерена или избата.

Следващата рецепта за консервирани краставици с кетчуп от чили съдържа зеленчуци като патладжан, моркови. Трябва да мариновате зеленчуци, които са чисти и нарязани на малки филийки.

• На дъното на подготвените буркани започнете да редите резени зеленчуци, като редувате всеки слой с магданоз, копър и чесън.
• Отделно сложете вода да заври с 5 g лимонена киселина, 50 g сол и изсипете зеленчуковата салата.
• Към маринатата добавете 70 г кетчуп, няколко парчета хрян и започнете да стерилизирате бурканите със съдържанието на слаб огън за около 17 минути.

Можете бързо да приготвите салата от краставици с кетчуп за зимата. Готовото ястие върви добре с картофи, зърнени храни, фиде, ориз.

Без допълнителна топлинна обработка

Краставици с чили кетчуп за зимата без стерилизация може да приготви всяка домакиня, дори без опит в готвенето. Консервирането с описание стъпка по стъпка ще стане лесно и без грешки.

1. Малките краставици се измиват добре от мръсотия и леко се отрязват върховете.
2. На дъното на стъкления съд сложете скилидки чесън, парче хрян, клончета копър и сладък грах около 5 бр. Отгоре се нареждат краставици на плътен пласт.
3. Отделно кипнете вода, след което я залейте върху краставиците и ги мариновайте за 10 минути.
4. Изсипете водата от бурканите обратно в друг съд. Щом заври отново се добавят сол (60 г), захар (30 г), заливат се с 90 мл оцет и 300 г кетчуп. Получената смес отново се оставя да заври.
5. Изсипете приготвената марината в съдове и завийте с железни капаци.

Навитите буркани се прибират обърнати под топло одеяло до изстиване на съдържанието. След това го почистват на тъмно и хладно място.

Вкусна салата в еднолитрови буркани без стерилизация можете да получите от рецептата за краставици с кетчуп без стерилизация с добавка на резени лук и моркови.

• Краставици за зимата за композицията ви трябват 3 кг. Мариноването на краставиците започва с накисването им в ледена вода. Това ще позволи на краставиците да запазят еластичност и свежест за дълго време.
• Пет глави лук, обелени и нарязани на кръгчета.
• Морковите (5 броя) се препоръчват да се настъргват.
• На дъното на стъклени буркани се слагат кръгчета лук, нарязани моркови. Върху тях се нареждат краставици. Добавете 8-9 парчета сладък грах и дафинов лист.
• Изсипете 60 г сол и 200 г захар, 250 г пикантен кетчуп във вряла вода и поставете на огън.
• Веднага щом съставът започне да кипи, добавете 80 ml оцет и оставете да се влива.
• Зеленчуците се заливат с готовата марината. След това затворете бурканите с помощта на шев.

Краставиците с кетчуп за зимата без стерилизация могат да бъдат получени не много солени, леко сладки и умерено пикантни. За да направите това, пресните зеленчуци се измиват, държат се два часа в студена вода и се нарязват на пръстени със средна дебелина. Стъпка по стъпка описание на консервирането на краставици за зимата с кетчуп.

• Нарязаните парчета се поставят на дъното на литрови буркани възможно най-плътно.
• В 500 ml вода добавете 70 ml кетчуп, тънко нарязани три скилидки чесън, 90 g захар, 60 g сол и след като масата заври, гответе 4 минути.йени
• Добавете 35 ml оцет и изчакайте да заври отново.
• Получената саламура трябва да маринова краставици и да навие буркани.

Буркани с краставици в кетчуп се увиват с главата надолу с топли дрехи, докато изстинат напълно, след което заготовката трябва да се прехвърли на студено място.

Със сигурност има желаещи да опитат пикантни зеленчуци, така че рецептата за кисели краставички с чили кетчуп е точно за тях.

1. Краставиците (1 кг) се измиват, отрязват се връхчетата.
2. 3-4 скилидки чесън, нарязани на две половини.
3. Във всеки стъклен съд поставете лист от касис, малина, както и парче хрян, щипка смлян кориандър, 4 броя сладък грах, 1 парче карамфил.
4. Самите зелени зеленчуци започват да се подреждат възможно най-плътно.
5. Марината е също толкова лесна за приготвяне. Налейте 700 мл вода в тигана, изсипете 30 г суха горчица, 90 г захар и 30 г сол. След това трябва да сложите 150 г лют чили сос. Трябва да изчакате масата да заври и да добавите 30 ml оцет.
6. Марината се налива в стъклен съд, затваря се с железен капак, обръща се с капачката надолу и се оставя да изстине на топло за два дни.

Хрупкави краставици можете да получите, ако следвате препоръките на друга рецепта за овалване на краставици с чили кетчуп за зимата в литрови буркани. За състава трябва да вземете не много големи плодове, силни и плътни.

• Листа от дъб и касис, както и листа от хрян се поставят в буркани. Именно съставът на тези листа допринася за запазването на формата на краставиците.
• Краставиците в количество 1 кг се измиват от мръсотията, отрязват се връхчетата и се разпределят в стъклени съдове.
• Към литър вода с оцет (120 мл) добавете 90 г захар, 30 г сол и 100 г лют сос. Доведете масата до точката на кипене.
• Зеленчуците се заливат с готовата марината и се оставят обърнати на огъня да се охладят.

Вкусните краставици с чили сос ще бъдат чудесно допълнение към всяко ястие.

Препоръчано