Домати с канела за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове

Има много начини за туршия на домати за зимата. Експериментите на най-заинтересованите от този въпрос домакини не оставят безразлични семействата, роднините и приятелите им, предлагайки като резултат мариновани домати с канела. Освен това опциите за готвене са гаранция, че едно и също ястие няма да омръзне, но всеки път ще се появява в нова светлина пред домакинството. Нотките на вкус ще направят маринованите домати любимо ястие на домашната трапеза.

Важен компонент на рецептата за домати с канела за зимата е подправката, присъстваща в състава, която придава на доматите деликатен вкус и ярък аромат. Осоляването на домат по подобен начин отнема минимум време от домакинята.

Ползи от канелата

Канелата сама по себе си е подправка, представляваща кора от канелено дърво, увита в малка тръба. Основната му характеристика е горчиво-сладък, пикантен вкус. Смляната подправка е по-удобна за използване, но често се фалшифицира, заменяйки я с прах, подобен на цвят и консистенция. Това означава, че би било по-правилно да закупите пръчици канела, които са натрошени непосредствено преди добавяне към ястието.

Ако консервираме, тогава пръчиците не са много удобни, защото количеството на подправката се изчислява в супени лъжици. Много е трудно да се настърже такава твърда кора, така че трябва да обърнете внимание на торбичка канела или да закупите продукти от доверени производители.

Канелените пръчици могат да се добавят цели към различни ястия: гювечи и пудинги, вино и ликьори, сиропи и зърнени храни, горещ шоколад и сосове.На Изток е обичайно да се използват ароматни пръчици дори в супи, ястия от агнешко и птиче месо, свинско, защото канелата може да облагороди вкуса на тлъстото месо.

Млечните ястия вървят чудесно с канела. Добавя се към палачинки, млечна каша, палачинки. Рибните ястия с канела придобиват страхотен вкус. Печенето е немислимо без него: мъфини, бисквити, торти, меденки, мъфини и пайове.

Подходящо е да използвате тази подправка в процеса на приготвяне на консервирани зеленчуци. Краставици и гъби, боровинки и червени боровинки, осолени дини и сладки домати - вкусът на всички продукти ще бъде подчертан и оцветен.

Канелата трябва да се добавя към горещи ястия около 7 минути преди края на готвенето. Ако подправката е подложена на продължителна топлинна обработка, тя може да стане горчива, развалят вкуса на основното ястие. Ако говорим за студени десерти, тогава добавянето се препоръчва по време на сервиране или малко преди него.

Съставки за мариноване на домати с канела

За да приготвите домати за зимата, трябва да имате:

• домати;
• скилидки чесън;
• 1 с.л л. оцетна есенция;
• четири листа мента;
• 1 дафинов лист;
• 4 зърна черен пипер и 6 - 8 бахар;
• карамфил - 4 пъпки;
• черен пипер с чесън;
• 1 ч.л канела;
• растително масло;
• 6 арт. л. захар;
• 2 с.л. л. сол;
• чисти буркани.

Количеството на използваните подправки може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания на домакинята, която ги е осолила, и членовете на нейното семейство.

Процес на готвене

Приготвянето на домати с канела за зимата се извършва в съответствие със следния алгоритъм:

1. Приготвяне на буркани с капачки. Контейнерът трябва да се измие със сода за хляб и да се стерилизира за 5 до 7 минути, след което се оставя да изстине.
2. Изплакнете доматите в купа с вода, отстранете дръжките, нарежете на четвъртинки. За предпочитане е да използвате кафяви плодове, така че такива домати ще се окажат по-плътни и ще запазят формата си.
3. На дъното на бурканите се слагат подправки, кръгчета лук и чушка. Поставете домати отгоре, поставете още един кръг лук, отгоре нарязани скилидки чесън. Плодовете се нарязват на филийки преди консервиране.
4. Следващата стъпка е приготвянето на марината. За да направите това, добавете гранулирана захар, сол, смляна канела към необходимото количество вода. Всичко трябва да се смеси добре, докато бучките изчезнат напълно. В резултат на това трябва да се появи хомогенна кафява течност, която трябва да се вари 5 минути.
5. Маринатата се налива в буркани, след което съдовете се покриват с капаци. Те се утаяват за 10 минути, след което се изсипва течността в тигана и се оставя да заври отново.
6. След повторното бутилиране е необходимо да затегнете капаците, да обърнете бурканите с капачките надолу и да ги покриете с топло одеяло, докато изстинат напълно. Не трябва да се стерилизира.

Маринованите домати, приготвени по този начин, ще украсят всеки празник и ще го превърнат в истински гастрономически акцент.

Препоръчано