Домати с цвекло за зимата: рецепти за консервиране със снимки и видеоклипове

Ако обичате да изненадате любимите си хора и да затворите зеленчуци за зимата, тогава определено трябва да знаете как да консервирате домати с цвекло за зимата, защото не отнема много време, за да ги приготвите, а също така са яде ефективно.

Рецепти

Днес ще разгледаме няколко варианта за консервиране на домати с цвекло. Всички представени решения няма да изискват много съставки и ще отнемат минимум от ценното ви време.

Стандартна рецепта

Тази опция може да се нарече класическа, защото се използва от всички домакини.

Какво ви трябва:

• Едно малко цвекло;
• Малко захар (около пет супени лъжици);
• Малко сол (супена лъжица);
• Чесън (три скилидки);
• Един сенник от копър;
• Малко пипер (шест грах);
• 70% оцет (супена лъжица).

Сега започва мариноването:

1. За целта пригответе литрови буркани предварително и ги стерилизирайте. След това вземете чесъна, цвеклото и ги измийте добре и ги нарежете на тънки плочи.
2. След това вземете буркан и оставете копъра, чесъна, черния пипер и само няколко нарязани резена цвекло на дъното.
3. Поставете домати върху това.
4. Сега можете да вземете обикновена електрическа кана, да загреете вода там и да напълните всички буркани до горе, така че доматите да са напълно покрити с вода, тя ще стане червена.
5. Сега трябва да източите водата от бурканите в съд, например тенджера, да добавите посочените пропорции захар и сол, да кипнете.
6. Оставете да къкри няколко минути, след това добавете оцета и изсипете всичко обратно в бурканите.
7. Сега, като използвате пастьоризираните капаци, навийте доматите, обърнете бурканите и ги покрийте с нещо.
8. Сутринта ще бъде възможно да се съхранява в мазето.

Домати с цвекло и ябълки

С ябълките саламурата е като сок, можете да я пиете в чаши.

Списък на съставките за приготвяне на консервирани домати с цвекло и ябълка:

• Килограм и половина домати;
• Цвекло с малък размер;
• Среден морков;
• Малки ябълки (средни);
• Една крушка;
• Литър и половина вода;
• Малко захар (130 грама);
• Малко девет процента оцет - 70 грама;
• Една супена лъжица сол.

Как се прави консервацията, стъпка по стъпка:

1. Както миналия път, започваме с подготовката на бурканите. След това обелете цвеклото, морковите и нарежете на кръгчета. Вземете ябълките, обелете ги добре и отстранете сърцевината. Всичко това трябва да се постави на дъното на готовия буркан.
2. След това вземете доматите. Измиват се, набождат се с клечка за зъби на места и се слагат в буркани, по-плътни.
3. След това сложете водата да заври (в чайника), залейте бурканите с домати и оставете да вари 30-40 минути. Трябва да придобие сянка на цвекло. След това изцедете течността от бурканите в тенджера, оставете я да заври и я изсипете отново в бурканите.
4. Извършваме предишната операция отново, само сега източваме водата в тигана, добавяме към нея захар, оцет, сол, кипваме и изсипваме маринатата във всеки буркан.
5. След това ги навийте на руло, обърнете ги и изчакайте да изстинат, след което можете да ги пренаредите на хладно.

Домати с цвекло, ябълки и лук

Това е друг начин за приготвяне на това ястие. Принципно се отличава от предишните по пропорциите на някои съставки, а иначе е почти идентичен.

Необходими съставки за приготвяне на кисели домати с цвекло:

• Килограм и половина домати;
• Лук - 2 броя;
• Малко цвекло;
• Чифт ябълки;
• Лафинов лист - едно парче;
• Бахар - 2 или 3 броя;
• Един карамфил;
• Готварска сол;
• Захар (пясък) - три супени лъжици;
• 9% оцет - седемдесет милилитра;
• Лимонена киселина (по избор).

Рецепта за осоляване:

1. И отново трябва да се приготвят буркани. Просто трябва да ги напълните с прясно сварена вода, след което да източите врящата вода (буквално след 5 минути).
2. След това сложете първата съставка - нарязан кръгчета лук.
3. Отгоре трябва да хвърлите цвекло, което предварително нарязвате на по-тънки кръгчета. След това смело хвърляйте ябълки (резени), дафинови листа, бахар и карамфил.
4. След това напълнете всеки буркан направо до върха с домати. Между другото, използвайте малки плодове, защото изглеждат по-спретнати.
5. След това заготовките трябва да се излеят с вряща вода и да се оставят да престоят двадесет минути под затворени капаци.
6. След това, както и предишните пъти, водата трябва да се източи в тенджера, да се добавят захар и сол, лимонена киселина, да се вари и да се изсипе оцет.
7. След това изсипете течността обратно в бурканите и обърнете маринованите домати с цвекло, докато изстинат.

Съхранявайте готовите заготовки на хладно място. Освен това можете да гледате видеоклип за това как да консервирате домати:

Заключение

Ако обичате солено, различни консерви и какво ли още не, рецептите за зимата с домати и червено цвекло са за вас. Не пропускайте да опитате някой от тях. Вие и вашите близки ще го харесате.

Препоръчано