Домати с цвекло за зимата: рецепти за консервиране със снимки и видеоклипове

Ако обичате да изненадате любимите си хора и да затворите зеленчуци за зимата, тогава определено трябва да знаете как да консервирате домати с цвекло за зимата, защото не отнема много време, за да ги приготвите, а също така са яде ефективно.

Рецепти

Днес ще разгледаме няколко варианта за консервиране на домати с цвекло. Всички представени решения няма да изискват много съставки и ще отнемат минимум от ценното ви време.

Стандартна рецепта

Тази опция може да се нарече класическа, защото се използва от всички домакини.

Какво ви трябва:

Едно малко цвекло;
Малко захар (около пет супени лъжици);
Малко сол (супена лъжица);
Чесън (три скилидки);
Един сенник от копър;
Малко пипер (шест грах);
70% оцет (супена лъжица).

Сега започва мариноването:

За целта пригответе литрови буркани предварително и ги стерилизирайте. След това вземете чесъна, цвеклото и ги измийте добре и ги нарежете на тънки плочи.
След това вземете буркан и оставете копъра, чесъна, черния пипер и само няколко нарязани резена цвекло на дъното.
Поставете домати върху това.
Сега можете да вземете обикновена електрическа кана, да загреете вода там и да напълните всички буркани до горе, така че доматите да са напълно покрити с вода, тя ще стане червена.
Сега трябва да източите водата от бурканите в съд, например тенджера, да добавите посочените пропорции захар и сол, да кипнете.
Оставете да къкри няколко минути, след това добавете оцета и изсипете всичко обратно в бурканите.
Сега, като използвате пастьоризираните капаци, навийте доматите, обърнете бурканите и ги покрийте с нещо.
Сутринта ще бъде възможно да се съхранява в мазето.

Домати с цвекло и ябълки

С ябълките саламурата е като сок, можете да я пиете в чаши.

Списък на съставките за приготвяне на консервирани домати с цвекло и ябълка:

Килограм и половина домати;
Цвекло с малък размер;
Среден морков;
Малки ябълки (средни);
Една крушка;
Литър и половина вода;
Малко захар (130 грама);
Малко девет процента оцет - 70 грама;
Една супена лъжица сол.

Как се прави консервацията, стъпка по стъпка:

Както миналия път, започваме с подготовката на бурканите. След това обелете цвеклото, морковите и нарежете на кръгчета. Вземете ябълките, обелете ги добре и отстранете сърцевината. Всичко това трябва да се постави на дъното на готовия буркан.
След това вземете доматите. Измиват се, набождат се с клечка за зъби на места и се слагат в буркани, по-плътни.
След това сложете водата да заври (в чайника), залейте бурканите с домати и оставете да вари 30-40 минути. Трябва да придобие сянка на цвекло. След това изцедете течността от бурканите в тенджера, оставете я да заври и я изсипете отново в бурканите.
Извършваме предишната операция отново, само сега източваме водата в тигана, добавяме към нея захар, оцет, сол, кипваме и изсипваме маринатата във всеки буркан.
След това ги навийте на руло, обърнете ги и изчакайте да изстинат, след което можете да ги пренаредите на хладно.

Домати с цвекло, ябълки и лук

Това е друг начин за приготвяне на това ястие. Принципно се отличава от предишните по пропорциите на някои съставки, а иначе е почти идентичен.

Необходими съставки за приготвяне на кисели домати с цвекло:

Килограм и половина домати;
Лук - 2 броя;
Малко цвекло;
Чифт ябълки;
Лафинов лист - едно парче;
Бахар - 2 или 3 броя;
Един карамфил;
Готварска сол;
Захар (пясък) - три супени лъжици;
9% оцет - седемдесет милилитра;
Лимонена киселина (по избор).

Рецепта за осоляване:

И отново трябва да се приготвят буркани. Просто трябва да ги напълните с прясно сварена вода, след което да източите врящата вода (буквално след 5 минути).
След това сложете първата съставка - нарязан кръгчета лук.
Отгоре трябва да хвърлите цвекло, което предварително нарязвате на по-тънки кръгчета. След това смело хвърляйте ябълки (резени), дафинови листа, бахар и карамфил.
След това напълнете всеки буркан направо до върха с домати. Между другото, използвайте малки плодове, защото изглеждат по-спретнати.
След това заготовките трябва да се излеят с вряща вода и да се оставят да престоят двадесет минути под затворени капаци.
След това, както и предишните пъти, водата трябва да се източи в тенджера, да се добавят захар и сол, лимонена киселина, да се вари и да се изсипе оцет.
След това изсипете течността обратно в бурканите и обърнете маринованите домати с цвекло, докато изстинат.

Съхранявайте готовите заготовки на хладно място. Освен това можете да гледате видеоклип за това как да консервирате домати:

Заключение

Ако обичате солено, различни консерви и какво ли още не, рецептите за зимата с домати и червено цвекло са за вас. Не пропускайте да опитате някой от тях. Вие и вашите близки ще го харесате.