Босилек: какво е, къде расте и как изглежда растението на снимката

Не всеки е запознат с такава подправка като босилек. Ето защо е интересно да се знае какво е босилек. Звучното име на билката е очарователно, свързва се с ориенталската кухня, аромати на екзотични ястия. В превод от гръцки босилекът се превежда като "кралски", "кралски". Тревата принадлежи към семейство Ясноткови и не се счита за любопитство за летните жители. Разработени са разновидности на подправки, които се отглеждат навсякъде, като се добавят консерви към различни ястия.

Биологично описание и разпространение

Повече от 70 вида пикантни билки са известни на учените, но най-често срещаните в зеленчуковите градини са 3 вида, които се различават по размер и цвят на листата.В зависимост от приложението камфорният босилек се използва в медицината, ароматен или обикновен за приготвяне на подправки.

Ако в страните от средиземноморския регион пикантното растение се среща в дивата природа, то в други райони то се култивира, отглежда за лечение, консумация. В Гърция, трева се нарича Рейгън, а в Индия тя е известна като тулси - несравнима. Тревата изобщо не понася замръзване, поради което е по-често срещана в райони с комфортни климатични условия: в Кавказ, в Крим, на тихоокеанските острови. Но летните жители също отглеждат босилек в Сибир, като избират сортове, адаптирани към по-тежки условия.

Цялото растение е ароматно: листата на босилека, стъблото и чашката.

Сред растенията има едногодишни и многогодишни екземпляри.

Снимка Базилика

Чудя се как изглежда босилекът в градината. Това растение има тетраедрични стъбла, издигащи се до 30-60 сантиметра над земята. Можете да украсите сайта с легла от различни видове растения. В крайна сметка листата на босилека могат да бъдат зелени, лилави или бордо на цвят. И когато тревата цъфти, е невъзможно да откъснете очи от миниатюрните чаши с бели, розови, лилави нюанси. Съцветията достигат дължина до 30 сантиметра, извисяващи се на върха на стъблото. В същото време ароматът от засаждането се разпространява наоколо, привличайки насекоми с мирис на пипер, мента, лимон.

Има сортове с гладки и пухкави листа и стъбла. Те имат жлези, които отделят етерични масла с различни миризми.

В края на август - началото на септември вместо цветове се образуват черни плодове-ядки, в които се крият семена от босилек. Те са разпръснати из района сами, така че тревата се разпространява.За да няма хаотичен растеж на подправката, семената се събират и засаждат в лехи на слънчеви места или в оранжерия. Те също отглеждат босилек в саксии на перваза на прозореца.

Композиция с босилек

Ароматната трева съдържа много полезни елементи. В зелените части на растението, почти всички витамини от група В, аскорбинова киселина. Листата на босилека се ценят заради наличието на калий, калций, магнезий, желязо, холини. Ето защо е полезно да се събират листа за медицински цели.

Сред зеленината босилекът е известен не само с уханните си цветове, растението има и лечебни свойства. Листата и стъблата се използват под формата на подправка поради наличието на етерични масла в тях. Сухата трева се използва от кулинарни специалисти за готвене на френска, грузинска, италианска кухня. В 100 грама подправка има само 23 килокалории. Частите на растението съдържат повече протеини и въглехидрати, отколкото мазнини. Хранителната стойност на изсушената трева се увеличава, тъй като съдържанието на въглехидрати в нея се увеличава.

Благодарение на богатия състав на босилека, растението има както лечебни, така и отлични вкусови качества. Препоръчва се да се използва като подправка в диети за тези, които искат да свалят излишните килограми.

Ползи и ползи от босилека

Когато се говори за употребата на пикантни билки, обикновено се има предвид обикновен босилек. Отгледаните сортове на растението имат много предимства, както кулинарни, така и лечебни.

В медицината

Камфорният босилек се използва активно в медицината. Дори по време на военните години растението се използва за приготвяне на камфоров алкохол, който служи като отличен антисептик при лечението на рани.

Използването на билката босилек вулгарис се налага с оглед на факта, че босилекът помага при лечението на пациенти с:

• астения;
• нарушена дихателна функция;
• нарушения на кръвообращението;
• депресивно състояние на централната нервна система;
• епилепсия;
• главоболие и зъбобол;
• простудни заболявания на горните дихателни пътища, тонзилит.

Лекарствата на базата на подправки спират повръщането. Те трябва да се използват за подобряване на храносмилането, повишаване на апетита.

Настойките от листата се използват за изплакване при стоматит, компреси при лечение на алергичен дерматит.

Готвене

Босилекът, листата му, пресни и сушени, се използват в кулинарията. Гръцката, кавказката, италианската кухня не може да се представи без тази подправка.

Зеленчуковият босилек в ястията от Централна Азия се нарича райхон. Нито едно ястие от националната кухня не може без подправки. И основните ястия на народите на Кавказ са подправени със суха рейганова трева. Пресните млади издънки са щастливи да се консумират сурови.

Сложете ароматен босилек:

• Френски в сосове, супи;
• Английски - извара, пастети, яхнии и доматени салати;
• Италианските готвачи поръсват паста, варена и задушена риба с подправки на прах;
• за подправяне на салати, сосове, кетчупи;
• в производството на колбаси, консерви и пушени продукти.

За да може билката да запази вкуса си в ястията, е необходимо ястието да се поръси с подправки преди сервиране. 0,5 грама сушени билки на прах са достатъчни на порция.

В козметологията

Лечебните билки със силен аромат не са пренебрегнати от парфюмеристите. Етеричното масло, получено чрез парна дестилация, се използва широко в приготвянето на козметика за грижа за кожата.След използване на крем, гел с масло от босилек, кожата става еластична, подмладена.

Антиоксидантите в състава на растението имат положителен ефект върху възстановяването на метаболитните процеси в дермата на клетъчно ниво, нормализират водно-солевия и мастния баланс.

Сокът, получен от пикантни билки, помага за лечение на възпаления по кожата, лекува язви. Ето защо, ароматният босилек се използва в лосиони, почистващи препарати. Лекарствата могат да намалят количеството акне по лицето, да лекуват гнойни рани с акне.

Трева с мирис на лимон, канела, мента се добавя като овкусител към сапуни, парфюми, пасти за зъби. Освен това продуктите имат и антисептично действие върху тъканите и лигавиците.

Не се увличайте по козметиката на базата на подправки за хора с алергични реакции, чувствителна кожа.

В ежедневието

Опитна домакиня може да използва обикновен босилек, за да овкуси помещенията в къщата, като разпръсне клонките върху пергаментова хартия.

Готовото масло от растението се налива в специални аромалампи, като се избира правилната миризма. Когато почиствате къщата, добавете 2-3 капки в кофа, за да избършете пода. И пускайки върху мека кърпа, те избърсват мебелите.

При домашно консервиране се използват пресни листа от билки, добавяйки към маринати за приготвяне на заготовки за зимата. Растението върви добре с домати. Ще придаде оригиналност на кетчупите и сосовете.

Можете да сготвите тревата, да я поставите в запечатани торби и да я изпратите във фризера. Така че до следващата реколта домакинята ще използва подправка.

Листата се запазват свежи в стъклен буркан, когато се залеят със зехтин. В рамките на 3 месеца можете да подправите ястията с пикантни билки.

Полезни свойства и противопоказания за употребата на босилек

Както всяка маслодайна култура, пикантните билки трябва да се използват с повишено внимание, особено за тези, които страдат:

• нарушения на кръвосъсирването;
• тромбофлебит, разширени вени;
• язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• хипертония и сърдечна недостатъчност.

Билката е вредна за страдащите от алергии, които имат реакции към силния пикантен аромат на растението.

За повишаване на апетита използвайте листа от босилек, като ги добавяте към чай или ястия, но прекомерната употреба ще раздразни лигавицата на стомаха и червата.

Не използвайте препарати с билкови етерични масла повече от 3 пъти седмично.Прекомерните дози ще доведат до отравяне. Опасно е да се дават продукти на базата на подправки на деца под 7 години, жени по време на бременност и кърмене. Зеленчуковите култури, като ароматния босилек, могат да дадат непредвидими реакции. Ароматен, може да причини замаяност, припадък, когато се приема в големи количества.

Не трябва да се увличате от дъвченето на пресни листа от растението за тези, които имат повишена чувствителност на зъбния емайл.

Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате билкови препарати.

Народни рецепти

Традиционната медицина съветва прием на уханен босилек в случаите, когато:

1. Болен в транспорта. Няколко листа трева се поставят в устата по време на пътуването.
2. Нервната система е потисната, има чувство на тежест в стомаха. 15-30 грама суровини се заливат с вряща вода в количество от 60 милилитра.Лекарството трябва да се влива, докато изстине, след това се прецежда и се приема по половин чаша 2 пъти на ден. След едноседмично лечение направете почивка за 14 дни, след което повторете курса.
3. Стрели в ушите. Сокът от листата и стъблата на растението се изцежда, когато тревата все още не е цъфнала. В чиста форма може да се влива в ушите при гноен среден отит.
4. Идентифицирана инфекция на пикочните пътища. Вътрешна употреба в разредена форма, смесване с вода в равни количества. Разтворът се приема с цистит, пиелонефрит 2-3 пъти на ден. Можете да замените сока със запарка от листа от босилек: 2 супени лъжици билка в 500 милилитра гореща вода. Консумирайте половин чаша три пъти на ден.
5. Имам нужда да подобря зрението си. От етеричното масло в количество 2-3 капки на чаша гореща вода се правят компреси на клепачите за 10-15 минути 1 път на ден. Благодарение на силния антиоксидант в маслото от босилек можете да запазите зрението си непокътнато до дълбока старост.
6. Трябва да се подготвите за раждането на бебето.За да се улесни раждането, те започват да пият инфузия от обикновен босилек, маточина, пореч, виолетови цветя за една седмица, като растенията се приемат в съотношение 2: 2: 1: 1. Залейте 1 супена лъжица от сбора с 500 милилитра гореща вода. Те пият 100 грама от лекарството, редувайки се с чай от малинови листа.
7. Необходимо е да се премахне възпалението в устата. За успокояване на зъбобол използвайте запарка от листа, изплакнете устата 2-3 пъти на ден.
8. Настинка в гърлото, кашлица. Етерично масло от босилек (4-5 капки) може да се добави към картофения бульон и да се вдишва.

Свежите тревни листа пречистват въздуха в помещенията, отблъскват насекомите. Индийците и африканците натриват натрошени листа от подправка върху кожата си, за да се отърват от летящите паразити.

Интересни факти за базиликата

Има много интересни неща, свързани с босилека. Там, където растат храстите на растението, вредителите в градината и зеленчуковата градина не се появяват.Затова си струва да започнете да отглеждате трева във вашия район, тъй като босилекът ще привлече полезни насекоми с миризмата си, които ще опрашват градинските и градински култури. Привлича растение от пчели, земни пчели в оранжерия, така че можете да засадите пикантна трева там.

Индийците смятат ароматното растение за божествено. Предпазва жилището от зли магии, почиства човешката аура. А египтяните са използвали ароматен прах в смеси за мумифициране. От стъблата на растението се прави броеница, която може да предпази от зли сили, злото око.

В страните от Южна Европа рейгана се счита за растение, което показва лоялност и любов. Ако млад мъж вземе стрък трева от ръцете на момичето, той става неин годеник. Считано за силен афродизиак, растението ще помогне за увеличаване на сексуалното желание. И мъжете, и жените се съветват да приемат трева преди любовна игра.

Вкусът на босилека се смята за несравним, царствен. В крайна сметка преди ястия с подправки се сервираха само в богати къщи. Сега всеки може да се наслади на аромата, като добави пресни листа към летните салати. Без тях няма да получите истински италиански сос песто.

Препоръчано