Тиквички от тиквички: описание на сортове, отглеждане, засаждане и грижи със снимки

Традиционните белоплодни тиквички от градинските парцели се заменят с наскоро появил се сорт - тиквички. Чуждестранни и местни животновъди положиха много усилия за подобряване на обичайните тиквички, в резултат на което беше отгледан нов вид. Различава се не само по външни данни, но и по оригинален вкус.

История на появата

Тиквичките произхождат от Америка. Но тиквеното растение получи името си в Италия. В Русия доскоро се култивираха само бели тиквички, така че с появата на сортове с тъмна кожа те бяха наречени тиквички. Те са пренесени в Европа през 16 век и се отглеждат само в ботаническите градини. Скоро деликатният вкус на плодовете завладява кулинарите и от тях започват да се приготвят различни деликатеси. Но в родината на зеленчука той е бил ценен единствено заради семената си.

Описание на тиквичките

Тиквичките имат редица отличителни черти, които ги отличават от обикновените тиквички в отделен вид. Като всяко растение, те имат предимства и недостатъци.

Външни характеристики

В сравнение с традиционните аналози, листата на тиквичките са по-декоративни, а самият храст е по-компактен. На сайта те заемат по-малко място, а добивът по никакъв начин не е по-нисък. Освен това този сорт се отличава с други външни характеристики:

• плодовете са боядисани в ярки цветове (златисто, тъмнозелено), има раирани сортове;
• оригиналната форма на плода, представена не само от класическата удължена версия, но и сферична;
• листата са изрязани с характерни шарки, имат светлозелен цвят.

Размери на плодове

В зависимост от сорта, плодовете на тиквичките са с различна големина. Те стават дълги колкото пръст или топче, има и класически сортове с дължина около 20 см. Тиквичките не са склонни към прерастване.

Вкус

Тиквичките се отличават от тиквичките с по-деликатен вкус, което позволява да се консумират дори сурови. Ниската калоричност на плодовете ги прави незаменими в различни диети.Деликатната каша се използва за приготвяне на кулинарни шедьоври. От тиквичките се приготвят не само традиционни ястия, познати на всички, но и десерти и сосове.

Обелете

Кората на тиквичките съдържа огромно количество магнезий и каротини, благодарение на които се нормализира обмяната на веществата в човешкото тяло. Кората на плода е много тънка и нежна, така че може да се яде без проблеми и да не се отстранява при подготовката на тиквичките за готвене. Въпреки това, тиквичките перфектно понасят транспортирането и са в състояние да запазят търговското си качество не по-лошо от обикновените тиквички.

Семена

Плодовете на тиквичките съдържат малко семена. По правило тиквичките се консумират млади, а семената в тях все още не са узрели. Ако искате да съберете посадъчен материал за следващия сезон, оставете няколко плода за пълно узряване.Семената се събират от презрели тиквички за пържене и ядене. Те имат вкус точно като тикви.

Плюсове и минуси

Тиквичките имат редица предимства пред обикновените тиквички:

• висок добив;
• отличен вкус;
• универсално приложение за изрязване;
• непретенциозна грижа;
• нискокалорични;
• тънка кожа и може да се използва необелен при готвене;
• образуване на голям брой женски дръжки.

Според прегледите на градинарите, в тези тиквички няма значителни недостатъци. Преди да засадите растения в градината, е необходимо да извършите предварителна дезоксидация на почвата. Но тази процедура не е трудна и не отнема много време.

Сортове и хибриди тиквички

За отглеждането на нови сортове и хибриди са работили не само чуждестранни, но и местни учени. От година на година те подобряваха растенията и им добавяха нови качества и характеристики.

Златен

Един от най-ранните сортове тиквички с жълти плодове. Високите добиви и отличната продаваемост го правят любим на много градинари. Сортът е ранен, от един храст се събират до 15 плода. Пулпът е сочен и плътен, подобен на краставица. Сладък и хрупкав на вкус.

Плодовете се използват за приготвяне на детски храни и всякакви консерви. Те могат да се съхраняват дълго време и не се влошават, поради което се отглеждат в промишлен мащаб за търговски цели. Тиквички Zolotinka могат да се отглеждат както на открито, така и в оранжерия.

Зебра

Ранно узрял сорт за отглеждане в открит и затворен терен. Плодовете имат ивичеста окраска и цилиндрична форма. Месото е оцветено в бяло-жълто. Добивът е много висок. Сортът е устойчив на температурни крайности и промени в метеорологичните условия. Тиквичките Зебра имат универсално приложение и са подходящи за всякакви консервации, заготовки. Те понасят транспортирането добре, не са склонни към гниене.

Аеронавт

Сортът Аеронавт придоби популярност благодарение на способността на плодовете му да се съхраняват дълго време и да не губят свежест, както и на отличните си вкусови качества. Първата реколта може да се получи след по-малко от 2 месеца след засаждането. Тиквичките са боядисани в тъмно зелено, месото е снежнобяло, много нежно и сочно. Съдържанието на захар е ниско, което прави тиквичките подходящи за диабетици.

Черен красавец

Тази тиквичка придоби популярност поради своята непретенциозност, висок добив и необичаен външен вид. Плодовете са тъмнозелени, по-близо до черно. Пулпът е плътен, без горчивина. Събраната реколта може да се съхранява дълго време и да не губи своите вкусови и търговски качества. Можете да използвате тиквичките за готвене на всякакви заготовки и консерви, както и да ядете пресни в салати.

негър

Този сорт е ранозрял, образува цветя от предимно женски тип. Добивът е много висок, плодовете са цилиндрични. Тиквичките са боядисани в зеленикаво-черно с малки бели петна. Кожата не е много тънка, което увеличава срока на годност. Месото е оцветено в зелено, нежно и вкусно. Употребата на тиквички е универсална, може да се използва за приготвяне на всякакви кулинарни шедьоври.

Цукеша

Тази тиквичка е подходяща за отглеждане във всички райони на нашата страна. Сортът е непретенциозен и не изисква специално внимание при отглеждане. Заслужава да се отбележи поради ниското съдържание на калории и високото съдържание на хранителни вещества. Плодовете Tsukeshi се използват в различни кулинарни ястия, а също и в пресни салати.

Диамант

Този сорт е отгледан в Германия. Устойчив е както на преовлажняване на почвата, така и на суша, без загуба на продуктивност. Плодовете са тъмнозелени на цвят и с леки петна. Пулпът е бял, плътен. Вкусовете са отлични. Реколтата се транспортира перфектно на дълги разстояния и има универсално предназначение.

Жълт плод

Сортът от родна селекция е подходящ за отглеждане във всички райони на страната ни. Показва повишена устойчивост на основни заболявания. Формата на плода е цилиндрична, цветът е жълт с оранжева мрежа. Кремаво месо с отличен вкус. Плодовете са богати на витамини и минерали. Използва се в диетична храна.

нефрит

Ярък представител на сортовете в средата на сезона със зелени плодове. Има дълъг период на плододаване. Плодове с универсално приложение с отлични вкусови характеристики. При подходящи условия на грижа, реколтата може да бъде събрана до късна есен.

Скорец

Тиквичките произвеждат дръжки от женски тип и са много продуктивни. Формата на плода е цилиндрична, ребрата не са изразени. Цветът е тъмнозелен с едва забележими бели петна. Пулпът е бял, сочен. Вкусовите характеристики са отлични.

фараон

Плодове с тъмнозелен цвят, в етапа на биологична зрялост променят цвета си до близък до черен. Месото е жълто, нежно, сладко на вкус. Тиквичките се характеризират с повишена студоустойчивост и устойчивост на основни заболявания. Използва се за приготвяне на всякакви кулинарни изкушения.

Банан

Супер продуктивен хибрид с ранно зреене. Цилиндричните плодове от тиквички с гъста каша са боядисани в ярко жълт цвят. Показва повишена устойчивост към най-често срещаните заболявания. Плодовете имат универсално приложение и могат да се използват за приготвяне на всякакви ястия и препарати.

Ронде

Тази тиквичка е с дълъг период на плододаване и топчести плодове. Тиквичките са боядисани в сиво-зелен цвят с вертикални ивици, месото е сочно и плътно. Подходящ за мариноване и зимно прибиране.

Тигърче

Тиквичките от този сорт на външен вид приличат най-много на стандартни тиквички. Съдържа обаче 2 пъти повече каротин от морковите. Страхотен за диетична храна. Плодовете имат характерен раиран цвят.

Одески-52

Плодовете на тази тиквичка са цилиндрични, млечнобели или зеленикави на цвят. Месото има розово-жълт или жълтеникав оттенък. Сортът се характеризира с повишена устойчивост на основни заболявания. Реколтата е подходяща за всички видове преработка и прясна консумация.

Бяло

Името на сорта White говори само за себе си. Плодовете са боядисани в бяло, кожата е тънка и нежна. Тиквичките се отличават с висок добив и отличен вкус. Устойчив на основни заболявания, непретенциозен в грижите, понася добре температурните промени.

Сосновски

Тиквички Сосновски се отличават с повишена устойчивост на основни заболявания и изобилни добиви. Плодовете са боядисани в бял или кремав цвят, кремава каша, нежна. Тиквичките са с универсално предназначение и могат да се използват за всякаква обработка.

Котва

Тиквичките от този сорт са устойчиви на краткотрайни температурни промени. Сортът се характеризира с дълъг плод и радва с реколта до първата слана. Anchor показва повишена устойчивост на суша, което го прави подходящ за отглеждане в летни вили, чиито собственици могат да посветят само уикендите на градината.

Отглеждане и грижи за тиквички

Грижата и отглеждането на тиквички се различава малко от подобни процедури за обикновени тиквички или тиква. Растенията са непретенциозни и не се нуждаят от специално внимание, но обилната реколта е благодарение на грижите.

Подготовка на почвата

Почвата за тиквички се приготвя през есента. Мястото е внимателно изкопано и се прилагат органични или минерални торове. За дезоксидация на почвата се добавя дървесна пепел. Не забравяйте да спазвате правилата за редуване на културите. Непосредствено преди засаждането на растенията лехата се прекопава отново, дезинфекцира се и при необходимост се добавят торове.

Покълване на семена

Дори в условията на средната лента, тиквичките се засяват със семена директно в земята. Предварително се накисват за няколко дни, поставят се във влажна кърпа и като изсъхнат се напръскват с вода. Веднага щом се излюпят кълновете, семената се засяват в дупките. Ако е избран методът на отглеждане на разсад, тогава сеитбата се извършва в торфени саксии или таблетки. При засаждане в градината растенията не се нараняват и корените не се увреждат.

Засаждане на разсад

Седмица преди засаждането на тиквички на открито те започват да се втвърдяват. Тиквичките се изнасят навън за един ден, като се избягва пряка слънчева светлина, и се връщат в стаята през нощта. Леглата за засаждане се планират на добре осветено място, защитено от течение. Препоръчва се редуване на културите.

Почвата се подготвя предварително. Веднага след като снегът се стопи, започнете торенето. Първо на всеки квадратен метър се разпръскват 15 г селитра и почвата се разрохква.

Стърготини се добавят към песъчлива почва за отглеждане на тиквички, а хумус и пясък към глинеста почва. При засаждане на растения разстоянието между тях се спазва най-малко 70 см. Във всяка ямка преди засаждането се добавя супена лъжица органична материя. За засаждане на тиквички изберете облачно време. Ако това не е възможно, тогава кацането се извършва вечер.

Напояване

Поливките на тиквичките трябва да са умерени и системни. Тази техника няма да позволи на гъбичните заболявания да се размножават и растенията ще се чувстват комфортно. За тиквичките, както и за другите тиквени култури, е важна температурата на водата, с която се напояват. Тя трябва да бъде около 20 … +22 ° С. Най-добре е да използвате обикновена градинска лейка за тази процедура.

Поливането на тиквички със студена вода заплашва не само да спре растежа на храстите, но и да загние яйчниците. Докато твърде топлата или дори гореща вода провокира увреждане на кореновата система, в резултат на което храстът умира.

Хранене

Тиквички - непретенциозни растения, които не се нуждаят от многобройни торове. Въпреки това, те реагират с благодарност на прилагането на торове по време на цъфтежа и образуването на яйчници.Внасят се предимно сложни минерални състави и органика. Използва се техника не само за кореново, но и за листно подхранване, което се оказа не по-малко ефективно.

Следващата превръзка на тиквичките се извършва в периода на активно плододаване. Тиквичките губят много хранителни вещества и сила за развитието и образуването на плодове, тъй като по това време храстите се нуждаят от много калий и фосфор. Не прекалявайте с азотсъдържащите торове, които водят до прекомерен растеж на зелена маса и предотвратяват образуването на дръжки и плодове.

Жътва и съхранение на реколтата

Отличителна черта на тиквичките е, че те узряват по-бавно от белоплодните тиквички, но са склонни да издържат по-дълго без загуба на вкус и търговски качества. Беритбата се извършва поне веднъж седмично, но всичко зависи от целта на отглеждане. Плодовете с дължина до 20 см са чудесни за прясна консумация, а големите екземпляри се преработват и консервират.

Напълно узрелите тиквички се оставят за събиране на семена. Това важи само за нехибридни сортове. След като тези тиквички се изтръгнат от храста, те се изпращат за съхранение на добре осветено място и едва с настъпването на зимата се нарязват и избират семената.

Болести и вредители

Повечето сортове тиквички показват повишена устойчивост на основни болести и вредители. Най-опасните болести за семейство Тиквени са:

• антракноза;
• аскохитоза;
• бактериоза;
• апикална бактериоза;
• сухо върхово гниене;
• фузариум;
• брашнеста мана;
• манена;
• бяло гниене;
• сиво гниене;
• кафяво маслинено петно;
• вирусни заболявания.

Тиквичките са най-често засегнати от тези вредители:

• паяк акар;
• пъпеш листна въшка;
• белокрилка;
• покълна муха.

Мерки за превенция

За да се предотвратят основните заболявания, изброени по-горе, е наложително да се спазват правилата на сеитбообръщението, да не се удебеляват насажденията, да се използва правилно подхранването и торовете и умереното поливане.

За да се предотврати появата на вредители на мястото, е необходимо да се премахнат остатъците от растителност от леглата своевременно и да се извърши дълбока оран на почвата. Лечението с народни средства помага, например, с воден разтвор на каша от лук с добавяне на черен пипер, пепел и сапун. Ако вече е забелязана появата на вредители, тогава засаждането на тиквички се напръсква с разтвор на Karbofos.

Вкусни рецепти

От тиквички се приготвят много вкусни и здравословни ястия, които се използват както в ежедневното, така и в диетичното хранене. През летния сезон цената на този продукт пада значително и можете лесно да разнообразите диетата си.

Печени тиквички

Просто, вкусно и икономично ястие от тиквички е пърженото. За готвене ще ви трябват следните съставки:

• 600 г картофи;
• 1 средна тиквичка;
• 1 малка глава лук;
• 1 чили;
• 2 дафинови листа;
• 6 скилидки чесън;
• 3 с.л. л. доматено пюре;
• 1 ч.л захар;
• 1 щипка индийско орехче;
• 1,5 чаши пилешки бульон;
• растително масло за пържене;
• зелени и сол - на вкус.

Картофите се обелват, измиват, нарязват на едри кубчета. Тиквичката се измива и също се нарязва на едри кубчета. Зеленчуците се запържват отделно на силен огън, след което се нареждат в тенджера, заливат се с бульон и се овкусяват с подправки. Всичко се задушава на среден огън за половин час. 10 минути преди готовност се изсипва запържено от лук, люти чушки и чесън. Нарязаните зеленчуци се добавят в самия край на готвенето, след което ястието се отстранява от огъня, охлажда се до стайна температура и се сервира.

Салата от тиквички с краставици

За да приготвите оригиналната салата от тиквички ще са ви необходими:

• лук (сортове салата) - 1 средна глава;
• млада тиквичка - 1 бр.;
• рафинирано слънчогледово масло - 2 с.л. л.;
• пресни млади краставици - 2 малки;
• варено пилешко яйце - 2 бр.;
• магданоз - на вкус;
• пипер, сол - на вкус.

Технология на готвене

Тиквичката измийте обилно и настържете на едро ренде, лука обелете и нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган с растително масло, добавете лука и запържете леко. Поставете тиквичките тук и запържете за 5-7 минути, докато влагата се изпари напълно. Яйцата и краставиците (предварително измити) се нарязват на лентички. Изсипете запържените зеленчуци в купа за салата и оставете да изстинат добре. Изсипете яйцата и краставицата, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Отгоре поръсете с наситнен магданоз. Ястието е напълно готово за консумация.

Хайвер от тиквички

Хайверът от тиквички, особено от тиквички, почти се превърна в национално ястие. Има огромен брой рецепти за приготвянето му, една от които е представена по-долу.

Съставки:

• среден морков - 2 броя;
• червени домати - 5 бр.;
• лук - 2 глави;
• тиквички - 2 бр. (с тегло около 350g);
• магданоз - на вкус, няколко стръка;
• сол, черен пипер и лют пипер на вкус.

Технология на готвене

Измийте тиквичките, ако е необходимо отстранете семките (ако са вече твърди), нарежете на средни кубчета. Измийте морковите, обелете, настържете на средно ренде. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.Смесете всички зеленчуци и изсипете в тенджера с дебели стени (подходящ е котел). Отстранете кожата на доматите и ги накълцайте в блендер или с месомелачка, след което също изсипете в тигана. Сложете на бавен огън и покрийте с капак.

Хайверът от тиквички се задушава 40-50 минути, за да се изпари цялата течност. Разбърквайте зеленчуците от време на време. В края на готвенето към хайвера от тиквички се добавят варени подправки и билки. Ястието е готово за консумация, но по желание зеленчуците могат да бъдат нарязани с блендер до каша.

Пълнени тиквички

Пълненето на тиквички е не само удобно и бързо, но и вкусно. Ето защо се появиха много различни рецепти и варианти. Един от най-добрите е представен по-долу.

Съставки:

• тиквички тиквички - 4 бр. (малък);
• домати - 3 броя;
• лук - половин глава или 1 малка;
• кайма от всякакво месо - 0,5 кг;
• масло - на вкус;
• твърдо сирене - 200 г;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Технология на готвене

Тиквичката се измива, разрязва се на 2 части и се изважда средата. Маслото се слага в тиган, загрява се и в него се запържват лукът, каймата, средите от тиквичките и доматите. В края на пърженето се добавят подправки и билки.

Тавичка за печене се намазва с масло и върху нея се нареждат половинки тиквички, след което се пълнят със запържена кайма със зеленчуци. Поръсете всичко отгоре с настъргано твърдо сирене и поставете във фурната, загрята до 200-220 ° C за 40 минути. Готовото ястие с тиквички се изважда от фурната и се поднася.

Каква е разликата между тиквички и тиквички

Неопитни градинари твърдят, че тиквичките са същите тиквички. Обаче не е така. На първо място, тиквичките могат непрекъснато да дават плодове, те са по-ранозрели в сравнение с обикновените тиквички, а плодовете имат деликатен вкус. Външните характеристики на зеленчуците също ще бъдат различни.

Храстът от тиквички е по-компактен, заема по-малко място, не се извива. Това прави възможно събирането на повече реколта от лехите с еднакъв размер. Тиквичките са подходящи за дългосрочно съхранение, като в същото време не губят своите вкусови и търговски качества, могат да се транспортират на дълги разстояния.

Препоръчано