Желе от сливи без семки за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Инструкции стъпка по стъпка за няколко варианта за вкусно сочно желе от сливи за зимата - всяко семейство ще се нуждае от този набор от знания. Рецептата не изисква много време и усилия за приготвянето й. Основното е да следвате всички препоръки, а през зимата на масата винаги ще има буркан с красиво и ароматно гъсто сладко.

Характеристики на приготвяне на желе от сливи

Този продукт има своите тънкости в готвенето:

Желато може да започне да се захаросва. За да избегнете това, просто сложете няколко капки лимонов сок във всеки буркан с продукта.
Киселите сортове сливи ще изискват добавяне на 300 g повече гранулирана захар.
Не се препоръчва използването на рафинирана захар. Слива, смесена с такава съставка, ще може да произведе сок в необходимите количества едва след 10 часа.
Можете да определите готовността на желето по лесен начин. Сложете лъжица сладко върху охладена чиния. Ако слайдът не се разпространи върху чинията, можете да започнете да подреждате гъсто сладко в буркани.
Навитите буркани трябва да се обърнат, да се поставят на пода и да се увият в одеяло, докато продуктът изстине.

Важно! Качественото желе от сливи може да се използва за приготвяне на пайове и кифлички, за хапване с палачинки и палачинки.

Избор и приготвяне на сливи

Сливата трябва да е узряла и сочна. По-добре е да използвате сладки сортове плодове, например мед. В такова желе ще трябва да добавите минимум захар.

Не се препоръчва да използвате незрели, презрели или гнили плодове, това сладко няма да донесе радост на вашето семейство.

За обработката и използването на плодовете при приготвянето на гъсто сладко е необходимо да се отстранят семената и кората на плодовете. За да направите това, плодовете се изсипват в тенджера, потопени във вряща вода за 5-10 секунди. След това плодовете се спускат в охладена вода. След такава топлинна обработка кожата и костите лесно ще се отделят от пулпа.

Почистените плодове се измиват под течаща вода и всяка половина се нарязва на 2 части. Сливата е готова за приготвяне на сладко, остава да изберете един от вариантите за приготвянето му.

Рецепти за приготвяне на желе от сливи у дома

Нека анализираме подробно няколко начина за приготвяне на здравословен и вкусен продукт за цялата зима.

Лесна зимна рецепта

Дори тийнейджър може да приготви сам такава композиция. Ще трябва да подготвите:

жълта медена слива;
гранулирана захар - 500 г;
сок от сливи - 1 литър или трябва да добавите още 600 г захар.

Работата се извършва в следния ред:

подготвените сливи се заливат с вода в размер на 200 мл на 1 кг плодове;
сложете тенджерата на котлона и варете плодовете на слаб огън при непрекъснато бъркане;
зрънцето омекна и започна да се разделя на влакна, претрийте масата през сито;
изсипете пълна порция захар в полученото пюре и гответе поне 20-30 минути, довеждайки масата до нормална плътност;
когато общата маса спадне с една трета, добавете сок от сливи или захар.
оставете да заври и разпределете готовия продукт в подготвени буркани и ги затворете херметически.

без камък

Тази рецепта е приготвена по определен модел:

готовата слива се прекарва през месомелачка или се претрива през ситно сито, добавя се вода и се вари на умерен огън 20-30 минути;
разпределете получената каша в литрови буркани в съд и добавете към всеки по 1 кг кристална захар;
поставете тигана на котлона и на среден огън, като бъркате непрекъснато, довеждайте масата до кипене;
на слаб огън, като се разбърква, доведете мармалада до необходимата плътност и го разпределете в буркани.

Херметически затворените стъклени контейнери се поставят под одеяло.

С желатин

За готвене ще ви трябва:

слива - 500 гр.;
подготвени листове желатин - 5 бр. канела - 2 пръчици;
гранулирана захар - 50-60 г;
пречистена вода - 1 чаша;
карамфил - няколко пъпки;
сухо вино - 150-175 мл.

Лесна работа:

Натрошете нарязаните сливи с нож или в месомелачка и сложете кашата в тигана.
Налива се вода, добавят се подправките и захарта и при непрекъснато бъркане се готви на тих огън 10 минути.
Масата се прецежда през тензух и към сока се добавя вино, разредено с вода на всеки 500 мл желе.
Вземете малко маса, сложете я в отделна купа и добавете желатина. След като корите набъбнат, сложете тенджерата на водна баня и сместа се оставя да се разтвори напълно, докато желатинът се разтвори напълно.
Желатинът се добавя към сока и готовият продукт се разпределя в бурканите.

Съвет! Виното и подправките могат да се пропуснат, но с тях желето става с изискан вкус.

С пектин

Тази рецепта ви позволява да намалите количеството захар и да доведете плътността до състояние на мармалад. Готвене:

готови сливи - 500 г;
захар - 100 г;
пектин - 25g

Процес на готвене:

Сливата се прекарва през месомелачка или се смила в блендер.
Добавете малко вода към готовото пюре и оставете да къкри 5-7 минути.
Прецедете сока през сито и добавете към него захар и пектин.
Разбъркайте сместа и я сложете на огън. Гответе, като разбърквате непрекъснато, 5 мин.
Насипете в буркани и затворете плътно с капаци.

С касис

Гостите ще харесат този десерт. Ярък цвят и приятен, интересен вкус - поради тези причини се препоръчва да се приготви желе по тази рецепта. Ще ви трябва:

слива и касис - по 500 г от всяко зрънце;
пречистена вода - 400-600 ml;
пектин - 250 г;
мента - 3-5 листа на вкус;
гранулирана захар - 1 кг.

Работа:

отделете плодовете на касиса от клонките, измити под течаща вода;
добавете касис и сливи в тенджерата;
сипете захарта в тигана, разбъркайте добре;
ягодите пуснат сок, сложете тигана на слаб огън и гответе 15-20 минути;
отстранете сместа от огъня и я оставете да изстине напълно;
поставете охладеното сладко на бавен огън, като разбърквате, гответе още 10-15 минути;
свалете тенджерата от котлона;
ситно нарязани листа от мента;
мента и пектин се добавят към леко охладената маса, довежда се до кипене и се готви на слаб огън за 5-7 минути.

Горещо, плътно желе се нарежда в буркани и се затваря херметически.

Съхранение

Не е необходимо да създавате специални условия за запазване на желето от сливи. Може да се спусне в мазето или мазето или да се постави на рафт в килера. Основното условие за дългосрочно съхранение е липсата на слънчева светлина. Такива продукти на домакинята се съхраняват дълго време, но е по-добре да ги ядете в рамките на 18 месеца.

Заключение

След като приготвите вкусно, гъсто желе от сливи за зимата, можете да осигурите на семейството си здравословен, обогатен продукт. Желе или домашен мармалад можете да добавите към различни пайове, торти и рула. Децата ще се радват да потопят палачинки и палачинки в ароматна гъста маса с приятен вкус.