Гарлодер с чесън: вкусна рецепта за зимата, как да готвите със снимки и видеоклипове

Рецептата за горлодер е доста проста и лесна за приготвяне у дома. Това е необичайно вкусна "подправка" за ястия. Съчетава се с месни и рибни продукти, салати, варени картофи. Перфектен за зимния сезон заедно с валцувани краставици и домати. Съхранява се няколко години в хладилна стая.

Нека разгледаме популярните рецепти за сосове, както и методите за дългосрочно съхранение у дома.

Какво е полезно, с какви ястия се поднася

Gorloder има много полезни свойства, които са пряко зависими от чесъна и хряна.

Хрянът е добро антимикробно средство. Основните му свойства включват защита на тялото от различни инфекциозни заболявания, помага за предотвратяване на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) или заболявания на горните дихателни пътища. Чудесно за пречистване на кръвта и понижаване нивата на захарта.

Чесънът се характеризира и с антимикробен ефект. Сосът е най-добре да се консумира, когато е престоял 2-3 седмици.

Въпреки всички изброени по-горе ползи, с тази хранителна добавка не трябва да се злоупотребява. Тъй като горлодерът е доста пикантно ястие, прекомерната му консумация може да доведе до неприятни последици.

Сосът се използва с почти всички продукти. Всичко зависи от вашия вкус. Най-често gorloder се сервира на масата с "втори" ястия.

Пригответе правилните съставки

Както знаете, горлодер е популярно ястие, което има няколко имена. В различните региони на страната има различни имена: хрян, аджика, кобра и други подобни имена. Всъщност този сос е трапезен хрян с различни добавки.

За да приготвите здравословен сос у дома, трябва да подготвите няколко съставки:

1. Корен от хрян.
2. Чесън.
3. Пресни домати.
4. Необходими са още: блендер, нож, месомелачка. Ако няма такива кухненски прибори, използвайте обикновено ренде.

Всички тези компоненти се нарязват на ситно, или по-добре - превъртат през месомелачка. След това всички съставки трябва да бъдат осолени на вкус. Понякога се добавя смлян пипер.

Заслужава да се отбележи, че количеството на всички съставки се избира индивидуално. Добавянето на повече домати намалява лютивината на соса.

В момента, ако не искате да се занимавате и да готвите сами, хрян се продава във всеки супермаркет. Обикновено цената му не е голяма.

Начини за приготвяне на горлодер

Рецептите на Gorloder са различни.

Предлага се в различни видове, най-популярните са:

1. Суров - идеално съхраняван в хладилна стая.
2. Варени - навити в буркан. Подходящ за няколкогодишна консумация.

Най-популярните методи за прибиране на реколтата са показани по-долу.

Класически

Класическият вариант на готвене включва минимум продукти, така че е доста лесен за приготвяне. Съхраняват се обаче само няколко дни.

Съставки:

1. 1 килограм домати.
2. 10-15 скилидки чесън.
3. Сол, черен пипер.

Доматите и чесъна се нарязват по удобен начин, посоляват се и се разбъркват. Оставете за няколко часа да се запари. Опитайте за пикантност и сервирайте.

Пикантен горлодер с чесън и хрян

Както е описано по-горе, хрянът има редица положителни свойства: убива микробите. Следователно такава закуска се съхранява дълго време.

Съставки за приготвяне на този вариант на хорлодер:

1. 3 килограма домати.
2. 300-400 грама хрян.
3. 500 грама чесън.
4. 50 грама захар.
5. Сол, черен пипер.

Рецепта за готвене

На първо място се приготвя хрян, който, както знаете, се смила лошо и трудно. Затова се накисва за известно време във вода, за да "ферментира" малко, след което кората лесно се отстранява с четка.

След това, за да направите горлодер, трябва да нарежете на ситно чесъна с доматите и да го смесите с хряна. Добавете сол, захар; някои добавят щипка смлян пипер и изсипват масата в буркан.

С моркови за зимата

Горлодер с моркови е вкусен и здравословен. Лесно се прави.

За готвене ще ви трябва:

1. 3 килограма домати.
2. 700 грама-1 килограм моркови.
3. 300-350 грама хрян.
4. 200 грама чесън.
5. 50 грама оцет.
6. Сол, захар, черен пипер.

Накълцайте и смесете храна. Добавят се подправките и се вари. Оставете да изстине и навийте в буркани.

С добавка на тиквички

За да направите хорлодер от тиквички, имате нужда от:

1. 3 килограма домати.
2. 1 килограм тиквички.
3. 1 супена лъжица червен пипер.
4. 50 грама растително масло.
5. 500 грама чесън.
6. Сол.
7. Черен пипер, захар - според нуждите.

Съставките трябва да бъдат нарязани или смлени с блендер, разбъркайте и оставете да се запари малко. След това по желание се сварява и навива в буркани.

От зелени домати

Зеленият доматен хрян е вкусен. По-долу е описано как да приготвите този сос стъпка по стъпка.

Продукти:

1. 1 килограм зелени домати.
2. 300 грама чесън
3. 200 грама хрян.
4. 50 грама масло.
5. Сол, захар, черен пипер на вкус.

Рецепта за готвене

Нарежете или настържете съставките на ситно и ги смесете. Добавете подправки на вкус.

Моля, имайте предвид, че приготвеният сос понякога показва горчивина, поради което е най-добре да изберете не много зелени домати.

Стъблото трябва да се отстрани от домата. Не забравяйте да обелите чесъна и да оставите хряна във водата за един час.

Също така е по-добре сосът да вари няколко часа, за да разкрие вкуса. Накрая залейте с маслата и навийте в буркани.

Пикантен с черен пипер и билки

Пикантен горлодер с черен пипер и билки се приготвя по същия начин, както обикновено, с добавка на черен пипер.

Изисква следните компоненти:

1. 3 килограма домати.
2. 500-700 грама чесън.
3. 400 грама хрян.
4. Сол.
5. Захар (ако е необходимо).
6. 1-2 люти червени чушки.
7. Подправки (билки - могат да се приготвят сами или да се купят от магазина).

За готвене е необходимо преди всичко да накиснете хряна. Обелете пресните домати. Почистете чушката. Нарежете и нарежете продуктите. Смесете заедно и дайте време да се запари. В края добавете билки, сол. Ако сосът има горчив вкус, добавете захар, ако е необходимо.

С чесън и ябълки

Готвенето на горлодер от чесън и ябълка е лесно.

Най-добре се използват плодовете на киселата ябълка.

Съставки:

• червени домати (рецепта на килограм);
• 1,5 килограма ябълки;
• 1 килограм чесън;
• 400 грама хрян;
• сол;
• пипер;
• захар.

Начин на готвене

Първо ябълките се обелват. Сърцевината с костите се отстранява. Също така е по-добре да премахнете кората от доматите. Пригответе хрян, предварително накиснат във вода.

Накълцайте и смесете всички продукти. Изсипете солта. Добавя се захар, ако се усеща горчивина или киселинност.

Не забравяйте, че пикантността на това ястие ще се разкрие след няколко дни, така че не прекалявайте. Най-добре се поставя в студена стая.

С чесън и цвекло

Лесно се прави чеснов хорлодер с цвекло.Цвеклото е страхотна добавка към този сос. Такова предястие се оказва ароматно и красиво на цвят.

Съставки:

• 1 килограм цвекло;
• 500 грама хрян;
• 200-300 грама чесън;
• сол, черен пипер, захар.

Готвене

Продуктите се почистват и нарязват на ситно. След това разбъркайте и добавете сол, захар и черен пипер.

Сложете в хладилника за спестяване или навийте в буркан за дългосрочно съхранение.

В такъв горлодер се добавя български пипер за повече пикантност или орехи за пикантност.

С чушки

Горлодер с чушка е с подчертан цвят и приятна миризма.

Съставки:

• 3 килограма зрели домати;
• 1,5 килограма черен пипер;
• 500 грама чесън;
• 2-3 люти чушки;
• сол;
• пипер.

Рецепта за готвене

Първо всеки зеленчук се отделя от кората, а чушката се отстранява от семките. Продуктите се натрошават и смесват. Ако смятате, че доматите имат кисел вкус, добавете захар, ако желаете.

След като всички продукти се смесят се нареждат в буркани.

Поради факта, че в горната форма на рецептата не е използван хрян, сосът е мухлясал. За да избегнете това, няколко капки растително масло се изсипват под капака.

С краставици

Горлодер с краставици ще има приятен, необичаен вкус.

За да направите хрян от краставица ще ви трябват следните съставки:

1. 3 килограма пресни домати.
2. 1-1,5 килограма краставици.
3. 450 грама чесън.
4. 350 грама хрян.
5. Подправки: сол, черен пипер.

Всеки продукт се обелва, нарязва или смила през месомелачка. След това продуктите (зеленчуците) се смесват. Добавят се сол, черен пипер и се навиват в буркан. Ако е необходимо, оставете да заври.

Как да запазите горлодер за зимата

За да запазите сос gorloder за зимата или дори за няколко години, той се вари и след това се навива в буркан.

Също така домакините се придържат към правилата за дългосрочно съхранение:

1. Предварително стерилизирайте бурканите.
2. Добавете 1 супена лъжица оцет към горлодерната маса.
3. Ако хрянът не се използва при готвене, тогава 1 супена лъжица растително масло се налива под капака, преди да се навие в буркан.

Запомнете тези прости правила и сосът ще се запази в добро състояние с години.

Препоръчано