Кога да събираме малинови листа за сушене за зимата: условия и правила, къде да съхраняваме

Чаят от сладко от малини се смята за много полезен за здравето. Но това не е съвсем вярно. Но чаят от малини е наистина полезен. Кога да събирате пресни малинови листа за сушене за зимата, за да варите чай на тяхна основа.

Каква е ползата от малинови листа

Пресните малинови листа съдържат голямо количество микроелементи, полезни за човешкото здраве.

Ползи от чая от малинови листа:

• има температуропонижаващо и патогенно действие при грип и настинки;
• действа като противовъзпалително средство;
• при бронхит и пневмония улеснява дишането;
• подсилва имунитета.

Малиновите листа са толкова полезни, колкото и плодовете на този храст. Ако варите чай за настинка, можете бързо да се изправите на крака и да се отървете от неприятните симптоми.

Кога да събираме малинови листа

За да направите напитката полезна, трябва да знаете кога точно можете да събирате малинови листа за чай. Малиновите листа се берат през юли. През септември е нежелателно да ги събирате, през този период храстите започват да се подготвят за зимата и не се препоръчва да ги докосвате. Най-добре е суровините да се събират рано сутрин.

Кои листа са подходящи за заготовки

Не всички малинови листа са подходящи за зимно сушене. Режат се само здрави и млади. Листата трябва да са с наситен зелен оттенък, гладки и без признаци на увреждане. Старите също не се препоръчват да се събират. Те имат по-ниска концентрация на хранителни вещества.

Как да събираме малинови листа

По време на събирането на суровините трябва да бъдат внимателно прегледани. Насекомите често снасят яйцата си от долната страна. Листата се отрязват внимателно от клона, за да не се повреди.

Приготвяне на листа за чай

За да бъде чаят възможно най-здравословен, суровините трябва не само да бъдат правилно събрани и варени, но и изсушени. Има два вида сушене.

Сухо

За да бъде лечебен чаят от малинови листа, те трябва да бъдат правилно изсушени. Суровините се измиват обилно под течаща вода. След това разпределете върху хартия, така че да изсъхне от водата. След това в тъмна, хладна стая разпръснаха сух вестник, разпръснаха ги. Суровините се смесват редовно, така че листата да не изгният. Сушенето се препоръчва, така че да не попада на открита слънчева светлина. Съхненето отнема около 4-5 дни.

Ферментация на малинови листа

Друг метод за сушене след събиране на пресни суровини е ферментацията. За да направите това, трябва да подготвите листата от май до септември. Пролетната подготовка дава лек и ароматен чай. От есента - по-наситен и тръпчив. Брането на листа от малина за чай се препоръчва призори.

Процес на ферментация:

• отрежете клони и изплакнете добре под течаща вода;
• поставете вестник да изсъхне, разбърквайте от време на време (трябва да изчакате, докато водата се изпари и листата изсъхнат);
• когато суровината стане мека и суха, тя се усуква в ръцете, така че да пуснат сок (или се пресича през месомелачка);
• след това поставете суровините в емайлиран тиган или стъклен буркан на няколко слоя;
• поставете товар отгоре, за да натиснете надолу, и ги оставете на температура от +25… +28 градуса.

След 8 часа детайлът се подрежда върху лист за печене и се изсушава.

Условия и правила за съхранение на изсушени листа

Изсушените листа имат срок на годност. По правило се препоръчва изсушените суровини да се съхраняват не повече от две години. В зависимост от условията на съхранение срокът на годност може да бъде удължен. Също така е важно да го съхранявате правилно. Изсушените суровини се съхраняват в стъклени съдове или платнени торби. Не се препоръчва да се съхранява в найлонови торбички. Започва да гние и плесенясва. Поставете контейнерите със суровини в тъмни, хладни помещения, далеч от слънчева светлина.

Вкусни рецепти за чай от малинови листа

Рецепта с малини, мащерка и мед.

Съставки:

• 1 ч.л малини;
• 1 ч.л мащерка;
• 300 мл вряща вода;
• 2 с.л. л. лимонов мед.

Приготвяне на чай:

1. Оставете водата да заври.
2. Изсипете малини и мащерка в чайник, налейте вряща вода.
3. Оставете за 5-7 минути да се запари.
4. Когато чаят се затопли, добавете мед и разбъркайте.
5. Пийте топло.

Тази отвара се приготвя заедно с касис, риган, шипка.

Препоръчано