Кога да събираме и как да изсушаваме листа от касис за зимата за чай

Отдавна е доказано положителното влияние на сухите такси за подобряване на човешкото здраве. Ето защо градинарите се опитват да се запасят с билки и храсти от различни растения от лятото. Например, положителният ефект на касиса се крие не само в неговите плодове. Въпреки това, за да запазите максимално полезните свойства, трябва да знаете кога да събирате листа от касис и как да ги изсушите правилно.

Ползи от изсушените листа от черно и червено френско грозде

Храстът от касис съдържа много полезни микроелементи, витамини и аминокиселини. Благодарение на това колекцията е известна с:

• имуноподсилващи свойства;
• противовъзпалително действие;
• благоприятен ефект върху кръвоносната система;
• дезинфекционен ефект.

Листата от касис са особено полезни за възрастни хора. Инфузиите и чайовете често се използват за укрепване на кръвоносните съдове, поддържане на качеството на зрението, те стимулират сърдечния мускул и облекчават атеросклерозата.

Къде се използва?

Полезните вещества, съдържащи се в касиса, намират широко приложение в различни сфери на живота. Много медицински препарати за артроза или за подобряване на зрението включват кюспе от листа от касис.

Важно! Преди употреба, както външно, така и вътрешно, се препоръчва да се уверите, че няма алергична реакция и да се консултирате с Вашия лекар за ефекта на отварите от листа от касис върху кръвните клетки.

Готвене

Плодовете от касис се използват по-често в готвенето, прехвърляйки останалото към употребата на медицината и козметологията. Но ценителите ще намерят приложение и за други части:

1. На базата на различни билки се приготвят отвари и чайове, които се използват вътрешно като превантивна мярка и за отстраняване на проблеми с кръвоносните съдове.
2. Както при краставиците и доматите, понякога листата се мариноват. Пикантна добавка към месо, птици и различни салати.
3. Листата от касис често се добавят към домашно приготвени вина и алкохолни напитки.

В народната медицина

Традиционната медицина също е пълна с рецепти на базата на листа от касис. Отварите се използват при заболявания като:

• ревматизъм;
• застой на жлъчката в тялото;
• проблеми с храносмилането и метаболизма;
• настинка, за увеличаване на изпотяването и отделянето на храчки;
• намален имунитет;
• неизправност на сърдечно-съдовата система.

Важно! Препоръчва се да се приема внимателно от хора с ниско кръвно налягане, тъй като отварите от листа от касис също могат да повлияят на работоспособността.

В козметологията

В козметологията касисът се използва и за обновяване и регенериране на кожата, за придаване на здрав тен и прочистване на тялото отвътре. Антисептичните свойства на растението ви позволяват да създавате и използвате мехлеми, които помагат да се отървете от леки драскотини и успешно да се борите с акнето.

Кои листа са подходящи за подготовка за зимата?

За да получите максимално количество полезни вещества, да запазите аромата и вкуса на листата от касис до зимата, трябва да внимавате за събирането.Не се препоръчва използването на листа, засегнати от гъбичките, или разкъсване на зеленина от долната твърда част на храста. Инфекциозното увреждане на растението не само го лишава от положителните му качества, но може също да повлияе негативно на здравето на реципиента.

Кога да вземете?

Най-доброто време за събиране на листа от касис за варене на чай е началото на юли. Храстите в този момент са млади и съдържат най-голямо количество от витамина. Някои градинари не искат да безпокоят младия храст и започват да събират едва през месец август. В края на лятото обаче долната част на храста се втвърдява и губи част от свойствата си.

Също така там се натрупват някои токсични вещества, поради което при бране на листата в края на сезона се препоръчва да се даде предпочитание на върха.

Как да изсушите листа от касис?

Времето не е достатъчно за събиране на листата, важно е и правилното им изсушаване. За това се препоръчват три основни правила:

• наличие на постоянна топлина в мястото за сушене;
• не трябва да се допуска повишаване на влажността;
• трябва да избягва пряка слънчева светлина и високи температури.

Важно! Неспазването на правилата за обработка и сушене на касис няма да повлияе на вкусовите и ароматни свойства на колекцията, но ще унищожи повечето от лечебните ефекти.

На открито

Сушенето на бране на касис на открито е първото нещо, за което се сеща всеки градинар. Методът не изисква допълнителни усилия, обучение и оборудване. Достатъчно е да намерите място, което отговаря на всички параметри: сухо, топло, неслънчево.

Във фурната

Когато метеорологичните или други условия не позволяват сушенето на колекцията от касис на открито, експертите съветват да се прибегне до помощта на пещ. Листата обаче трябва да се изсушат, а не да се пекат или пържат. За да направите това:

• Температурата във фурната не трябва да надвишава 100 градуса;
• колекцията се препоръчва да се оформи в един слой;
• вратата на фурната трябва да се отвори леко, за да не се натрупват пари;
• потъмняването на листата показва, че са изгорели и не са подходящи за употреба.

В специална сушилня

Ако е налична специална електрическа сушилня за плодове, препоръчително е да я използвате. Обикновено в такива устройства има функция "Сушене на билки". Липсата на такъв режим обаче не е причина да се разстройвате, просто минималната температура ще свърши работа. Листата се подреждат върху лист за печене на тънък слой, в противен случай ароматът ще стане мухъл. Предимството на електрическата сушилня е, че листата не могат да се сушат или пържат.

Ферментация

Най-дългият и трудоемък процес, но познавачите го определят като най-добрия за запазване на всички свойства. Процесът на ферментация протича на няколко етапа:

1. Изисква се да доведете листата до състояние на летаргия, така че вените да спрат да хрускат и да се чупят при огъване (6-24 часа).
2. След това трябва да изстискате сока от листата (нарежете, натиснете, направете през месомелачка). Количеството сок пряко влияе върху вкуса на колекцията.
3. Накрая се препоръчва да изсъхне по всеки удобен начин. Важно е да не пресушавате листата, в противен случай всички предишни усилия ще бъдат анулирани и чаят ще загуби своя аромат.

Продължителност и условия на съхранение у дома

Препоръчително е колекцията от листа от касис да се съхранява в стъклен буркан, пластмасов съд или торба, на сухо и тъмно място. Основното е, че изсушените листа не се влияят отвън (вода, насекоми, прах). Ако се спазват правилата за съхранение, събирането струва години.

Народни рецепти за здравословен и вкусен чай

Листата от касис са подходящи за единично и смесено варене. Най-вкусни и популярни са комбинациите с:

• касис и мента;
• зелен чай и лимон;
• джинджифил и мед.

Също така листа от касис, за профилактика на заболявания, се препоръчва да се добавят към обикновения чай вечер. Ето как сънят се подобрява и умората изчезва.

Съществуващи противопоказания

Сред основните противопоказания е ниско кръвно налягане и патология на кръвните клетки. Също така се препоръчва бременните жени да го приемат с повишено внимание.

Препоръчано