Сок от тиквички за зимни рецепти: описание и методи на приготвяне, правила за съхранение

Сокът от тиквички има добър вкус и ползи за здравето. Приготвянето му е прост процес, който може да направи дори начинаеща домакиня. Напитката е добре допълнена със зеленчуци, плодове и билки. Такъв коктейл ще се впише идеално в диетичното меню поради ниското си съдържание на калории. След това ще бъдат описани популярни рецепти за сок от тиквички за зимата.

Нюансите на приготвяне на сок от тиквички

Когато планирате да приготвите деликатес от тиквички, трябва да имате предвид няколко правила:

• за да направите напитката вкусна и ароматна, по-добре е да дадете предпочитание на млади тиквички с малки зърна;
• плодовете трябва да се измият добре, да се обелят и да се отстранят опашките;
• трайност на пресни тиквички - не повече от 24 часа;
• за разнообразие от вкусове, лимонов сок, мед, моркови, ябълки, целина, краставици, портокали ще бъдат отлично допълнение.

Сокът от тиквички се е доказал добре като козметичен продукт. След като приготвите напитката, трябва да я изсипете във форми за лед, да изчакате да се охлади и да я поставите във фризера. Полученият лед трябва да се разтрива върху лицето всяка сутрин - това ще помогне да се отървете от подуване и торбички под очите.

Каква е ползата от този продукт

Тиквичките са богати на важни микроелементи: фосфор, магнезий, калций, желязо, мед, калий. Благодарение на високата концентрация на витамин B и аскорбинова киселина, зеленчукът има отлични антиоксидантни свойства.

Напитката има ниско съдържание на калории, така че се препоръчва да се пие на хора, които имат проблеми с наднорменото тегло. Зеленчуковото смути предотвратява затлъстяването, като блокира излишния холестерол.

При редовна употреба на тиквички в организма протичат следните процеси:

• нормализиране на апетита;
• насищане на организма с витаминен комплекс;
• нормализиране на водния баланс и отстраняване на излишната течност;
• обгръщане и защита на стомашната лигавица;
• ускоряване на премахването на токсините;
• премахване на подпухналостта;
• инхибиране на свързаните с възрастта промени;
• стабилизиране на отделителната система;
• подобряване на състава на кръвта;
• укрепване на сърдечно-съдовата система;
• поддържане на репродуктивната функция;
• повишаване на хемоглобина;
• укрепване на съдовите стени.

Зеленчукът предотвратява вътрешни възпаления, укрепва имунната система, има положителен ефект върху органите на зрението.

Изисквания към основните съставки

Тиквичките трябва да са пресни, средно големи, без петна, признаци на гниене. Най-доброто време за прибиране на зеленчуци е вечер или рано сутрин, тъй като по това време зеленчуците са наситени с маса хранителни вещества.

Старите плодове не трябва да се белят, просто се изплакват добре с вода. Купувайки млади зеленчуци, по-добре е да ги почистите на пазара, тъй като никой не гарантира тяхното 100% качество.

Подготовка на контейнери

Можете да предотвратите повреда на храната по време на готвене, като използвате цели стъклени съдове. Това е важно, защото ако бурканът е нацепен, съществува риск от навлизане на нежелани бактерии и микроорганизми.

Преди консервиране контейнерите се накисват в сапунено-содов разтвор, старателно се почистват от мръсотия, прах, изплакват се няколко пъти. Сушенето на буркани е най-добре в естествени условия, достатъчно е да ги поставите с основата надолу.

Рецепти за сок от тиквички

Тиквичките по състав, вкус, аромат са подобни на тиква и тиква. Всички тези продукти помагат за лечение на нервни, сърдечно-съдови заболявания, нормализират работата на храносмилателния тракт и отделителната система. Правилно приготвената напитка от тиквички може да предотврати атеросклероза, хипертония, анемия.

Как да си направим сок от тиквички

Един буркан от 1 литър ще изисква следните съставки:

• 1,5 кг млади тиквички;
• 3 лозови листа;
• 1 връзка сух карамфил;
• сол по избор.

Технология на готвене:

• измийте плодовете, обелете, изстискайте сок на сокоизстисквачка и изсипете течността в емайлиран съд;
• тенджерата се поставя на среден огън, съдържанието се довежда до кипене и се вари още 10-15 минути;
• лозовите листа се измиват, заливат се с вряща вода и се нареждат в съд;
• Добавя секарамфил и се налива горещ сок. Поставете вафлена кърпа в голяма метална купа, налейте вода, сложете на котлона;
• поставете бурканите в купа, кипнете на слаб огън и оставете да ври още 7-10 минути.

След това бурканите трябва да се навият с капаци и да се покрият с топло одеяло.

С ябълки

За трилитрова бутилка ви трябват:

• 2 кг тиквички;
• 2 кг ябълки;
• 2-3g лимонена киселина;
• 500 г захар.

Как се готви:

• след измиване тиквичките се отстраняват от кората и семките;
• ябълките се измиват, нарязват, премахват дръжката, сърцевината;
• сокът се изцежда, изсипва се в желязна тенджера и се поставя на котлона;
• след кипене се изсипват захар, лимонена киселина, варят се до пълно разтваряне.

В края на процеса бурканите се стерилизират, сокът се налива и капачките се навиват.

С портокали

Зеленчуците и цитрусовите плодове могат да бъдат млади или презрели. Наситеният цвят на тиквичките ще придаде същия цвят на сока, зеленият зеленчук ще направи напитката бледа.

Какво ви трябва:

• 1,5 кг тиквички;
• 1 портокал;
• 100-200 г захар.

Стъпки на готвене:

• зеленчуците изплакнете, подсушете, отрежете краищата. Нарежете плодовете на средни филийки, смилайте ги в сокоизстисквачка;
• изсипете течността в тенджера, сложете на средно силен котлон;
• измийте портокала, избършете го, отстранете кората, изстискайте сока;
• отделете течността от пулпата със сито;
• добавете портокалов сок и кора към напитката, кипете, варете 5 минути.

След като стерилизирате контейнера, изсипете сока върху него и поставете бурканите в метална купа, стерилизирайте сока, запушете, изпратете под капаците за 2 дни.

Правила за съхранение

Първите няколко дни на зашиване трябва да са под топло одеяло. Освен това консервираната напитка трябва да се съхранява на тъмно и хладно място без преки лъчи.

Срок на годност

Свеж фреш 24 часа след приготвяне става безполезен дори при съхранение в хладилник. Максималният период на съхранение е 1-1,5 години.

Препоръчано