Сладко от ягоди без варене на плодове: най-добрата рецепта за готвене, условия за съхранение

Има много по-добри рецепти за приготвяне на сладко от ягоди без варене на плодовете. За да бъде ястието наистина вкусно, първо трябва да изберете продуктите и да подготвите съда. Такова ароматно лакомство се приготвя бързо и запазва максималното количество полезни компоненти. За да може готовото ястие да се съхранява дълго време, трябва да се спазват редица правила.

Характеристики за готвене

Приготвянето на сладко без варене е много лесно. Понякога са достатъчни само две съставки:

• Преди да трябва да измиете плодовете старателно, отстранете дръжките.
• Не забравяйте да стерилизирате бурканите и капачките.
• Важно е да спазвате пропорциите на всички компоненти, посочени в избраната рецепта.

Ползи от сладкото без варене

Сладкото от ягоди, което се приготвя без термична обработка, има редица предимства:

• По време на термична обработка горските плодове губят повечето от полезните си компоненти. Конфитюрът от ягоди, приготвен без варене, ще запази вкуса, аромата и ползите от пресен продукт. Ягодите съдържат много органични киселини, калий, магнезий, желязо и други минерали, както и витамини B, C, E, A.
• Приготвянето на ястието отнема малко време и усилия.

Готовите лакомства могат да се съхраняват само в хладилник.

Събиране и приготвяне на ягоди

Жътвата трябва да е в сухо време. За сладко без варене се избират само узрели, еластични екземпляри с малък размер. По-добре е плодовете да са с еднакъв размер. На повърхността не трябва да има повреди, петна или следи от гниене.

Избраните плодове трябва първо да бъдат старателно измити. Студената вода се излива в голям съд, в който се спуска цялата реколта. След няколко минути плодовете се изхвърлят в гевгир.

Дръжките не се отстраняват, докато плодовете не бъдат напълно обелени. Ако това се направи по-рано, плодовете ще поемат много вода, ще загубят формата си и ще бъдат безвкусни.

Как да подготвим контейнера?

За да съхранявате готовото ястие, вземете всякакви удобни буркани с различни размери. Основното е, че на повърхността на контейнера няма чипове или пукнатини. Избраният съд се измива със сапунена вода и се стерилизира.

Най-добрите рецепти

Важният момент е изборът на правилната, подходяща рецепта. Съставът, в допълнение към самите плодове, може да съдържа и други компоненти.

Класическо сурово сладко

Използваните съставки са:

• пресни горски плодове - 900гр;
• захар - 720 г;
• вода - 165 мл.

Инструкцията включва следните стъпки:

• Изсипете захар в съд и го напълнете с вода;
• течността се довежда до кипене, след което се държи на огън още 5 минути (не забравяйте да отстраните пяната);
• Залейте ягодите с готовия сироп и оставете за няколко часа;
• сиропът се изсипва в съд, довежда се до кипене и се вари 5,5 минути;
• отново залейте ягодите със сироп и оставете за 2,5 часа (процедурата трябва да се повтори още два пъти);
• ягодите се нареждат в буркани;
• ягодите се заливат с врящ сироп и бурканите се затварят с капаци.

Бърза рецепта

За да направите сладко по бърза рецепта ще ви трябва:

• ягоди - 1,1 кг;
• захар - 1,3 кг.

Инструкции стъпка по стъпка:

• плодовете се нарязват на филийки и се слагат в дълбока купа;
• заспивам със захар;
• съдът се покрива с кърпа и се оставя за една нощ;
• ягодите ще дадат целия сок за една нощ, на сутринта трябва да смесите сместа;
• конфитюрът е готов за разпространение в бурканчета;
• малък слой захар се изсипва отгоре и се покрива с капаци.

От парченца горски плодове

Плодовете остават свежи без термична обработка. Предварително необходимите подготвени екземпляри се нарязват на малки парченца. Захарта и ягодите се вземат в равни пропорции.

Няма проблем с готвенето:

• ягодите и захарта се поставят на слоеве в контейнери;
• ягодите се оставят за 9 часа (през това време сокът от горски плодове ще разтвори захарта и ще направи сироп);
• готовата смес се разпределя в контейнери;
• изсипете слой захар отгоре (приблизително 8 mm).

От смачкани горски плодове

За да приготвите ястието, ще трябва да вземете ягоди и захар в равни количества:

• Измитите и обелени плодове се смилат в блендер.
• Половината приготвена захар се добавя към горската смес.
• Преместете масата в буркани, без да достигате ръба.
• Останалата захар се изсипва отгоре и се покрива с капаци.

С джинджифил и шоколад

Нестандартен и вкусен деликатес се получава чрез добавяне на следните съставки:

• джинджифил - 38g;
• бял шоколад - 55гр;
• горски плодове и захар - по 900гр

Процесът на готвене е както следва:

• подбрани и преработени плодове се покриват със захар през цялата нощ;
• на сутринта полученият сироп се излива в отделен съд;
• белен джинджифил, настърган и добавен към сиропа;
• сиропът се загрява, но не се довежда до кипене;
• Парченцата шоколад се хвърлят в течността и се разбъркват до пълното им разтваряне;
• ягодите се смесват със сиропа и се изсипват в подготвени съдове.

Съхраняване на лакомства

Съхранявайте неизвареното сладко в хладилник. Банките се затварят с полиетиленови или метални капаци.

В последния случай срокът на годност на сладкото лакомство се увеличава до 5,5 месеца.

Препоръчано