Сладко от круши с канела, карамфил и лимон за зимата: 5 рецепти стъпка по стъпка със снимки
Страхотен начин за приготвяне на круши е да направите сладко от тях, а с добавяне на канела деликатесът ще стане пикантен. Сладкият плод си остава един от любимите ми. Затова всяка домакиня трябва да има приготвена порция ароматен десерт.
Тънкостите на приготвянето на сладко от круши с канела за зимата
Опитни домакини споделят тайните на приготвянето на десерт. Спазването на някои правила ще ви позволи да получите перфектното сладко:
- С добавянето на различни горски плодове, плодове и подправки можете да създадете свои собствени варианти на десерт.
- По време на готвене не оставяйте съда, тъй като масата може да загори до стените. Това ще развали вкуса на сладкото.
- Ако крушите имат дебела и грапава кора, тя трябва да се отстрани. В противен случай вкусът на десерта ще се развали.
Когато варите сладко по избраната рецепта, трябва да внимавате за сладостта. Количеството захар намалява, ако сортът круша е много сладък. Освен това порцията е разделена наполовина.
Характеристики на избора на съставки
Ако човек има възможност да събере плодове, растящи в собствената му градина, това се прави в слънчев ден. Благодарение на този трик плодовете придават вкус на ястието. Крушите за сладко трябва да са с еднаква зрялост. Така сладкото ще се получи хомогенно, без твърди парчета.
Подготовка на контейнери
Когато варите сладко, трябва да имате стандартен набор от кухненски прибори - тенджера, дървена бъркалка, капачки и буркани. Последните две се стерилизират на гореща пара.
Как да си направим сладко от круши и канела
Тази подправка е избрана за десерт с причина. Канелата се съчетава перфектно с круша, превръщайки обикновеното сладко във вкусен десерт. Процесът на готвене не отнема много време, а резултатът е шикозно лакомство.
Класическа рецепта
По тази рецепта бабите правеха сладко. Съставки:
- круши - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 200 мл;
- канела - на вкус.
Готвене:
- Измитите плодове се нарязват на кубчета и се слагат в тенджера. Слой плодове се редува със захар.
- Съдът се поставя на бавен огън. Масата се разбърква, докато зърната се разтворят напълно. Пяната, която се образува на повърхността се отстранява.
- Сладката маса се готви, докато крушата стане мека и прозрачна.
Сладкото се насипва в буркани и веднага се навива.
С лимон
За 1 кг круши се взема:
- захар - 1 кг;
- канела на прах - 1 с.л. л.;
- лимон - 1 брой
Процес на готвене:
- Нарязани на кубчета круши, поръсени със захар. За 12 часа инфузия те ще отделят достатъчно сок, което показва готовността на масата за готвене.
- Канелата се добавя към плодовете преди включване на печката.
- Сладкото се готви на три хода.
- Лимонът се добавя накрая, за да се запазят максимално хранителни вещества.
Киселите плодове се използват под всякаква форма. Може да се смила в месомелачка или да се нареже на малки кубчета. Допустимо използване на лимонов сок.
С ванилия и лимон
Приготвяне на сладко по тази рецепта по необичаен начин. Крушите се нарязват на парчета. Приготвя се сироп от захар, вода, пръчици канела, лимонов сок и коняк. Сладката течност се добавя към плодовете и се изпраща на огъня.
Сладкото се вари на три пъти. Масата кипи, след това се вари 5 минути, отстранява се от огъня и се охлажда. Това се повтаря още два пъти. Накрая се налива в стерилни буркани. И след пълно охлаждане, контейнерът се изнася в мазето за съхранение.
С портокали
За десерт се приготвят отделно круши и сироп. Плодовете се нарязват на филийки или кубчета. Кората на портокала се отстранява. Пулпът се нарязва на филийки и се добавя към крушите.
Портокаловите кори се варят във вода. След 5 минути варене се изваждат и се добавя кристалната захар. Сиропът е готов, когато кристалите са напълно разтворени.
Сладката течност се смесва с нарязаните плодове и масата се вари. В резултат на това сладкото трябва да ври, докато парчетата плодове станат прозрачни. Горещата маса не се снема от огъня, а постепенно се налива в буркани.
С карамфил
Рецептата не се различава от класическата с изключение на добавянето на карамфил. Подправката се добавя в края на готвенето, за да изпъкне ароматът. Карамфилът се използва цял или счукан. Последният факт зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.
Как и колко дълго могат да се съхраняват заготовки?
Помещението, където се намират заготовките, не трябва да е топло и влажно.Сухият въздух и тъмнината са най-добрите условия за съхранение. Ако конфитюрът е приготвен по всички правила и се налива в стерилни буркани, той остава годен за 2-3 години. Лакомство с добавки струва не повече от година.
Препоръчано
Слива с джинджифил за зимата: 3 рецепти стъпка по стъпка с канела и лимон, съхранение
Приготвяне на сладко от сливи с джинджифил. Тайни за готвене, подготовка на компоненти, контейнери. Методи за готвене, разнообразие от рецепти, правила за съхранение на обрати.
Сладко от цариградско грозде с лимон за зимата: рецепти стъпка по стъпка със снимки
Сладко от цариградско грозде с лимон: характеристики на готвене за зимата, необходимите продукти за рецептата, правилата за избор и приготвяне на съставките, как правилно да подготвите контейнери, процесът на приготвяне на вкусно сладко от цариградско грозде, по-нататъшно съхранение на деликатеси .
Сладко от круши Северянка за зимата: 9 най-добри рецепти стъпка по стъпка със снимки
От круша Северянка се получава невероятно вкусно сладко. Деликатесът се приготвя по класическа рецепта или с добавка на плодове, плодове и подправки. За готвене използвайте тенджера или бавна готварска печка.
