Сладко от замразени горски плодове: ТОП 5 рецепти за готвене за зимата

Често домакините нямат време да сготвят сладко навреме, причините може да са различни. Това е липсата на време, усилия, съставки, а често и желание. Но има рецепти, които ви позволяват лесно да направите сладко от различни замразени пресни плодове по всяко време на годината. Освен това има същия вкус като приготвено от прясно набрани плодове.

Мога ли да направя конфитюр от замразени горски плодове?

Такова сладко е не само възможно, но и необходимо да се готви! Този процес няма да предизвика никакви затруднения дори сред младите, неопитни домакини. Голям плюс на такова сладко е, че не е свързано конкретно с определен период - сезона на горските плодове.Не всеки успява, поради различни обстоятелства, след като са събрали или купили достатъчно плодове, отделете време за стерилизиране на буркани и приготвяне на сладко.

И е по-добре да купувате плодове в момента, когато цената не хапе и е доста приемлива. Затова мнозина просто ги замразяват за зимата и след това по всяко време изваждат и готвят същото вкусно и ароматно сладко, сякаш от пресни плодове.

Подготовка на контейнери и съставки

Преди готвене горските плодове (ягоди, череши, касис, малини и други) се размразяват. Вечерта се изваждат от фризера и се оставят до сутринта, така е по-удобно. Но ако сте твърде нетърпеливи или поради обстоятелства трябва бързо да направите сладко, тогава плодовете се размразяват чрез потапяне на плика в топла вода.

Ефективна техника е да използвате режима "Размразяване" на микровълновата фурна. Бурканите се стерилизират при високи температури преди навиване на конфитюра. Това е както задушаване, така и печене във фурна или микровълнова печка.

Как се прави сладко от замразени горски плодове?

Добавянето на подправки, като кардамон или канела, ще придаде на сладкото жар, пикантност. Но те не са основните съставки.

Основните съставки, без които не можете, разбира се, са самите горски плодове и захарта. Възможно е добавяне както на цитруси, така и на други плодове.

Времето за варене обикновено отнема от половин час до един час, в зависимост от вида на плодовете, рецептата и плътността на продукта, която искате да постигнете.

Рецепта с малини

Това сладко не се различава по вкус и аромат от това направено от сезонни, летни и есенни горски плодове. Но има голям плюс - по всяко време на годината, като отворите фризера и извадите замразени плодове, можете лесно да приготвите богато, вкусно, свежо сладко.

Съставки:

замразени малини - 1 килограм;
захар - 1,4 килограма.

Приготвяне: първо се размразяват малините - вечерта се изваждат от фризера и се оставят до сутринта на стайна температура. След това плодовете се поръсват със захар и се разбъркват добре, след което се оставят да се влеят още 1 час. След това купата с детайла се поставя на печката, включва се на слаб огън и се оставя да заври.

Сега за 20 минути, докато се вари сладкото, непрекъснато се бърка и се отстранява пяната. Освен това плътността се регулира чрез удължаване на времето за готвене до 30 минути или чрез добавяне на желатин. Тогава сладкото ще се окаже особено необичайно и ще изненада всеки, който го опита.

От ягоди

Въпреки че са използвани замразени ягоди, сладкото е вкусно и много ароматно. Добавянето на лимонов сок подобрява вкуса, избистря цвета и също така удължава срока на годност. За готвене ще ви трябват следните съставки:

ягоди - 1 килограм;
захар - 600 грама;
половин средно голям лимон.

От горски плодове

Удобно е, че такова замразено блюдо е лесно да се купи от всеки голям магазин, ако не можете сами да берете горски плодове. След размразяване те се превъртат в месомелачка, използва се блендер или сито. Този деликатес се приготвя за 30-40 минути. За да направите това, вземете 1 килограм горски плодове и 1 килограм захар.

Замразени череши

В резултат на готвене, според тази рецепта, конфитюрът от замразени череши излиза ароматен, с приятен сладък вкус и пикантна киселинност, без стипчивост.

Използва се като десерт самостоятелно, добавя се към чай или се използва като пълнеж за печене.

За 1 килограм замразени череши вземете 1 килограм захар, както и 1/3 чаена лъжичка канела и ванилия. Интересното е, че по тази рецепта сладкото се приготвя както с цели череши, със семки, така и без тях.

От касис

Чудесен вариант за любителите на вкусно, ароматно сладко, което запазва повечето от витамините и хранителните вещества, които се съдържат в пресния касис. Времето за готвене е 40-50 минути. Вземете 1 килограм замразени плодове и 1 килограм захар. По желание добавете цитрусови плодове - кора и сок от портокали или лимони. По рецепта се слагат и други горски плодове за получаване на богата вкусова гама.

Правила за съхранение на заготовки

Сладкото се съхранява при температура до +10 С градуса до 2 години. Подходящи мазета, мазета или хладилник. В домашната килера при стайна температура се съхраняват не повече от година. При съхранение на сладко от обезкостени плодове, срокът на годност е 7-8 месеца.