Чешката с ориз за зимата Ще си оближете пръстите: 13 най-добри рецепти за консервиране

Черна пиперка с ориз за зимата по рецепта "Ще оближете пръстите си" е уникален вариант, който съчетава страхотен вкус, лекота на приготвяне и евтиност на продуктите. Това ястие може да се сервира просто като салата, като се добави към други съставки. Приготвяне на пипер с ориз с кайма, гъби, зеленчуци - има много варианти и в същото време всеки от тях заслужава да бъде на ежедневната или празнична трапеза.

Характеристики на прибиране на чушки с ориз за зимата

Прибирането на пипер с ориз заслужава да бъде в арсенала на всякакви ястия за зимата във всяко семейство. Неговата особеност е в най-наситения вкус, който може значително да се промени чрез добавяне на други съставки към основната рецепта.

Ястието изглежда празнично и елегантно. Яркият му цвят ще ви топли през зимата, а всички запазени витамини в зеленчуците няма да оставят имунната ви система да се разпадне. Допълнително предимство при него е, че всички съставки са с минимална цена.

В сезона зеленчуците могат да се купят за стотинка, а основният - оризът - вече има ниска цена.

Правила за избор и приготвяне на продукти

Особеното в рецептата е да подберете правилните продукти. Що се отнася до ориза, по-подходящ е дългозърнестият ориз, който няма да се превърне в каша при продължително бъркане и консервиране. Преди процеса трябва да се изплакне обилно (до 10 пъти в студена вода), докато водата стане кристално чиста.

Черният пипер е избран без ни най-малък недостатък - това е важно, защото в противен случай може да придаде горчив оттенък на ястието. Добре узрял, но не презрял зеленчук ще свърши работа.

Дръжките трябва да се отстранят, семките също - дори и да не са много, това може да доведе до подуване на бурканите.

Като цяло рецептата е лесна, не са необходими специални трикове и свръхестествени продукти за приготвянето й. Допълнителните продукти трябва да са с високо качество, добре изпрани.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Важно е да подготвите правилно вашите буркани за консервиране, защото без адекватно отстраняване на микробите, цялата ви упорита работа ще отиде на вятъра. Задължително:

• проверете кутиите за пукнатини, стърготини и други дефекти - те не могат да се използват;
• поставете метално сито върху тигана, поставете бурканите;
• намерете 15 минути след завиране на водата;
• извадете бурканите и ги поставете без да ги обръщате върху чиста кърпа.

Разрешено е и използването на стерилизация с помощта на чайник (бурканите се поставят на чучура), във фурна или микровълнова печка.

Как се приготвят чушки с ориз за зимата?

Рецептите с ориз за зимата са много различни, но основната си остава една.

С пълнени моркови "Ще си оближеш пръстите"

Тази рецепта е доста лесна за приготвяне, но ще ви хареса на масата. Съчетава се добре със зърнени храни, можете да ядете просто така с хляб като закуска. Ще ви трябва:

• 2 килограма пипер;
• 1 килограм моркови;
• 2 глави лук;
• 1 чаша дълъг ориз;
• 150 грама захар;
• 3 супени лъжици сол;
• 500 милилитра растително масло;
• 1 супена лъжица оцет;
• подправка по избор.

Българският пипер се приготвя: старателно измит, отстранени стеблата, всички семена. Направете същото и с останалите зеленчуци. Всичко се нарязва на ситно (морковът може да се настърже). Пърженето се извършва от лук и моркови: в тенджера се налива масло и съставките се запържват до поява на аромат и средна мекота.

В получената смес се хвърля предварително измит ориз и се запържва малко. Добавя се течността, необходима за варенето на зърнените храни, огънят се нагрява бавно и се задушава 30 минути.

Оцетът се добавя пет минути преди готовност. Започват със състава, подреждат се в буркани и се заливат с предварително приготвена марината (захар, сол и подправки). Навива се бързо, без да се чака сместа да изстине.

С кайма

Сладките кисели чушки с кайма се приготвят по същия начин, оказва се, че вкусът им напомня на обикновените пълнени чушки.Особеността е, че каймата (можете да използвате пилешко, телешко или свинско) се запържва заедно с лук и моркови. По желание се добавят домати за подсилване на вкуса. За килограм белени чушки са ви необходими около 0,5 кг месо.

С гъби и ориз

Рецепта с гъби ще удиви истинските гастрономи с богатството на вкуса си. Това ще отнеме 0,5 кг шампиньони, предварително обелени и изсушени. За марината се използва повече от 9% оцет - на литър се вземат 3 супени лъжици.

С ябълков пълнеж

1,5 ябълки се вземат за 1 кг пипер. Ябълките се нарязват на ситно, смесват се с ориза, поставят се в гевгир и се бланшират във вряща вода за 5 минути. Маринатата се прави от захар и сол с растително масло и оцет. Пиперът без уплътняване се залива с марината, усуква се.

Със зеленчуци

Вкусна рецепта, пълнена със зеленчуци. Тиквичките, патладжаните, лукът, морковите се нарязват на малки кубчета и се запържват в тиган с ориз, като накрая се добавя 9% оцет. За марината се вземат 5 скилидки и бахар, които ще разкрият аромата на зеленчуците.

С тиквички

Вземете 3 кг домати, 3 кг тиквички, 3 кг пипер, 5 скилидки чесън. Нарязват се на ситно и се запържват в тиган в 150 мл олио. За марината ще ви трябват 4 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол.

С доматено пюре

Разликата между тази рецепта и стандартната е, че доматеното пюре се добавя на етапа на пържене. Ще са необходими 200 грама (дебели, от 15%).

Със зелени домати

Зелени домати, пържени с лук, моркови на бавен огън. За подсилване на вкуса им се налива 150 гр. оцет.

С карфиол без оцет

Цветчетата зеле се бланшират за 3 минути. Прекарайте чесъна и доматите през месомелачка, сварете ориза до полуготовност. След 10 минути готвене добавете зеленчуците към маринатата и гответе 45 минути. Напълнете чушките и ги залейте с маринатата.

С гъби

Гъбите се почистват, нарязват се на ситно и се изпращат в тигана. Към тях се добавя оризът и се задушава 30 минути. Чистите чушки се пълнят със състава и се заливат със стандартна марината.

С патладжан

Рецепта, подобна на тази с тиквички. Единственото нещо е, че първо трябва да поставите патладжана в солена вода, за да се отървете от горчивината.

Със зеле и боб

Ситно нарязано и запържено прясно зеле със зеленчуци. Бобът се вари до полуготовност и се поставя в състава 20 минути преди готовност.

Мързеливи чушки с ориз за зимата

Особеното е, че чушката не се пълни, а просто се нарязва заедно с пърженето. Ястието се приготвя много по-лесно. За марината ще ви трябват 3 супени лъжици захар и 2 сол, 100 грама оцет. Добавено 15 минути преди готово.

Как и колко дълго можете да съхранявате консерви?

Чушки с ориз и зеленчуци се съхраняват само на тъмно и хладно място. Да не се излага на слънце. Срок на годност - 1 до 2 години.

Препоръчано