Патладжани с чушки и домати за зимата: ТОП 3 рецепти за консервиране

Когато правите препарати, има смисъл да обърнете внимание на патладжаните с домати и чушки за зимата. Рецептата за това ястие е проста. Тази заготовка през зимата е в състояние перфектно да украси масата. Патладжанът, приготвен по този начин, има ароматен, но пикантен вкус.

Характеристики на прибиране на реколтата от патладжан с домати и чушки за зимата

Тези зеленчуци могат да се приготвят по различни начини. Съчетават се чудесно с различни продукти. Консервираните патладжани са подходящи не само за ежедневието, но и за празнична трапеза.

Такива препарати се съхраняват добре и при употреба след месеци не губят вкуса и хранителните си качества.

Подготовка на зеленчуци и контейнери

За приготвяне на продукта са необходими стерилизирани буркани. Могат да се приготвят на пара или по някой от съществуващите методи.

Зеленчуците трябва да бъдат почистени и измити според инструкциите в рецептата за готвене.

Най-вкусните рецепти за готвене

Има различни рецепти за приготвяне на заготовки от патладжан. По-долу са най-популярните.

Лесен начин за зимата

Препоръчаната тук рецепта е просто, но вкусно приготвяне. За готвене ще ви трябва:

• 450g патладжан;
• средно големи пресни домати - достатъчно за приготвяне на 3 броя;
• трябва да вземете една или две сладки чушки;
• чесън - 3 средни скилидки;
• половин шушулка чили;
• Ястието трябва да е овкусено с билки - може да използвате магданоз;
• солта трябва да е едрозърнеста, ще ви отнеме една голяма лъжица;
• трябва да използвате 1 супена лъжица рафинирано растително масло.
• ще ви трябва девет процента оцет за готвене - ще трябва да вземете 7 чаени лъжички.

Посоченото количество съставки е необходимо за приготвянето на един литър продукт.

За да се подготвите, ще трябва да направите следното:

1. Патладжаните се измиват, оставят се да изсъхнат и се нарязват на спретнати кръгчета. В същото време тяхната дебелина трябва да бъде един сантиметър.
2. Сега трябва да нарежете обелената и измита чушка на лентички.
3. Всяка скилидка чесън се разделя на три части.
4. Магданозът се измива, след което се разделя на отделни клонки.
5. За да приготвите ястието е необходимо да заври вода в тенджера. Трябва да е леко осолено.
6. Първо сложете патладжана в тигана. Те трябва да се готвят не повече от 3-4 минути. Направете го на слаб огън.
7. Стерилизираните буркани вече трябва да са готови. На дъното се слага люта чушка, слага се български, парчета чесън, стръкчета магданоз
8. При редене на кръговете между тях се поставят кръгчета домати, като се добавят останалите компоненти: сладки и люти чушки, магданоз, чесън.
9. Когато бурканът е пълен, осолете детайла и добавете малко растително масло.

След това е необходимо да се извърши стерилизация. За да направите това, поставете на дъното на съд с вода сгъната на три кърпа. Върху него се поставя буркан, на който отгоре се поставя капак.Водата трябва да стига до рамената на буркана. Поставете тенджерата на среден огън и оставете да ври 40 минути. Това време се брои от момента, в който водата започне да кипи. Тъй като изври, е необходимо да се добави.

Оцетът се добавя преди навиване на буркана.

Увийте буркана в кърпа и го дръжте с главата надолу, докато изстине напълно.

Печени патладжани с чушки и домати

Друга възможност за прибиране на реколтата от патладжан е да се използва печен. За да направите това, можете да използвате следната рецепта.

Необходими съставки:

• изисква един патладжан;
• 2 домата;
• една чушка;
• Освен това се нуждаете от компоненти, добавени на вкус - те включват: смлян черен пипер, сирене, билки, сол и чесън.

Процесът на готвене е както следва:

1. Сините се нарязват на парчета. Трябва да се посолят. Този продукт се поставя в гевгир и се оставя да се отцеди от сока. За да направите това, достатъчно е да отделите 20 минути.
2. Кръговете се разстилат върху тава и се пекат.
3. Доматите се обелват. За целта се бланшират, след което се нарязват на колелца.
4. Чушките се пекат отделно, след което се нарязват на кубчета.
5. Чесънът и билките се счукват.
6. Сиренето се накъсва на ръка на парчета с подходящ размер.
7. Кръгът се слага последователно: чесън, домат, отгоре с кубчета наситнена чушка. Ако е необходимо, овкусете с подходящото количество сол и черен пипер.

Поставете парче сирене и малко зеленчуци отгоре.

Цял патладжан, сладък пипер, домат, мариновани за зимата

Тази рецепта се приготвя без използване на стерилизация.

Съставки:

• малък патладжан;
• домати;
• малко сладък пипер;
• имате нужда от лук;
• сол, захар, растително масло и оцет все още ще са необходими.

Напредък на готвенето:

1. Патладжаните не се режат и почти не се белят. Просто отрежете опашките.
2. Лукът и чушките се почистват и измиват.
3. За готвене ще ви е необходим емайлиран съд. Най-отдолу се слага сместа от патладжан, лук и чушка. Поставете слой нарязани домати отгоре.
4. Трябва отделно да приготвите марината и да я залеете върху готовия състав.
5. Тази смес се вари 30-40 минути до готовност. Направете го на слаб огън.

Необходима марината:

• сол и захар, взети една с.л. лъжица;
• добавете растително масло и оцет съгласно чл. лъжица.

Остава да добавите малко вода към получената смес (2 супени лъжици)

Сварените зеленчуци се нареждат в предварително подготвени, стерилизирани буркани. Сместа се залива до горе с прясно изварена марината.

След това банките се събират.

Как правилно да съхранявате заготовки

Маринованите патладжани трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място.

Препоръчано