Сладко от цариградско грозде с мента: оригинална рецепта за готвене за зимата

Цариградското грозде е добре познато зрънце. Има много разновидности и вкусове и е много подходящ за сладко. Освен това, когато готвите, можете да експериментирате със съставките - цариградско грозде се съчетава добре с малини, касис, портокали, лимони. Но има и друга интересна рецепта - сладко от цариградско грозде с мента. Вкусът на този десерт е изискан и оригинален. С това сладко ще можете да изненадате любимите си хора, като приготвите буркани за зимата.

Характеристики на рецептата

Често цариградското грозде има дебела кора, която не позволява на захарта да проникне вътре. Затова се препоръчва да пробиете всяко зрънце или да отрежете опашките с нож или ножица, леко да отрежете кожата и да изложите пулпа.

За да придадете киселинност на сладкото, трябва да използвате и половин лимон. Добре се съчетава с мента, а сладкото ще се окаже още по-оригинално. Освен това лимонът е консервант. Следователно използването му ще осигури дълъг живот на заготовките.

Необходими съставки

За да направите ментово сладко от цариградско грозде, ще ви трябват следните съставки:

• 1 килограм цариградско грозде;
• 1 килограм захар;
• 2 чаши вода;
• 8 стръка мента.

За по-добро съхранение на бурканите с конфитюр се препоръчва да добавите щипка лимонена киселина.

Правила за избор на продукти

Всички сортове цариградско грозде са подходящи за този десерт. Но е по-добре да изберете само зрели плодове - неузрелите няма да могат да се сварят правилно в картофено пюре. Трябва също да се отървете от развалените плодове, тъй като те могат да развалят вкуса на десерта.

Можете да замените ментата с маточина - тогава вкусът на готовото ястие ще бъде различен, с деликатен аромат на лимон. Освен това тези билки са чудесни за комбиниране, могат да се комбинират.

Подготовка на контейнери

За заготовки за зимата е по-добре да вземете малки стъклени буркани. По-удобно е да използвате въртящи се капаци. Първо, те се обличат без специални адаптации. Второ, след отварянето на такива банки е по-удобно да се използва. Трето, ако развиете внимателно капаците, можете да ги използвате няколко пъти.

За да не започне сладкото да се разваля, преди да достигне зимата, е необходимо предварително да подготвите контейнера. Стъклените буркани трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Можете да го направите така:

• напълнете ги до една трета с вода и ги поставете в микровълновата;
• поставете в съд с вода и заври;
• напълнете с вода и поставете във фурната;
• дръжте чайник или тенджера над пара.

След това трябва незабавно да използвате бурканите, за да нямат време да се замърсят. Няма нужда да оставяте бурканите да изстинат: сладкото може да се прехвърли веднага.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с мента за зимата

За да приготвите заготовки за зимата от цариградско грозде и мента, трябва:

1. Измийте плодовете и сортирайте.
2. Нарязване на конски опашки.
3. Изплакнете отново и отцедете в гевгир.
4. Сложете плодовете в тенджера и добавете стръкчета мента.
5. В друга тенджера направете захарен сироп: смесете пясък с вода, заври 10 секунди и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
6. Сега плодовете трябва да се залеят със сироп и да се оставят да изстинат под капака.
7. След 5 часа сложете плодовете да заврат и след това охладете.
8. Повторете това отново, след което трябва да извадите стръкчетата мента и да насипете сладкото в стерилни бурканчета.

Как да съхраняваме заготовки

Оптимална температура за съхранение на буркани със сладко: +5 до +20 градуса. Поради това те се съхраняват идеално на балкона, в мазето или в хладилника.

Поради използването на голямо количество захар при готвене, както и лимонена киселина или лимон, такива препарати могат да престоят дълго време.

Но е по-добре да не рискувате да ги държите повече от две години.

Препоръчано