Сладко от цариградско грозде с гелфикс: проста рецепта за готвене за зимата

Много от вас са срещали в интернет рецепти за сладко от цариградско грозде, които носят величествените имена „Кралски“, „Кралски“ или „Изумруден“. Заслужава да се отбележи, че такива имена се дават от кулинарни специалисти с причина. Рецептата за сладко от цариградско грозде с гелфикс също заслужава внимание и място по отношение на домашното консервиране за зимата. Балансът на плътност и вкус в него е хармонично спазен, което ще бъде божи дар за всяка домакиня.

Характеристики на приготвяне на желе от цариградско грозде за зимата

Основният компонент на детайла, който прави възможно получаването на желеобразна маса, е gelfix.За да приготвите консерви от цариградско грозде, трябва да използвате gelfix 2: 1. Състои се от пектин, лимонена и сорбинова киселини, както и пудра захар. По своето действие той е подобен на желатина, но в същото време ви позволява да запазите естествения цвят и да не повлияете на крайния вкус на лакомствата.

Необходими съставки за рецепти

По време на приготвянето на това сладко ще ви трябва:

gelfix 2:1;
1 килограм цариградско грозде;
500 грама захар;
канела.

Избор и подготовка на суровини

За сладко ви трябват зрели червени плодове, които запазват формата си. Изплакнете обилно цариградското грозде, като смените водата 3 пъти. След това трябва да отрежете стъблата. След това трябва да сортирате цариградско грозде в 2 контейнера - поставете малки и повредени плодове в единия и изберете цели големи плодове в другия.

Цариградското грозде от първия контейнер трябва внимателно да се накълца с блендер. Това пюре ще сгъсти сладкото.

Правила за подготовка на контейнери за началото на процеса

Тенджерата, в която ще се приготвя сладкото, трябва да бъде старателно измита. Заварените буркани трябва да се дезинфекцират чрез суха стерилизация. За да направите това, поставете бурканите, мокри след измиване, във фурната с капачките надолу. След това трябва да настроите температурата на 120 ° C и да включите фурната за 15 минути. Много е важно бурканите да са мокри, защото без влага ще се пръснат.йени

Процес на готвене

В основната купа изсипете пюрето заедно с целите плодове, разбъркайте внимателно и сложете на огън. След това трябва да подготвите гелфикса. За да направите това, съдържанието на торбата се смесва с 2 супени лъжици захар, за да се разпредели равномерно в ягодоплодната маса.След това сместа се изсипва в тенджера и се смесва с цариградско грозде. Получената маса трябва да се доведе до кипене, като се разбърква бавно.

Веднага след като пюрето заври, трябва да добавите захар. Можете да добавите канела за допълнителен вкус. След това масата трябва да се разбърка внимателно.

След това съдържанието на тигана трябва да се доведе отново до кипене и да продължи да се готви за 3 минути. Този период е оптимален за запазване на полезните компоненти и целостта на цариградско грозде.

До този момент бурканите трябва да бъдат стерилизирани. Изсипете конфитюра равномерно, като разпределите по равни количества гъсто пюре и цели плодове. След това е необходимо бурканите да се навият и увият с топли одеяла на 2-3 слоя. Периодът на задържане за охлаждане е 1-2 дни.

Как да съхраняваме сладко?

Оптималната температура за съхранение на домашно приготвени препарати от цариградско грозде е 12-17 °C, при условие че бурканът е защитен от слънчева светлина. В този случай тъмният килер се счита за подходящо място. Не поставяйте буркани в мазето, тъй като сладкото ще замръзне и ще се развали.

Тъй като сладкото от цариградско грозде съдържа малки семки, то не трябва да се съхранява повече от 6 месеца.

Факт е, че при дългосрочно съхранение циановодородната киселина се освобождава от нуклеолите на семената. След 8-10 месеца нивото му в банката може да надхвърли стойности, които са безопасни за човешкото здраве.

Тази рецепта за сладко от цариградско грозде с желфикс е на разположение на всяка домакиня, която е решила да изненада приятно близките си с вкусно лакомство и да попълни запасите от домашни консерви с необичаен препарат. Следвайки тези препоръки, можете да сготвите страхотно лакомство за цялото семейство!