Замразени червени боровинки: ТОП 3 рецепти за готвене за зимата у дома

Crowberry е полезно, макар и горчиво зрънце, което често се използва в медицината, кулинарията и козметологията. За да се запазят всички витамини и минерали, плодовете се замразяват за зимата. Замразените червени боровинки се използват до новата реколта за приготвяне на сосове, компоти и други ястия. Нека поговорим за правилата за замразяване и съхранение на това прекрасно зрънце.

Могат ли червените боровинки да бъдат замразени за зимата?

Замразяването във фризерната част на хладилника е по-щадящ метод за обработка на храната, за да я запазите свежа и здравословна.

Замразяването се извършва най-добре на порции, този метод е практичен и удобен. Ако е необходимо, можете да извадите плика от фризера и да приготвите желаното ястие с включване на червени боровинки.

Понякога не замръзва правилно. Това води до загуба:

• витамини;
• основен изглед;
• миризма.

Струва си да обмислим методите за правилно замразяване на продукта у дома.

Как да измиете горските плодове преди замразяване?

Когато се събират боровинки, трябва да се обърне внимание на наличието на остатъци, неузрели гнили плодове, листа, насекоми в него.

За замразяване зрънцето се премества внимателно, измива се под течаща вода.

Следващата стъпка е процесът на сушене. Плодовете се нареждат върху повърхност, която абсорбира добре влагата и премахва излишната течност.

Бовинките трябва да се измият преди замразяване.

Как да замразите червени боровинки у дома?

Плодовете са доста горчиви, така че зърната се замразяват с помощта на гранулирана захар за подобряване на вкуса.

В порционни пакети във фризера

За този тип замразяване ще трябва да вземете:

• червени боровинки;
• гевгир;
• кърпи;
• торби за фризер.

Как да замразите горски плодове:

1. Плодовете се сортират, дръжките, листата, развалените плодове се отстраняват.
2. Продуктът се измива обилно под течаща вода, разклаща се.
3. След това трябва да го изсушите върху кърпа.
4. Плодовете са подредени на един слой в пакети. Трябва да ги затворите, така че целият въздух да бъде елиминиран максимално.
5. Поставете торбичките във фризерното отделение.

Предимството на метода е, че пести място - можете да поставите торби с горски плодове един върху друг.

Без насипна захар

Тази опция също е проста, но ще отнеме повече време. Този метод предвижда първоначално замразяване на горски плодове в насипно състояние на всяка повърхност в един слой и след това те се подреждат в торби, контейнери, което е удобно.

За замразяване на червени боровинки вземете:

• продукт;
• гевгир;
• хартиени кърпи;
• повърхност за замразяване на горски плодове (тава, дъска);
• торби, пластмасови контейнери.

Подготовка преди замразяване:

1. Плодовете се преместват и измиват.
2. На масата се подреждат кърпи, върху тях се нареждат равномерно подготвените за замразяване червени боровинки.
3. Когато изсъхне се прехвърля в тава и се изпраща във фризера.
4. След като замразените плодове трябва да бъдат разпределени в пакети, освобождавайки въздух, контейнери.

По време на процеса на замразяване не подреждайте тави с храна една върху друга.

Със захар

Замразяването на плодовете в насипно състояние е възможно с използването на захар. Продуктът се замразява в големи пластмасови съдове. Процесът не е много дълъг. Основният недостатък е цената на захарта.

За да замразите лакомство със захар за зимата, трябва да вземете:

• 1 кг боровинки;
• 500 mg гранулирана захар;
• кърпи;
• гевгир;
• контейнер;
• пластмасова лъжица.

Стъпки на работа:

1. Плодовете се преместват, измиват.
2. Изсушете в гевгир, след това върху кърпа.
3. Бовинките се нареждат на слоеве в съд, поръсени със захар.
4. Препоръчително е да вземете чаша горски плодове и половин чаша захар, след това още една чаша горски плодове и така нататък.
5. Когато всички съставки са подредени, се разбъркват с лъжица.
6. Пластмасовият контейнер се затваря плътно и отива във фризера.

Срок на годност на замразени горски плодове

Пригодността на плодовете, които са били замразени, ще зависи от редица фактори:

1. Препоръчително е да използвате хладилник, фризер с охладителна система No Frost, тъй като старите хладилници не са в състояние да осигурят процес на дълбоко замразяване, който ви позволява да запазите напълно структурата на плодовете.йени
2. Температурата във фризера трябва да е постоянна и да не се повишава повече от -18 градуса. Ако температурата е -10 градуса, тогава срокът на годност ще бъде намален.

В сравнение с други плодове, срокът на годност на червените боровинки е дълъг - от година до 3 години, но само ако е замразен цял, в най-чист вид.

Замразяването по други начини (със захар, смляно) ви позволява да съхранявате зрънцето до една година.

Как да се размразява правилно

Методи, които ви позволяват правилно да размразите зрънце:

1. В микровълнова фурна в режим "Размразяване". Ще трябва да проверявате всяка минута как продуктът се размразява, така че червените боровинки да не се нагряват. Този метод води до унищожаване на полезните елементи на зрънцето.
2. Размразяването при стайна температура е бавен процес, плодовете отделят много сок и също така води до растеж на микроби.
3. Плодовете в торбата се поставят под течаща вода - този метод е много бърз, но попадането на вода в боровинките ще ги накара да станат хилави и воднисти.

Най-добрият вариант за размразяване е да го поставите в горната част на хладилника. Благодарение на този метод всички витамини се запазват, бактериите не се размножават. Един килограм екстри се размразява в хладилника за 8-10 часа.

Препоръчано