Сладко от черни малини за зимата: 6 прости рецепти стъпка по стъпка

Приготвянето на сладко от черни малини за зимата отнема минимум време и изненадва с изтънчения си вкус и приятен аромат. Препаратът бързо ще помогне за справяне с бери-бери през студения сезон и ще направи всяко семейно събиране на чаша чай още по-удобно и уютно.

Характеристики на приготвяне на сладко от черни малини

Черните малини са внесени в Русия от Северна Америка. Бери веднага се влюби в градинарите заради уникалния си вкус и непретенциозност в отглеждането. Културата е известна с огромната си реколта, така че определено няма да има проблеми с липсата на плодове за сладко.Важно е да приемете няколко правила за приготвяне на десерт:

1. Захарта и черните малини се препоръчват в равни пропорции.
2. Преди готвене е по-добре да покриете плодовете с подсладител през нощта и да оставите масата да пусне сока и да се влива добре.
3. Опаковайте в буркани, от които се нуждаете само преварена течност, без да я оставяте да изстине, след това завъртете буркана и го обърнете.

Зрънцето има голям брой полезни микроелементи, но трябва да се подготви за зимата, за да не загуби всичките си положителни качества. Затова е важно да следвате рецептата и да не преварявате лакомството.

Избор и подготовка на горски плодове за прибиране на реколтата

Когато избирате черни малини Cumberland, трябва да дадете предпочитание на пресни плодове, без сериозни външни повреди. По-добре е незабавно да отсеете презрелите или зелени екземпляри, за да не предизвикат специфичен вкус и да не развалят сладкото.

Плодовете трябва да бъдат старателно измити и подсушени върху суха кърпа.

Когато сортирате плодовете, трябва да се уверите, че няма листа, малки клонки и насекоми.

Как да подготвим контейнера

Основното в технологията на производство на сладко са съдовете, които трябва да са идеално чисти и абсолютно сухи. Не използвайте метални съдове, за да избегнете окисляване, което може да добави горчивина към десерта. Изключение правят контейнерите от неръждаема стомана и емайла.

Преди консервиране, бурканите трябва да бъдат добре стерилизирани, за да предпазят сладкото от развитието на гъбички и бактерии. За да направите това, ги задушете във фурната или микровълновата за поне 20 минути.

Как да си направим сладко от касис за зимата

За да направите сладко от черни малини, не е необходимо да имате специални умения и дългогодишен опит. Има няколко начина за приготвяне на десерт, с които трябва да се запознаете и да изберете най-подходящата рецепта.

Лесна рецепта

Състав на компонентите:

• 1 кг захар;
• 1 кг черни малини.

Поредица от действия:

1. Измийте плодовете, сортирайте, поставете в дълбок съд, поръсете със захар.
2. Дайте време да се образува сок, поставете на малък огън.
3. Оставете да заври и гответе още 10 минути, като разбърквате.
4. Разпространяване на банки и съхраняване.

Сурово сладко

За да приготвите десерт, трябва да имате налични следните съставки:

• 4 кг черни малини;
• 2 кг захар.

Алгоритъм на действията:

1. Измийте и сортирайте плодовете, изсушете и изпратете в дълбок съд.
2. Нарежете горските плодове с помощта на блендер и смесете със захарта.
3. Оставете лакомството да почине, докато захарта се разтвори напълно.
4. Опаковайте лакомството в кутии.

Пет минутна рецепта

За готвене се запасете със следните продукти:

• 1,5 кг захар;
• 1,5 кг черни малини;

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте и подсушете горските плодове.
2. Намачкайте с хаванче и хаван.
3. Добавете малко захар, разбъркайте и оставете за един час.
4. Изпратете масата на бавен огън, кипнете и оставете още 5 минути.
5. Поставете в буркани, затворете, оставете да изстинат.

Лимонов вариант

Списък на компонентите:

• ½ бройка лимон;
• 400g захар;
• 500g черни малини.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измийте и сортирайте плодовете, изпратете в дълбок съд, покрийте със захар.
2. Нарежете лимона на филийки и го поставете отгоре.
3. Оставете да се влива в продължение на 12 часа.
4. Поставете на огън, кипнете и оставете да изстине.
5. Върнете отново до кипене и оставете за 2 часа, за да се влее лакомството.
6. Оставете да къкри още 5 минути, насипете в буркани.

С ябълки

Комплект продукти:

• 1 кг ябълки;
• 500g черни плодове;
• 1 кг захар.

Процес на готвене:

1. Изплакнете и сортирайте плодовете, поръсете със захар.
2. Сложете масата на огъня и заври.
3. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки.
4. Добавете плодове към кипящата маса и гответе, като отделяте образувалата се пяна за 40 минути.
5. Разсипете готовия десерт в буркани.

Thick Jam

Състав на компонентите:

• 300 мл вода;
• 1 кг боровинки;
• 1,5 кг захар;
• 10 g лимонена киселина;
• 5 g желатин.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Разредете желатина с вода в пропорцията, посочена на опаковката.
2. Измийте и сортирайте плодовете, смесете със захарта и налейте вода.
3. Изпратете горската маса на огъня и гответе на слаб огън за 30 минути.
4. Добавете желатина към врящата течност, лимонената киселина и разбъркайте.
5. Оставете на огън още 15 минути, опаковайте в буркани.

Условия за съхранение на лакомства

Сладкото може да се съхранява 3 години в помещение с подходящи условия. Струва си да изберете сухо, хладно място, защитено от пряка слънчева светлина.

Най-подходящото помещение за съхранение на сладко е мазето, далечните рафтове в шкафовете.

Препоръчано