Мариновани краставици с лук за зимата: 5 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Вкусните и хрупкави краставици с лук се харесват на мнозина. Ето защо домакините се опитват да приготвят това ястие за студения сезон. Краставиците, мариновани за зимата с лук, ще бъдат чудесна закуска, когато няма пресни зеленчуци. И готвенето им не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Ще ви представим няколко прости рецепти за всеки вкус, използвайки лук, чесън, подправки и други съставки.

Характеристики на мариноване на краставици с лук за зимата

Краставиците често се мариноват с лук, защото това предястие винаги ще помогне през зимата. За да приготвите вкусен и здравословен препарат, трябва да имате предвид прости препоръки:

1. Необходимо е да се приема хранителна сол, но не йодирана.
2. Препоръчително е да мариновате зеленчуците в деня на прибиране на реколтата.
3. За да запазят зеления цвят на краставиците, те се заливат с вряща вода и се потапят в студена.
4. Подправките трябва първо да се измият.
5. Зеленчуците са плътно опаковани в контейнери.

Саламура трябва да покрива плодовете поне 3-4 см. Всяка домакиня може да има свои собствени тайни за приготвяне на вкусен препарат.

За да получите вкусни краставици е важно да спазвате пропорциите на съставките.

Подготовка на контейнери и основни съставки

За мариноване на зеленчуци е по-добре да изберете големи буркани. Важно е да не са повредени. Контейнерите трябва да бъдат добре измити, за предпочитане със сода за хляб. След това бурканите се стерилизират - във фурна или на пара. Трябва да се има предвид, че зеленчуците често се влошават поради некачествена подготовка на контейнери.

Трябва също да изберете правилните краставици. Не избирайте сортове маруля. За това е необходимо ецване, тъй като те имат деликатна тънка кожа и повече захари, което влияе положително на вкуса и качеството на детайла.

Сортът Нежински е отличен. Имаме нужда от висококачествени плодове, без повреди. Те трябва да се измият и да се оставят за 3-4 часа в студена вода. След това те са готови за прибиране на реколтата.

Най-вкусните салати

Маринованите краставици с лук са ароматно ястие. Много рецепти използват подправки, за да придадат на зеленчуците приятен аромат и вкус. При избора на някой от представените методи за готвене се получава отличен детайл.

Кисели краставички с лук и кръгчета копър

Тази рецепта е идеална за любителите на кисели краставички. Салата върви добре със зърнени храни, месо, картофи. Необходима подготовка:

• краставици - 4,5 кг;
• лук - 0,9 кг;
• пипер - 10 бр;
• копър - 95 г;
• сол - 45 г;
• гранулирана захар - 90 г;
• 6% оцет - 95 мл;
• подправка.

Зеленчуците трябва да се измият. Лукът се обелва. Краставиците се нарязват на кръгчета. Лукът и чушките трябва да бъдат нарязани на половин пръстени. Всички зеленчуци трябва да се смесят. Един час по-късно се добавят други компоненти. Всичко се готви 20 минути.

Без стерилизация

Ще ни трябва:

• краставици - 1 кг;
• сол и кристална захар - по 20 г;
• лук от ряпа - 3 бр.;
• зърна черен пипер;
• чесън - 2-3 броя;
• трапезен оцет 9% - 2 с.л. л.;
• люта чушка;
• хрян, копър, касис.

Зелените, чушките, лукът, чесънът и след това краставиците се поставят в стъклени съдове. Тенджера с вода се слага на огъня, довежда се до кипене, след което се налива в буркани, оставя се за 10-15 минути. Водата се отцежда обратно и след това се добавят подправките. Напълнете бурканите с марината до ръба, налейте оцет.

корейски

За тази рецепта пригответе:

• краставици - 2 кг;
• морков - 500 гр.;
• 1 чесън;
• гранулирана захар - 100 г;
• сол - 50 г;
• подправка от червен пипер, червен пипер, кориандър - 20 гр.;
• трапезен оцет 9% - 100 мл;
• рафинирано масло - 100 мл.

Краставиците трябва да се нарежат на дебели ленти. Морковите се натриват на ренде, добавя се сол.Пресовайте чесъна в отделна купа, добавете останалата част от солта, захарта, подправката. Там също се добавят оцет и олио. Краставиците и морковите се смесват, добавя се маринатата и се разбърква. След 2-3 часа салатата може да се нареди в буркани, залива се с марината и се затваря.

С чесън

Любителите на мариновани краставици могат да направят зеленчуци с чесън. Салата върви добре със зърнени храни, месо, картофи. Необходимо е:

• краставици - 4,5 кг;
• лук - 900 г;
• чесън - 5 скилидки;
• пипер - 10 бр;
• копър - 95 г;
• сол - 45 г;
• гранулирана захар - 90 г;
• рафинирано масло - 450 мл;
• оцет 6% - 95 мл;
• подправки.

Лукът и чесънът трябва да бъдат обелени. Краставиците се нарязват на филийки. Лукът, чушките се нарязват на половин пръстени, а чесънът се натрива на ренде. След това зеленчуците се смесват. Един час по-късно се добавят други съставки. Всичко се вари 20 минути, след което може да се затвори в буркани.

Сладки кисели краставички с чесън

За подготовката на необходимия детайл:

• краставици - 4 кг;
• хрян - 4 листа;
• листа от касис и череша - по 8 бр.;
• копър - 2 чадъра;
• черен пипер - 56 грах;
• чесън - 10 скилидки.

За да приготвите марината, пригответе вода (4 литра), сол - 6 супени лъжици. л., гранулирана захар - 1,5 чаши, 9% оцет - 2 чаши. Зелените трябва да се измият и да се поставят на дъното на бурканите. Отгоре се слагат зърна черен пипер. Слагат се нарязаните на колелца скилидки чесън. Краставиците се нареждат отгоре.

Водата се довежда до кипене, след което зеленчуците се заливат с нея и се оставят за четвърт час.

Направете марината. Във водата се добавят сол и захар. След шупване се налива оцет. Можете да го изключите след 3 минути. Водата трябва да се отцеди от зеленчуците и марината се налива в буркани.

Как да съхранявате и колко?

Краставиците трябва да се оставят при температура от -1 до +4 градуса, а влажността на въздуха да е 80-90%. При тези условия заготовките се съхраняват 8-9 месеца.

Банките трябва да се държат затворени. След отваряне на контейнерите времето се съкращава значително. Следователно консервирането трябва да бъде изчислено така, че продуктът да може да се консумира в близко бъдеще.

Препоръчано