Сладко от ябълки Бял пълнеж прозрачни филийки: 6 рецепти за готвене за зимата

Сладкото от ябълки е едно от популярните ястия. Тези плодове съдържат много полезни вещества. Особено популярно е прозрачното сладко от ябълки Бяла заливка, приготвено на резени. Има няколко рецепти за такова ястие, струва си да се потрудите, за да получите вкусен и красив деликатес. Предлагаме ви селекция от лесни начини за приготвяне на сладко от ябълки.

Характеристики на приготвяне на конфитюр от ябълки Бял пълнеж за зимата

За да приготвите прозрачно сладко, трябва да вземете предвид някои характеристики. Това ще помогне да получите желания резултат и да не развалите продуктите.

Избор на конкретен продукт

Правилно подбраните ябълки са повече от половината битка.

Препоръчително е да се вземат леко неузрели плодове, винаги твърди. Уредът за почистване не е подходящ за приготвяне на прозрачно сладко, по време на процеса на готвене ще се превърне в каша.

По-добре е да вземете домашни ябълки, те ще придадат прекрасен вкус и аромат на готовото ястие. Закупените плодове не са подходящи за приготвяне на вкусно сладко. Захарта трябва да е чиста, без различни примеси.

Кухненски прибори

Приготвянето на сладко е по-добре в голям съд от неръждаема стомана. Допустимо е да се вземат тигани от мед или алуминий. Но емайлираните съдове изобщо не са подходящи за приготвяне на деликатеси, в които може да изгори. Има възможност за използване на мултикукър. Също така си струва да се отбележи, че във висока и тясна тенджера деликатесът ще се окаже течен, а в широк ще бъде по-гъст, подобен на вискозен карамел.

Всички кухненски прибори трябва да бъдат старателно измити преди готвене.

Готовото сладко се нарежда в буркани. Контейнерите и капаците се измиват старателно с препарати и след това се стерилизират. Подготвените контейнери и капаци се оставят настрана.

Как да си направим сладко от бели ябълки у дома?

Можете да сготвите сладко по няколко рецепти. Основният е класически, но можете да добавите допълнителни съставки към ястието.

Класическа рецепта

Резенчета сладко от ябълки по класическата рецепта се приготвят лесно, но трябва да следвате правилата, за да получите желания резултат.

Съставки:

ябълки - 1 кг;
захар - 1 кг.

Рецепта:

Плодовете се нарязват на ситно, сърцевината се отстранява.
Ябълките се нареждат на тънък слой в съд, поръсени със захар. Подобна процедура се извършва няколко пъти до изчерпване на компонентите.
Съдът се покрива и се оставя за 12 часа, не е необходимо да се разбърква нищо.
След това време тиганът се поставя на малък огън и се оставя да заври. Сладкото не се намесва, само изскачащите резени се потапят внимателно в сиропа с шпатула.
Продължителност на варене - не повече от 10 минути, след което се оставя да изстине. След пълно охлаждане процесът се повтаря.
На третия етап варете конфитюра за 15 минути. Трябва внимателно да наблюдавате продукта: веднага щом конфитюрът достигне желаната консистенция, той се изключва.
Готовият продукт се слага в буркани и се запушва с капачки.

Бистро сладко с резенчета лимон

Сладкото с лимон придобива красив кехлибарен оттенък и особен вкус. За приготвянето му ще са ви необходими:

средни ябълки - 15 бр;
пудра захар - 200 гр.;
лимон - 1 брой;
захар - 4 с.л.;
канела - щипка;
карамфил - 2 бр

Готвене:

Приготвяне на ябълки, белене на семки.
Лимонът се измива добре, кората се настъргва, а пулпата се смила с месомелачка или блендер.
Ябълките се покриват с пудра захар в съд, варят се на слаб огън половин час.
Добавете лимон и продължете да готвите още 5 минути.
Добавете захар, подправки, гответе 15 минути на минимален огън, като разбърквате сместа от време на време.
Сладкото се нарежда в бурканчета, които се слагат във фурната. Температурата трябва да е 100 градуса, гответе до образуване на плътна коричка върху продукта.
След това затворете съда с капаци.

Малинов вариант

Добавените към конфитюра малини ще придадат на деликатеса оригинален вкус и допълнителни полезни свойства.

Компоненти:

ябълки - 1 кг;
малини - 2 кг;
захар - 3 кг.

Готвене:

Приготвените по обичайния начин ябълки се покриват със захар в съд и се оставят за един ден.
Малините също се покриват със захар в друг съд и не се пипат в същото време.
На следващия ден съд с ябълки се слага на котлона, не се допуска варене. Повторете три пъти. Същата процедура се извършва и с малини.
След всичко се обединява в една смес и се готви половин час. След това охладете и повторете процеса отново.
Готовият продукт се поставя в подготвени контейнери и се запушва.

С касис, какао и канела

Сладкото от ябълки може да се направи с добавяне на оригинални съставки - какао, канела и касис. Готовото ястие ще се получи с особен вкус и интересен цвят. Пригответе следните съставки:

ябълки - 1 кг;
касис - 100 г;
захар - 0,6 кг;
лимонов сок - 2 с.л. л.;
ванилова захар - 0,5 пакет;
смляна канела - 0,5 ч.л.;
какао на прах - 1 с.л. л.;
вода - 0.2 л.

Рецепта:

Семена от ябълка, нарязани на филийки и поставени в съд, добавете лимонов сок, оставете за 2-3 часа.
Добавете вода и гответе на слаб огън за половин час, като разбърквате от време на време.
Добавете канела и касис, разбъркайте добре и оставете да заври.
Добавете какао, гответе 5 минути.
Готовото сладко се слага в буркани и се завиват капачките.

С добавка на оцет

Това е много необичайна рецепта за бистро сладко. Изисква се внимателно спазване на рецептата.

Съставки:

ябълки - 5 литра (мерено в литри, за целта можете да използвате литров буркан);
захар - 1,5 кг;
оцет 9% - 100 мл.

Рецепта:

Ябълкови семена и кора, нарязани на малки резенчета.
Сложете всичко в съд, добавете захарта и оцета, разбъркайте.
Поставете чиния отгоре, сложете тежест и оставете за 12 часа.
След това време съдът се слага на огън и ястието се вари в получения сок около 1-1,5 часа в зависимост от желаната консистенция.
Горещото сладко се нарежда в подготвени съдове.

Петминутна рецепта

Това е бързо сладко, но резултатът е също толкова добър, колкото и дълго време за готвене.

Компоненти:

захар - 1 кг;
ябълки - 1 кг;
вода - 1 чаша;
лимонена киселина - 1 щипка.

Как се готви:

Пригответе ябълки - обелете и семките.
Изсипете захарта във вода, поставете на малък огън и гответе при непрекъснато бъркане.
Сложете ябълките в съд със сироп, гответе за няколко минути, добавете лимонена киселина.
Готовото ястие се прехвърля в съд.

Допълнително съхранение

Препоръчително е готовото сладко да се съхранява на хладно място, за да не се захаросва по-дълго. Това ястие обаче се запазва добре дори при стайна температура.