Настърган морски зърнастец със захар за зимата: 9 рецепти за приготвяне на заготовки, съхранение

Родното място на морския зърнастец е Монголия. Сега навсякъде растат храсти. Поради високото съдържание на хранителни вещества, зрънцето е намерило широко приложение в традиционната медицина. Счита се за един от най-полезните продукти за човека. Пюре от морски зърнастец със захар, приготвено за зимата, ще ви зарадва с невероятния си вкус и ще напълни тялото ви с витамини през студения сезон.

Тънкостите на готвенето на морски зърнастец със захар

Облепихата е специфично зрънце. Можете да проверите това, като погледнете как расте. Малките плодове плътно прилепват към ствола на храста. Събирането им ръчно няма да работи.

Режат се с градински клещи заедно с клоните. Загубата на малки клони не вреди на растението. Зърната се отстраняват от отрязаните клони с ножица за нокти.

Можете да извадите кехлибареното чудо от клоните с помощта на специално устройство, наподобяващо пинсета с опъната в краищата връв. Готвенето на морски зърнастец със захар също има своите тънкости.

Характеристики на избора на основни съставки

За приготвянето на пасиран със захар морски зърнастец се избират само зрели плодове. Не можете да бързате да приберете реколтата. Материалът трябва да отлежи. Плодовете се сортират и сортират в процеса на беритбата. Отървете се от развалените плодове. Морският зърнастец първо се натрошава с блендер, след което се претрива през сито. Това ще помогне да се отървете от костите. По-нататъшното приготвяне на морски зърнастец със захар за зимата не е трудно.

Но готовият деликатес е разслоен: отгоре се събира лека и течна консистенция, в средата се образува слой със средна плътност. Пада гъста утайка. Няма нужда да се страхувате от това и да смесвате слоевете.

Слоевете се използват отделно: течен - за приготвяне на напитки, средният се намазва върху хляб, а долният се яде като картофено пюре.

Правила за подготовка на контейнери

Готовият десерт се нарежда в стъклени буркани. Контейнерът се стерилизира предварително. Стерилизирането се извършва със струя пара, окачвайки буркана на гърлото на чайника. Времето за стерилизация зависи от капацитета. Банките с обем 0,5 l се стерилизират за 5 минути. За литър времето за стерилизация се увеличава до 10 минути. Готовият продукт се затваря с метални капаци.

Те са внимателно сортирани преди употреба. Кориците, покрити с ръждясало покритие, се отхвърлят. Следете качеството на уплътнителната гума. Ако уплътнението на капака е жълто и лепкаво, капакът не трябва да се използва.

Как да приготвим морски зърнастец за зимата със захар

През дългото време на приготвяне на морски зърнастец, хората са направили много различни рецепти за този десерт. Някои предпочитат класическата рецепта. Някой смята, че портокаловото чудо е по-вкусно, когато се комбинира с други плодове.

Класическа рецепта без варене

За да подготвите морски зърнастец за зимата, тази рецепта ще изисква 2,5 кг плодове. Те трябва да бъдат смлени в блендер и след това прекарани през сито. Към получената маса се добавят 2 кг захар. Захарта се разбърква старателно и се оставя за 4 часа.

През това време ще се разтвори напълно и десертът ще е готов. Остава само да го опаковате в буркани. Тази рецепта е добра, защото в процеса на приготвянето й количеството захар може да се регулира чрез периодично опитване на десерта.

С глог

За да приготвите този десерт за зимата ви е необходим килограм морски зърнастец. След сортиране и измиване на плодовете, те се разтриват в блендер или преминават през месомелачка. Същото се прави и с 600 г глог. Настърган морски зърнастец се смесва със смлян глог.

Ягодовата смес се залива с 500 гр. захар. Всичко се разбърква и се оставя за 4 часа. След определеното време захарта ще се разтвори и десертът ще бъде готов. Опакова се в подготвени буркани и се изпраща за съхранение.

В блендер

Прибирането на морски зърнастец за зимата по тази рецепта е добро, защото зрънцето запазва красив кехлибарен цвят и целия си уникален състав. За готвене се нуждаете от килограм плодове. Предвид високата киселинност на зрънцето, то се смесва с 1500 g гранулирана захар.

Плодовете се сортират, измиват се със студена вода и се подсушават върху кърпа, като се разстилат на тънък слой.

Сушените плодове трябва да се разтрият в блендер. Особеността на подготовката е, че те се изпращат в блендера на порции, вече с добавяне на захар и се смилат заедно с нея. Пасираният десерт се опакова в подготвени бурканчета.

С ябълки

Приготвянето на това страхотно сладко е съвсем лесно. Трябва да вземете 800 г морски зърнастец. Сортирайте плодовете, измийте и подсушете. След това те трябва да се претрият през сито. Вземете пюре без костилки. Смесете пюрето със 700 грама захар.

За десерт са ви необходими 5 средно големи ябълки. Предпочитание трябва да се даде на сладки и кисели сортове. Измийте плодовете и ги почистете от сърцевината. Обелените ябълки се слагат в тенджера и се заливат с 250 грама вода.

Сложете тигана на газ и оставете да къкри за 5 минути. Когато плодовете омекнат, претрийте и тях през цедка. Ябълковото пюре се добавя към сладката маса от морски зърнастец и всичко се разбърква старателно. Полученият асортимент се поставя на огън и се довежда до кипене. Десертът е готов.

С мед

Тази рецепта ще ви помогне да подготвите морски зърнастец за зимата с мед. За да приготвите изискан витаминен комплекс, ще ви трябват 2 кг морски зърнастец и един и половина килограма натурален мед. Удоволствието не е евтино. Но резултатът е не само вкусно лакомство, но и лекарство. Сортирайте плодовете, измийте и подсушете.

След това трябва да се превъртят през месомелачка. Трябва да направите това три пъти.

Резултатът е хомогенна полутечна маса. Към полученото пюре се добавя мед. Сместа престоява 2 часа. След определеното време медът ще се разтвори в масата от морски зърнастец. За по-сигурно трябва да разбъркате всичко с дървена лъжица. След това се опаковат в стерилизирани буркани. Съхранявайте лакомството на тъмно и хладно място.

В собствен сок

Най-лесният начин да приготвите морски зърнастец за зимата е да го направите в собствен сок. Подредете килограм горски плодове в стерилни буркани и поръсете равномерно със захар.

Тара оставете за една нощ на хладно място. Може да се прибере в хладилник. На сутринта плодовете ще се утаят. Към тях добавете нова порция облепиха, поръсена със захар и отново оставете да се утаи.

Трябва да добавите горски плодове, докато целият буркан се напълни плътно. Когато бурканът се напълни, се затваря с метална капачка и се оставя за съхранение. Може да се добави захар на вкус. Необходими са около половин килограм захар на килограм плодове.

През месомелачка

Можете да приготвите морски зърнастец за зимата с помощта на месомелачка. Това устройство ви позволява да обработвате голямо количество ягодоплодни суровини за кратко време. Плодовете, усукани в месомелачка, имат деликатна текстура. Вземете 1 кг кехлибарени плодове и 1,5 кг гранулирана захар.

Предварително приготвените плодове се смесват със захарта и се превъртат в месомелачка.

Бери пюрето се покрива с капак и се оставя да престои 2 часа на хладно място. Свежият десерт е готов. Опакова се в стерилизирани буркани и се съхранява в хладно помещение. Горските плодове, които не са били термично, запазват по-добре полезните си свойства.

Как да замразите морски зърнастец със захар?

Много лесно е да замразите морски зърнастец със захар за зимата. Плодовете се сортират, измиват, изсушават. След това морският зърнастец се поръсва със захар и се опакова в найлонови торбички.

Пликовете са херметически затворени и се съхраняват във фризер.

Тази рецепта не е за всеки. Морският зърнастец има много твърди кости. Не са по вкуса на всеки. Тази рецепта трябва да се използва само когато трябва да запазите реколтата си много бързо.

Сок със захар

Сокът от облепиха със захар е уникален препарат, който се използва през зимата за направата на много вкусна и здравословна напитка. От килограм пресни плодове се изстисква сок с помощта на сокоизстисквачка. Ще бъде около 700 грама.

Сокът идва с пулп. Но ако това не е желателно, тогава просто трябва да го прецедите през тензух.

Пулпата ще остане върху марлята. Може да се смеси със захар и да се използва като десерт. Отделно сварете сиропа от водата и захарта, взети по килограм. След това вземете 1 част сироп и 2 части сок от морски зърнастец. Всичко се смесва.Получената напитка се налива в чисти буркани и се поставя на водна баня. Стерилизирайте за 20 минути, след което затворете с капаци.

Как да съхраняваме морски зърнастец със захар?

Условията за съхранение зависят от метода на готвене.

Препаратите, приготвени без термична обработка, трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Най-добрите места са мазето и хладилникът. Приготвеното сладко не изисква специални условия. Съхранява се като всеки друг.

По време на съхранение заготовките от морски зърнастец могат да се разделят на захарен сироп и желе. Това е нормална реакция. В този случай смесването на консистенцията не си струва. Всеки консумира отделно.

Препоръчано