Сладко от ябълки с ядки: рецепта стъпка по стъпка, правила за съхранение

Сладко от ябълки с ядки е прозрачно, на цвят карамел. В него ясно се виждат плодови резени и плодови парчета. Такъв деликатес се сервира на масата под формата на десерт или се използва при приготвянето на сладкиши. Конфитюрът запазва формата си добре, не се разпространява при високи температури. Приготвя се бързо и лесно. Ядките могат да се добавят различни.

Тънкостите на приготвянето на конфитюр от ябълки с орехи за зимата

В рецептата можете да използвате не само орехи, но и всякакви други. Сладко с фъстъци, кашу или обикновени горски ще бъде вкусно. Те трябва да бъдат обелени и натрошени на едри парчета. Така сладкото ще изглежда по-интересно и ще ви изненада с вкус.

Много домакини добавят ситно настъргана лимонова кора за вкус.

Основни продукти

За да направите един литър сладко ще ви трябва:

• 1,2 килограма ябълки;
• 1 килограм захар;
• 300 грама орехи.

Добавете малко карамфил или канела, за да придадете вкусен вкус на храните.

Ако обичате малко кисело, тогава трябва да използвате един лимон. Сокът му се добавя при варене на сладко.

Избор и подготовка на съставките за рецептата

По-добре е да вземете сладки ябълки с червена кора. Ще вкусят по-добре. Да, и ярките резени изглеждат по-красиви в стъклен съд.

Плодовете трябва да се измият под течаща вода. От тях не се отстранява кората, а само сърцевината.

Обелените орехи трябва да се изплакнат с вода и да се запържат в горещ тиган за 4 минути.

Правила за подготовка на контейнери

Бурканите трябва да се измият във вода с добавка на сода за хляб. След като се изплакнат обилно под течаща вода и се слагат в студена фурна. Стерилизирайте за около 3-5 минути. Сварете метални капаци в малко количество вода за няколко минути на умерен огън.

Как се прави конфитюр от ябълки с орехи?

Подготвените ябълки се нарязват на малки кубчета. Изсипват се в дълбока емайлирана тава или купа и се засипват със захар. Оставете за една нощ, за да пуснат сок плодовете. До сутринта филийките трябва да плуват в сироп.

Сложете съда на среден огън и го оставете да заври. През това време продуктът трябва да се разбърка.Така филийките ще бъдат равномерно покрити със сироп. Ябълките се варят не повече от 3 минути. След като се оставят настрана до вечерта. През този период плодовете се насищат със сироп и променят цвета си. Вечерта сладкото отново се вари 3 минути и се оставя настрана.

На следващия ден сладкото се слага да заври и се вари 5 минути. След това се добавят орехите и се вари 5 минути. Докато е още горещ, продуктът се нарежда в буркани и се навива. Когато изстине, го почистват в тъмен килер.

Ако по време на варенето в сладкото са добавени карамфил или дафинов лист, те трябва да се извадят с лъжица. Не си струва да поставяте продукта с подправки в буркани.

Ако не искате да се занимавате със сладко за около два дни, използвайте следния метод. В съда, където ще се готви сладостта, се наливат 400 милиона вода, добавя се захарта, лимоновият сок и кората.

Поставете на среден огън и оставете да заври. След това добавете нарязана ябълка. След няколко минути се добавят ядки. Получената смес се вари около 20 минути при непрекъснато бъркане. Готовото сладко се нарежда в стерилизирани буркани и се затварят с метални капаци.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

Според домакини, които са опитали тази рецепта, конфитюрът може да престои около 5 години, без да губи вкуса си. Трябва да се съхранява в килер или мазе.

Препоръчано