Патладжан с босилек за зимата: 6 най-добри рецепти за мариноване, условия за съхранение

Патладжан с босилек, приготвен за зимата е оригинално ястие. Ароматната трева придава на зеленчука особен вкус и аромат. Не е срамно да поставите заготовката на празничната маса като лека закуска за алкохол. И не всяка жена знае как да готви малки сини. Затова домакинята, създала уникален зеленчуков деликатес, ще се открои. Шедьовър на кулинарното изкуство със сигурност ще зарадва домакинствата и гостите.

Декорация и акцент на масата - патладжан с босилек

Патладжан с босилек ще бъде гвоздеят на празничното угощение. Оригиналното ястие ще бъде страхотна закуска. В допълнение, спретнато подредените зеленчуци с ароматна трева изглеждат привлекателни в красива чиния.

Кои ястия се препоръчват за предястия

Приготовлението от патладжан се сервира с всякакви месни, рибни ястия или пържени картофи.

Какво трябва да сготвите?

За да създадете заготовка, домакинята трябва да се запаси със следните съставки:

1. Патладжан. Изберете пресни, без признаци на разваляне. Плодовете се измиват, отрязват се опашките, обелват се. Поставете във вряща подсолена вода (1 супена лъжица сол с пързалка на 1 литър течност), варете 15 минути. Разстелете в гевгир, за да стъклее водата. Само след всички манипулации зеленчуците могат да се консумират по предназначение.
2. Босилек. Сортира се, като се отстраняват изсъхнали екземпляри, измива се под течаща студена вода, поставя се върху чиста кърпа.
3. Домати. Трябва да са узрели, но не прекалено меки.
4. Вода. Вземете бутилирана.
5. Сол. Подходящ само камък.

Колкото по-добри са продуктите, толкова по-вкусно ще бъде приготвянето.

Ароматни сини рецепти: готвене стъпка по стъпка

Има много рецепти за приготвяне на патладжан с босилек. Човек трябва само да запомни, че готовото ястие, изсипано в буркани, е запечатано със задушени капаци. След това контейнерите се пастьоризират. За да направите това, те се поставят в емайлиран резервоар, пълен с вода. Водата се вари 40-50 минути.

Следват рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на зеленчукови лакомства.

Класическият начин

Класическата рецепта е лесна за приготвяне.

1. Нарязани патладжан и домати се слагат в тенджера.
2. Налейте вода, сложете сол, кристална захар.
3. Зеленчуците се варят 20 минути, добавят се трапезен оцет, наситнен босилек. Масата се довежда до кипене.

Снаксът е готов след 2 седмици.

Патладжан в доматен сос с босилек

Патладжанът с домат е вкусна закуска.

1. Патладжан, нарязан на кубчета.
2. Лукът се обелва, нарязва се.
3. Зеленчуците се запържват в дезодорирано слънчогледово масло до полуготовност.
4. В дълбока купа доматеното пюре се смесва с малко вода, кристалната захар, солта, лимонената киселина, наситнения босилек.
5. Сместа се изсипва в тигана, задушава се 15 минути.

След 2 седмици заготовката се сервира на масата.

Мариновани с босилек, лук и чесън

Сините с добавка на лук и чесън са пикантни.

1. Сложете вода, сол, бяла захар, ябълков оцет да заври.
2. Патладжан, нарязан на 4 части, запържен в олио.
3. Зеленчуците се слагат в дълбока тенджера, смесват се с малки листенца босилек, наситнени лук и чесън.
4. Масата се залива с вряща саламура, покрива се с плоска чиния, отгоре се поставя гнет. Може да бъде трилитров буркан с вода.

Ден по-късно ястието се нарежда в буркани.

Пържен блус, маринован с босилек и мед

Сладкият патладжан е вкусен.

1. Патладжаните се нарязват на тънки плочи, запържват се в олио.
2. Охладените плодове се нареждат в буркани на слоеве с босилек.
3. В тенджера се кипва вода с мед, смлян бахар, трапезен оцет.
4. Вряща марината се налива в буркани.

След 3 седмици ястието е готово. Получава се с оригинален сладък вкус. Със сигурност децата ще го харесат.

Консерви с босилек и чесън

Чесън и сини са перфектната комбинация.

1. Патладжаните се нарязват на тънки ленти и се слагат в тенджера с дебело дъно.
2. Оцетът се налива в съд, така че да покрие зеленчуците.
3. Сините се варят 10 минути, вадят се с решетъчна лъжица и се нареждат в стерилизирани буркани.
4. Ситно нарязани листа босилек, наситнен чесън, черен смлян пипер се слагат в оцета. Масата се довежда до кипене.
5. Вряща марината се налива в буркани с патладжан.

След месец лакомството може да се отпуши и сервира.

Кисело зеле

Киселите зеленчуци винаги излизат вкусни.

1. Водата със сол се вари и охлажда.
2. Чесън, люта чушка нарязана, смесена със сол. Необходимо е да почиствате и нарязвате тези зеленчуци с ръкавици, за да не изгорите кожата на дланите.
3. Патладжанът се разполовява. Нанесете смес от чесън и пипер върху една част, покрийте с втората част.
4. Сините се нареждат в емайлиран съд и се заливат със студена саламура, така че да покрие плодовете.
5. Контейнерът се поставя на студено място.

След 2 дни зеленчуците се поставят в буркани.

Правила и срок на годност на зимните заготовки

Зеленчуковият деликатес може да се съхранява безпроблемно 1 година в хладилник или изба. Основното нещо е да не го замразявате .

Препоръчано