Рецепта за зимни цицибели с моркови, лук, чесън и чушки със снимка и видео

Много домакини искат да разнообразят менюто си през зимата. Именно за това някои се занимават с подготовката на зимните препарати. Има различни рецепти за приготвяне на такива консерви. Доста често Tsitsibels се навиват за зимата.

Този сос е традиционно грузинско ястие. Той е универсален и затова може да се използва с различни ястия. Често се добавя към котлети, кебапчета, кюфтета и пържоли. Препоръчително е да затворите такава реколта през есента или в края на лятото, когато цените на храните ще паднат леко.

Класическа рецепта

Има различни рецепти, използвани за приготвяне на Цицибели, но класическата е най-разпространената. За да приготвите тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

5 кг домати;
три чушки;
три глави чесън и лук;
150 г сол.

Първо трябва да подготвите всички съставки. Преди да продължите със създаването на консервация, всички продукти се измиват старателно и се изсушават с кърпи. След това трябва да нарежете доматите. Ако доматите са твърде големи, тогава те ще трябва да бъдат нарязани на 5-6 малки парчета.

След като приключите с доматите, можете да започнете да приготвяте чушките. Първо отстранете всички семки от него и отрежете опашката. След това се нарязва на две равни части и се нарязва на ситно. За по-пикантен сос се препоръчва използването на люти чушки.

Необходимо е също да приготвите чесън с лук. Тези съставки се почистват и нарязват на малки парченца. За приготвянето на соса можете да използвате летен и зимен чесън, но е препоръчително да закупите зимен чесън, тъй като е по-пикантен. Някои рецепти обаче използват само летни сортове.

След като подготвите основните съставки, трябва да ги смелите с кухненски робот или месомелачка. Резултатът трябва да е хомогенна течна смес. Трябва да се осоли и да се разбърка добре.

Приготвената смес се изсипва в тенджера или купа, поставя се на бавен огън и се вари половин час. В същото време контейнерът със соса не трябва да се покрива с капак, тъй като цялата излишна влага трябва да се изпари. Разбърквайте сместа от време на време, докато приготвяте соса, за да не загори.

Приготвеният сос се разпределя в малки половинлитрови стерилизирани бурканчета. Готовата консервация се препоръчва да се съхранява в мазето, за да издържи по-дълго и да не се разваля.

С билки и моркови

Освен класическата, има и други рецепти за приготвяне на сос. Те се различават по съставките, които се използват по време на готвене. Доста често при създаването на Tsitsibeli се използват малко зеленчуци и моркови.

За да създадете лека закуска ще ви трябват следните продукти:

три глави чесън;
четири моркова;
килограм домати;
100 г сол;
килограм пипер;
зелени.

Процесът на готвене започва с подготовката на необходимите продукти. На доматите се отстранява дръжката и се измиват със студена вода. След това всеки домат се нарязва наполовина и се поставя в тава. След това можете да започнете да приготвяте пипера. Той също се нарязва на равни части и се слага в тава.

Доматите с чушки се намачкват в месомелачка, поставят се в малка тенджера и се варят 10 минути. След това към сместа се добавя нарязан чесън с моркови. Всичко това се загрява още 20 минути, след което готовата течност се разпределя в буркани. Когато всички контейнери се напълнят със сос, към тях се добавят малко нарязани зеленчуци. След това сосът в буркани може да се смеси и запечата с капаци.

Заключение

За хора, които никога не са правили консервиране, е доста трудно да затворят соса за зимата. Препоръчително е да проучите всички рецепти предварително, за да изберете най-подходящата рецепта за Tsitsibel за зимата.