Лечо с гъби: рецепта за зимата, вариант за готвене с лисички и шампиньони

Рецептата за готвене на лечо с гъби за зимата има много разновидности, тъй като всяка домакиня има свой собствен стил на готвене. За приготвянето на това ястие можете да използвате всеки ядлив сорт. Тази заварка се препоръчва да се използва като гарнитура за картофи или зърнени храни. Освен това зеленчуците в ястието са меки и имат сладникав вкус. За тези, които обичат пикантното, се препоръчва да добавите люта чушка към рулото.

Кои гъби са подходящи за лечо

За да приготвите това ястие, можете да използвате шампиньони, стриди гъби или да направите зашиване с помощта на лисички.

Необходими съставки

За да приготвите това ястие са ви необходими:

• тиквичка или патладжан - 300 грама;
• моркови - 2-3 средно големи;
• лук - 2 броя;
• сладък пипер - 4 броя (1 лют на вкус);
• гъби - 350-400 грама;
• чесън - 1 глава;
• домати - 250-400 грама;
• растително масло - 100-150 милилитра;
• сол, захар, смлян червен пипер - на вкус;
• вода - 1 литър;
• дафинов лист - 1 брой на 1 литър вода;
• бахар или черен пипер - 2-3 грахчета на 1 литър.

Лакомство с гъби за зимата, стъпка по стъпка рецепта за готвене

За да приготвите това ястие, трябва да стерилизирате бурканите и да сортирате зеленчуците, като премахнете начуканите или изгнили.

Накълцайте лука

Лукът трябва да бъде обелен и измит. След това трябва да се нареже на половин пръстени или на четири части и да се запържи до прозрачност.

Пържете гъбите

Преди готвене гъбите трябва да се измият и да се отреже земната част на бутчето. Ако се използват горски сортове, тогава се препоръчва да ги сварите преди процеса. След това те трябва да бъдат нарязани на големи парчета. След това гъбите трябва да се добавят към сотирания лук и да им дадат златиста коричка.

Приготвяне на останалите зеленчуци

За да подготвите зашиването, което ви трябва:

1. Смилете доматите през месомелачка или сокоизстисквачка, за да получите доматен сок.
2. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
3. Отстранете семената и дръжката на чушката. След това нарежете на тънки ленти.
4. Обелете тиквичките и морковите и ги нарежете на ситно.

Готвене на лечо

За да приготвите лечо ви трябва:

1. Сварете доматения сок.
2. Добавете гъби, тиквички, черен пипер и сол-захар на вкус.
3. След 20 минути сложете останалите подправки с изключение на дафиновия лист и бахара), чесъна и оставете да поври още 15-20 минути.

Запечатване на буркани

След като сместа се свари, трябва да се изсипе гореща в затоплени стерилизирани буркани. Трябва да добавите дафинови листа и бахар към всеки съд.

Препоръчва се сместа в буркани да се вари във вода заедно със съда.

След това консервацията трябва да се навие с капаци, да се обърне, да се покрие с кърпа и да се остави да изстине.

Правила за сервиране

Това ястие може да се сервира студено или топло.

Лечо се препоръчва да се използва като гарнитура, но можете да го ядете и отделно.

Правила и продължителност на съхранение

Sunsets трябва да се съхранява на хладно и тъмно място или в хладилник. Препоръчва се използването на малки буркани, за да се изяде съдържанието им на 1-2 пъти и да не се оставят да се съхраняват отворени.

Препоръчано