Люта чушка в корейски стил за зимата: 8 рецепти за мариноване стъпка по стъпка

Горчивата чушка е лесна за мариноване за зимата на корейски според доказани рецепти. Горещите шушулки са източник на полезни вещества и витамини, които толкова липсват през студения сезон. Приготвяйки пикантни шушулки на корейски за бъдещето, не можете да се страхувате от намаляване на имунитета и настинка. Освен това това предястие е универсално и се приготвя бързо и лесно.

Люти чушки по корейски - искра на вашата празнична трапеза

Хрупкави люти чушки можете да ядете всеки ден на вечеря или да сервирате на празничната трапеза. Има различни начини за приготвяне на това ястие и във всеки случай пиперът е необичайно вкусен.

Какви гарнитури трябва да се сервират с предястие

Лютите чушки вървят добре с много ястия, особено с гарнитури: картофи, ориз, паста. Пикантно предястие допълва птиче и дивечово месо. Пиперът се комбинира с рибни ястия и морски дарове.

Какво ви трябва за готвене

Неизменни съставки на пикантното завъртане са растително масло, сол, оцет и различни подправки.

Списъкът с допълнителни съставки включва:

• морков;
• чесън;
• лук;
• дайкон;
• зелени.

Приготвяне на пипер

За консервиране се избират тънки малки шушулки, които бързо се насищат с марината. Шушулките се измиват и подсушават върху кърпа.

Чушките изрязват сухите връхчета. Но не докрай, за да има за какво да се вземе капсулата и да не се нарушава целостта й.

Рецепти и стъпки за корейски пикантни закуски

Методите на готвене са донякъде сходни, но в крайна сметка вкусът на чушките ще се различава поради добавянето на различни подправки при консервирането.

Същите пропорции ще бъдат взети във всяка от рецептите:

• 5 чаши вода;
• 3 с.л. л. захар;
• 2 с.л. л. сол;
• 200 мл слънчогледово олио;
• 100 ml оцетна киселина.

Мариновани

Като подправки трябва да вземете пресни връзки целина и магданоз, 4 дафинови листа. Препоръчително е също да добавите 3-4 скилидки чесън към маринатата.

Рецепта:

1. Сипете олио, оцет и вода в тенджера. След това се добавят всички сухи съставки, с изключение на билките и чесъна. Сварете марината.
2. Шушулките от пипер трябва да се сложат във вряща вода и да се варят 8 минути.
3. Чушките се слагат отделно. Маринатата се охлажда и отново се вари, като се добавят чесън и билки.
4. Чушките се заливат с марината и се натискат.

След един ден можете да разпределите чушките в буркани, да ги залеете с марината и да изпратите за съхранение.

Без стерилизация

В този вариант на рецептата на дъното на бурканите се слагат подправките, след това чушките. Те трябва да се излеят с вряща вода и да се покрият с капаци, докато изстинат. Изсипете маринатата от чушките обратно в тенджерата и оставете да заври. Изсипете чушките отново до краищата на бурканите.

Добавете оцет и навийте капачките.

С оцет и масло

Чушките, преди да бъдат изпратени в буркани, се запържват леко в растително масло с добавка на оцет. По това време можете да кипнете марината.

Сложете зеленчуците в буркани, залейте с готова саламура и стерилизирайте в съд с вода поне 20 минути.

Как да туршия по корейски по студен начин

Чушките се подреждат в чисти стерилни буркани и се засипват със захар, по 135 g във всеки съд. Отгоре се добавя оцет и се затварят с капачки. Според този метод на осоляване въртенето ще бъде готово след 100-120 дни.

С чесън и копър

В стандартна рецепта трябва да включите прясна връзка копър и чесън. Във всеки буркан можете да поставите по 2 половинки скилидки чесън и няколко стръка копър.

Експресен метод

Направете марината от вряща вода и набор от подправки. След това в тях се изсипват чушките, покриват се с капаци.

Express Marinade ще маринова чилито след 24-36 часа.

С домат

Тази оригинална марината използва доматен сок вместо вода. 5 чаши вода трябва да се заменят с 6 чаши сок с пулп.

Маринирайте плодовете по същия начин, както при метода с марината с вода.

Пикантен завърт без сол

Можете да включите всякакви подправки в рецептата, но е важно да използвате ябълков оцет вместо обикновен. Не е необходимо да използвате вода за маринатата. Подправките се смесват с оцета и се заливат с чушките.

Методи и правила за съхранение

За да може пиперът да запази ценните си свойства, той се съхранява изолирано от източници на светлина. Температура на съхранение - от +2 °С до +5 °С в килер, хладилник, мецанин.

Това ярко предястие привлича вниманието на масата и непременно искате да го опитате. Ако мариновате и съхранявате правилно лютите чушки, можете да използвате тази ароматна подправка през цялата година.

Препоръчано