Краставици в пълнеж от горчица за зимата: рецепти за мариноване със снимки

Съвременните домакини не са много нетърпеливи да правят заготовки за зимата, но напразно, защото вкусните туршии ще зарадват всички домакинства. Нека да видим как бързо да си направим краставици в марината от горчица.

Лесна рецепта за кисели краставички

Възможно е всяка домакиня да завърши подготовката, следвайки такава рецепта като мариновани краставици в горчичен дресинг за зимата, защото всички съставки са налични, а методът на готвене е прост и не изисква много време и усилия.

Само за няколко минути можете да направите вкусен сос и да нарежете краставици и в резултат на това ревностната домакиня ще радва семейството с вкусни заготовки през цялата зима.Предлагаме ви веднага щом настъпи сезонът за бране на краставици, да направите няколко буркана с обрат „за проба“. Помислете как да готвите краставици в пълнеж от горчица.

Какво ви трябва:

• краставици - два килограма;
• гранулирана захар - половин чаша;
• рафинирано масло - половин чаша;
• готварска сол - две големи лъжици;
• горчица на прах - една голяма лъжица;
• млян пипер - една чаена лъжичка;
• оцетна киселина - 1/2 чаша.

Съставки за пет порции.

Начин на готвене:

1. Подготовка на съставките. Измийте обилно краставиците и нарежете по дължина.
2. Приготвяне на соса. Смесете добре захарта, черния пипер и горчицата. Солта трябва да е последното нещо. Изсипете оцет и слънчогледово олио в соса.
3. Сега трябва да изсипете плънката върху киселите краставички, разбъркайте.
4. Мариновайте зеленчуците в дресинга за три часа. Едва след това го консервираме в буркани, заливаме със саламура, затваряме.
5. Процесът на стерилизация отнема двадесет минути.
6. Докато бурканите са горещи, те трябва да се завинтят.

Рецептата за сука е много проста, дори домакинята, която никога не е опитвала да консервира зеленчуци за зимата, може да се справи с нея.

Кисели краставички със сос

Зеленчуците за тази рецепта трябва да са с високо качество: краставиците трябва да са твърди и с еднакъв размер.

Съставки:

• пресни краставици - три килограма;
• горчица на прах - 40 грама;
• захар - 3/5 чаша;
• чаша растително масло;
• сол - две големи лъжици;
• голяма глава чесън;
• смес от различни чушки - една супена лъжица;
• чаша 9% оцетна киселина;
• 300 мл вряща вода.

Процес на готвене:

1. Сортираме краставиците, освобождаваме ги от дръжката с дунапренена гъба, измиваме обилно.
2. За да направите зеленчуците сочни и вкусни, те трябва да бъдат накиснати.
3. Нарежете краставиците на кръгчета, не много малки. След това трябва да изсушите разреза с хартиена кърпа.
4. Осоляването на краставиците трябва да започне с приготвянето на сос. Смесете сол с горчица, добавете гранулирана захар и черен пипер. Разбъркайте добре получения сос - масата трябва да бъде подобна по консистенция на заквасена сметана. Бавно изсипете оцетната киселина и рафинираното масло в сместа.
5. Сега трябва да залеете зеленчуците със сос от горчица, като разбъркате добре, можете дори да използвате ръцете си. Такава салата трябва да се маринова в пълнежа за около три часа.
6. Чесънът се обелва и нарязва на ситно, изсипва се в купа със зеленчуците. Оставете детайла да се влива още един час.
7. След време зеленчуците могат да се сложат в буркани, залейте всичко с кисела краставичка.
8. Затегнете бурканите със стерилизирани капаци, оставете да заври.
9. Сега затворете контейнерите и ги оставете за една нощ в къщата. След това можете да почистите в мазето.

И така, маринованите краставици в горчичен сос са готови! Могат да се сервират като самостоятелно ястие или в комбинация с месо, картофи, пиле. Този вкусен привкус ще позволи на всяка домакиня да разнообрази менюто и да задоволи нуждите на домакинството. Основното нещо е да извършите консервирането в добро настроение и тогава всичко ще се получи.

Рецепта без термична обработка

Има огромен брой възможности за консервиране, а самият процес на консервиране може да бъде опростен. За да направите това, препоръчваме да използвате рецептата от краставици в горчичен сос без стерилизация.

Какво ви трябва:

• пресни краставици - 7 килограма;
• зелени съцветия от копър;
• чиста вода - 5 литра;
• чесън - три глави;
• листа от череша, касис и дъб;
• корени от хрян;
• черен пипер - 5 бр.;
• сол - 350 грама;
• горчица на прах - 0,5 супена лъжица;
• люта чушка - 2 бр.

За да харесате краставици в сос за зимата, трябва да следвате определена последователност в процеса на прибиране на реколтата:

1. Изплакнете краставиците и ги оставете в хладка вода за пет часа.
2. Докато зеленчуците се киснат, кипнете посоченото количество вода.
3. Предварително пригответе трилитров стъклен съд. Посоченото в рецептата количество краставици трябва да се побере в три буркана.
4. Поставете подправките и краставиците в стерилизирани буркани: първо зеленчуците, листата и чесъна, след това плътно зеленчуците, покрийте ги със следващия слой зеленчуци и подправки. Приготвянето на такава подготовка за зимата няма да отнеме много време.
5. Сега трябва да приготвите саламура. Вземете предварително преварена вода, изсипете там необходимото количество хранителна сол.
6. Налейте саламура в буркани и добавете горчица.
7. Затворете контейнера. Такива заготовки се съхраняват най-добре в хладилника.
8. Готовият продукт може да бъде дегустиран след месец.

Краставиците в горчичен сос, направени по тази рецепта, имат отличен вкус, ще бъдат хрупкави и вкусни.

В наличност всяка домакиня трябва да има колкото се може повече вкусни консерви. Следната рецепта за краставици без стерилизация в пълнеж от горчица за зимата е бърза за приготвяне и невероятна на вкус.

Съставки:

• млян пипер;
• оцет 9% - 250 милилитра;
• сол - 0,5 чаша;
• рафинирано масло - 250 милилитра;
• захар - 200 mg;
• краставици - пет килограма;
• две глави чесън.

Начин на готвене:

1. За да улесните приготвянето на краставици за зимата, те трябва да бъдат нарязани на няколко равни части. Поставете в тенджера, смесете с подправките и оставете в това състояние за няколко часа.
2. Разстелете маринованите зеленчуци в съдове (бурканите трябва да бъдат стерилизирани).
3. За да запазите маринованите зеленчуци до зимата, трябва също да стерилизирате детайла.

Искаме да кажем, че независимо какъв метод на готвене сте избрали, преди да приберете заготовката, трябва да оставите контейнерите на топло за два дни. Рецепти за краставици в пълнеж от горчица за зимата ще ви помогнат да зарадвате себе си и вашите близки с вкусни заготовки през зимата.

Препоръчано