Босилек: полезни свойства и противопоказания за човешкото здраве

Босилекът, чиито полезни свойства и противопоказания вече са добре проучени, се използва активно не само за кулинарни, но и за медицински цели. Отдавна е доказано благотворното действие на тази ароматна подправка върху човешкия организъм. Богатият и обширен химически състав на тази култура позволява използването й в различни области.

Царски босилек

Името на ароматната подправка се превежда от гръцки като "кралска". От древни времена босилекът е заемал доминираща позиция в света на подправките и е смятан за кралската билка.Културата е особено широко използвана в кухнята на средиземноморските страни, където е незаменима като подправка в различни салати, супи и втори ястия. Уникалният и изискан вкус на ястията се придава от нотки на мек пикантен карамфил, фин аромат на бял бахар и тръпчив вкус на лайм.

В Индия, Иран и Пакистан босилекът също се използва активно, ползите и вредите от това тревисто растение са описани в древни времена от много лечители и лечители. В природата можете да намерите повече от 50 разновидности на тази култура, които се различават по външен вид и имат различен оригинален вкус (горчив пипер, анасон, лимон, карамфил-мента и други).

Въпреки вкусовите и визуалните различия, полезните свойства на босилека от различните сортове са почти еднакви. На територията на Русия най-често се култивира пикантна трева с лилави и зелени нюанси.

Състав и калорично съдържание на пресен и сушен босилек

Билката босилек е с изключително богат химичен състав. Листата му съдържат голямо количество етерични масла (до 1,5%), които придават на подправката уникален вкус и пикантен аромат.

Следните витамини са открити в сушените и пресни билки на това ароматно растение:

• група B (холин, тиамин, пиридоксин, ниацин, фолиева и пантотенова киселини);
• E (токоферол ацетат);
• C (аскорбинова киселина);
• A (бета-каротин);
• K (филохинон);
• PP (никотинова киселина);
• каротин (провитамин А).

Босилекът се отличава с високото си съдържание на желязо, мед, магнезий, манган, калций, калий и фосфор.В по-малки количества присъстват натрий, селен, живак и цинк. Освен етерично масло, билката съдържа различни дъбилни вещества, фитонциди, камфор, рутин, прости захари и др. Можете да използвате тази ароматна подправка както прясна, така и изсушена. Ползите са почти същите.

Калоричното съдържание на прясна зелена маса не надвишава 23 kcal на 100 g трева, а за сушения босилек енергийната стойност е около 251 kcal. Използва се не само зелена маса (прясна и изсушена), активно се използват семена от босилек (за отслабване, лечение на кожни заболявания, подобряване на косата).

Ползите от босилека за човешкия организъм

Босилекът е полезен за човешкото здраве поради следните качества:

• има силен тонизиращ ефект;
• увеличава имунитета;
• укрепва съдовите стени, подобрява съсирването на кръвта;
• подобрява зрителната острота и помага за забавяне на свързаните с възрастта промени в ретината;
• повлиява благоприятно състоянието на косата, ноктите и кожата;
• нормализира кръвното налягане;
• премахва токсините и вредните вещества (холестерол, свободни радикали и други);
• има антибактериален ефект, предпазва от вирусни, гъбични и бактериални инфекции;
• има антипиретичен и потогонен ефект, премахва възпалението (при бронхит, настинки, тонзилит);
• има изразен антисептичен ефект и ранозаздравяващ ефект;
• укрепва нервната система, облекчава стреса, подобрява настроението;
• подобрява храносмилането и подпомага по-доброто усвояване на хранителните вещества;
• намалява чревните газове;
• има аналгетичен ефект (при зъбобол, мигрена, менструални болки);
• благодарение на антиоксидантите предотвратява появата на злокачествени новообразувания;
• нормализира дейността на сърдечно-съдовата система;
• има лек диуретичен ефект.

Въз основа на смляна зелена част на растението и семена се приготвят различни домашни лекарства: напитки, тинктури, масла, отвари.

сок от босилек

Пясно изцеденият сок от босилек има тонизиращо, спазмолитично, противовъзпалително и аналгетично действие. Компреси и лосиони от прясно приготвена зелена маса помагат при дълготрайни рани, изгаряния, гнойни лезии и кожни патологии. Няколко супени лъжици сок, разреден с горещо мляко, се приема през устата при възпалено гърло, безапетитие, висока температура, безсъние и нервни разстройства.

Тези напитки подобряват настроението, облекчават депресията и успокояват нервите.Научно доказани ползи за мъжете, тъй като свежата подправка подобрява кръвообращението. Благоприятният ефект върху мъжкото тяло се проявява в повишаване на потентността.

Тинктура от босилек

Широко използвани са продукти на базата на алкохол и сушени или пресни листа от растението. Различни тинктури от спирт и водка се използват при мигрена, колит, гастрит, пиелит, туберкулоза и магарешка кашлица. Лечебните свойства на босилека обаче понякога могат да имат обратен ефект. При заболявания на сърдечно-съдовата система алкохолните препарати от босилек са силно непрепоръчителни.

За да приготвите тинктурата, трябва да вземете 50-60 пресни зелени листа от тази ароматна билка, да ги изсипете в ½ чаша алкохол или водка, плътно затворете с тапа или капак, след което настоявайте за 10-14 дни на хладно и тъмно място.

Чай от босилек

Ползите от босилека за човешкия организъм при редовна употреба са забелязани отдавна.За това най-подходящ е чай от изсушени листа от подправки. Напитката облекчава тревожност, депресия и блус, нормализира нощния сън, помага за бързо възстановяване на силите при изтощение и физическо натоварване. Отварата има изразен успокояващ ефект.

Чаят от босилек укрепва организма, повишава имунитета. Препоръчва се при хипотония, тъй като леко повишава кръвното налягане. Студеният бульон перфектно утолява жаждата в горещ летен ден, особено добър в това отношение е лимоновият босилек, който има оригинален охлаждащ послевкус.

Приготвянето на чай не отнема много време и усилия. За да направите това, вземете изсушени зелени босилек (1 чаена лъжичка без върха), налейте 200 ml вряла вода, покрийте с капак или чинийка, след което оставете за около 30 минути. Вземете ½ чаша два пъти на ден през устата.

Употреба в традиционната медицина

В шарлатанството и народната медицина босилекът е намерил широко приложение. От него се приготвят препарати под формата на отвари, тинктури, лечебни балсами и масла. Различни средства, базирани на него, се използват в следните ситуации:

• запарка от изсушени листа с малко количество семена от черен сусам е ефикасна при първите симптоми на настинки и вирусни инфекции;
• кисело мляко или подквасено мляко с натрошен прах от сушени подправки се дава на бъдещи майки с трудно и проблемно раждане, напитката дава сила и помага за по-бързо появяване на кърма;
• каша от настъргана прясна билка босилек се прилага под формата на компреси върху мазоли и рани, намазани с получената маса от уиски или тила, отървете се от главоболие;
• лосиони с босилек се препоръчват за подобряване състоянието на кожата;
• за леко намаляване на високото кръвно налягане, вземете лекарство от изсушена надземна част на растението, натопена във вряла вода;
• Етеричните масла от босилек се вдишват при хрема, намаляват отока на носната лигавица;
• от листата на зелената подправка се приготвят лапи и компреси, които облекчават болките в гърба и ставите;
• отвара от сушени и пресни листа се използва за лечение на заболявания на устната кухина (пародонтит, гингивит, различни рани и язви), облекчават болки в гърлото и лекуват възпаления;
• прясно изцеден сок се използва за лечение на кожата при гъбични инфекции.

Можете да използвате всички части на пикантната култура, не само зелените листа. Коренът на растението е ефективен при чревни инфекции и храносмилателни разстройства, чаят от цветята е полезен като успокоително и тонизиращо средство.

Пикантна билка в кулинарията

Оригиналната подправка босилек, чиито полезни свойства за мъжете и жените са изследвани от древни времена, намира широко приложение в различни национални кухни. Яде се както пресен, така и сушен.Ароматната билка е обичайна хранителна добавка към топли месни и рибни ястия, различни салати, сосове, а понякога и напитки (ликьори, балсами, лимонада). Лимоновият босилек е незаменим в състава на тонизиращ зелен чай.

Полето на приложение на подправката е изключително широко, добавя се към супи, пица, паста, десерти и сладкарски изделия. Зелените се използват за мариноване на домати и краставици, мариноване на гъби, в салати от патладжани и тиквички, а също и за кисело зеле. Изсушена билка се добавя към колбаси, масла за сандвичи, пастети, ароматизиран оцет. Сос на базата на зехтин, босилек и чесън е класика във френската кухня. Подправката се използва като самостоятелна подправка и като част от различни смеси от подправки.

Народни рецепти за медицински цели

Има много рецепти за използване на босилек за лечебни и лечебни цели. Най-често се препоръчва да се използват лекарства, базирани на него, както следва:

• отвара от изсушена земна част на растението се препоръчва за гаргара при тонзилит и болки в гърлото два пъти на ден;
• за облекчаване на зъбобол добавете към отварата 1 ч.л. трапезна сол и трапезен оцет и изплакнете с топъл разтвор, като течността се задържа за кратко в устата;
• босилек с розмарин и градински чай се залива с вряща вода и се настоява, затваря се плътно с капак, след което се филтрира и се пие по 1 чаша на ден (при полова слабост);
• ситно нарязани пресни стъбла се заливат със сухо вино и се настояват 20 дни, приемат се по 30 ml три пъти на ден след хранене (увеличава потентността);
• чай от 1 с.л. л. сушени билки и 1 чаша вряща вода (запарете 10 минути) помага да се отървете от менструални болки в критични дни, стрес и неврози;
• същата отвара е полезна за пиене като чай и тоник, като към нея се добавят лимон, захар или мед;
• силна отвара от зелена маса (ври 5 минути) насърчава най-бързото заздравяване на драскотини, пукнатини и малки рани по кожата;
• очите се измиват с отвара от босилек за облекчаване на възпаление, напрежение и умора (прави се запарка от 30 г наситнени билки и 0,5 л вряща вода);
• прах от изсушени листа на тази подправка се използва при обикновена настинка (като средство за кихане);
• лечебен и противовъзпалителен ефект на тревата на прах ще има, когато се добави към мехлеми и кремове за лечение на екзема и трофични язви;
• кожни лезии (язви, рани, екземи) се лекуват с прясно изцеден сок, като течността се накапва и в ушите при възпаление на средното ухо;
• за отслабване се препоръчва да ядете по 1 ч.л. семена от босилек сутрин на гладно с много топла течност.

Противопоказания за босилек: вредни подправки

Злоупотребата с препарати на базата на босилек може да бъде опасна и вредна дори при липса на преки противопоказания.При този вариант човешкият организъм понякога реагира със силно хранително отравяне и разстройство. Щетите, причинени от босилека, ще бъдат по-силни от всичките му положителни качества.

Тази пикантна подправка не трябва да се използва в следните ситуации:

• тромбоза и тромбофлебит, склонност към разширени вени;
• лошо съсирване на кръвта;
• вегето-съдова дистония и хипотония,
• скорошен миокарден инфаркт;
• захарен диабет;
• епилептични припадъци;
• възпалителни процеси в мозъка;
• удар;
• обостряне на стомашно-чревни заболявания;
• исхемична болест на сърцето;
• индивидуална непоносимост;
• под 7 години.

Трябва да се внимава при бременни жени и по време на кърмене, тъй като големи количества етерични масла могат да имат отрицателен ефект върху тялото на плода и бъдещата майка.

Химическият състав на това растение включва живак, той придава на тревата бактерицидни свойства и повишава защитните сили на организма. Но прекомерната консумация и превишаването на дневната доза няколко пъти е вредно за здравето. Следователно, за медицински цели босилекът не се използва повече от 20 дни, след кратка почивка курсът може да се възобнови. Преди да използвате ароматна билка като лечебен агент, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Препоръчано