Репички с червено месо: описание и характеристики на сорта, добив със снимка

Обикновената ряпа има много разновидности. От тях ряпата от червено месо, отгледана от японски животновъди, се откроява с редица характеристики. От древни времена кореноплодът е включен в ежедневната диета като лечебно и профилактично средство.

Описание на сорта

Сортът Червено месо е доста рядък в летните вили и ферми. Въпреки слабото разпространение, плодовете се ценят заради сочната си гъста бяла плът и наситения вкус. По вкусови характеристики плодовете наподобяват сорта Daikon и репичките от европейски произход.Независимо от метода на готвене, зеленчукът практически не горчи и има общи свойства с едногодишните репички.

Червената ряпа се отличава с големи плодове, чиято маса достига 300 г. Кореноплодите получават закръглена или цилиндрична форма с тънка кожа с тъмночервен цвят. Има и хибриди с бяла кожа и розово до червено месо.

Горната част на зеленчука почти винаги има наситен зелен оттенък.

Кореноплодът има богат състав от витамини, включително бета-каротин, аскорбинова киселина, тиамин и др. Съставът включва макро- и микроелементи, органични киселини и диетични фибри.

Полезни свойства

Периодичната консумация на корен спомага за благоприятен ефект върху храносмилателния процес, благодарение на приема на груби фибри.Репичките подобряват апетита и насърчават ускореното елиминиране на токсините и вредните вещества. Зеленчукът служи като профилактично средство срещу холелитиаза и запек.

Антибактериалните свойства на ряпата позволяват да се използва при чревни заболявания. При радикулит и подагра помагат компреси на базата на репички, а зеленчуковият сок се втрива в кожата за борба с косопада. Тинктура от корен се използва за премахване на старчески петна и лунички. Като се има предвид ниското съдържание на калории в продукта, се препоръчва да се използва по време на активна загуба на тегло. 100 г репички съдържат около 35 kcal.

Ползи и противопоказания

Въпреки изобилието от полезни свойства, използването на голямо количество корен може да доведе до нежелани последствия. По-специално, може да причини подуване или дразнене на стомашната лигавица.Противопоказанията за употребата на червена ряпа включват:

1. Наличие на възпалителни процеси в храносмилателната система, включително язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит, ентероколит с повишена секреторна функция.
2. Някои заболявания на бъбреците, сърцето, черния дроб и панкреаса.
3. Скошен инфаркт.
4. Индивидуална непоносимост и алергия към продукта.

Отглеждане и грижи

Културата не изисква специални условия на отглеждане и внимателна грижа. Кореноплодите могат да растат дори на глинеста почва с плитко засаждане. Но богата реколта може да се получи само на плодородна почва с използване на органични торове. Най-добре е да започнете засаждането след бобовите, зимните зърнени култури и ранните картофи. Можете да засеете културата в края на пролетта или лятото.

Преди засаждане подгответе почвата - прекопайте, наторете (компост или хумус) и добавете хидратна вар в случай на повишена киселинност на почвата.

След сеитбата земята трябва да се пролее обилно и да се мулчира. В процеса на узряване на разсад е необходимо постоянно да се отстраняват плевелите от леглата, да се осигурява стабилно поливане и да се наторява земята с амониев нитрат, калиева сол и суперфосфат. Не използвайте оборски тор като тор, тъй като увеличава вероятността от болести по растенията

Разсадът се развива най-добре при температура от 15 до 18 градуса. Сортът Червено месо се счита за студоустойчив и понася леки студове. Въпреки това е важно да запомните, че температурните колебания могат да доведат до намаляване на добива.

Вредители и болести

Всички сортове репички са кръстоцветни и вредителите и болестите, присъщи на това семейство, са опасни за зеленчука.Най-често срещаното заболяване е черният крак, който може да засегне както засаденото растение, така и семената. При заболяване стъблото на растението изтънява и върху него се образува стеснение. Причините за това са преовлажняване, наличие на остатъци от други растения в почвата и резки промени в температурата. Начинът да се справите с черния крак е да дезинфекцирате почвата с разтвор на белина.

В случай на потъмняване на стъблото и падащи листа, има вероятност растението да бъде засегнато от Fusarium. При такова заболяване може да настъпи изкривяване на плода и по-нататъшна смърт. Необходимо е редовно поливане, за да се избегне загуба на реколтата, особено при горещо време.

В допълнение към болестите, различни вредители могат да развалят реколтата от репички. Най-разпространените насекоми са червената бълха, зелевият бял и листните бръмбари. За да премахнете вредителите, е необходимо да напръскате растенията с инсектициди и да наторите земята своевременно.

Жътва и съхранение на реколтата

Порасналите растения трябва да имат време за събиране преди началото на сланата. По правило събирането се извършва през септември. Ако искате да оставите плодовете за съхранение, трябва внимателно да ги изкопаете от земята, за да не повредите тънката обвивка и да предотвратите последващо гниене.

Можете да съхранявате реколтата в изба, мазе или хладилник, при определени условия. Подходящата температура за съхранение на репички Red Meat е около 0 градуса, индексът на влажност е 85-90%. Ако кореноплодите останат на закрито за зимата, тогава подпочвените води и разтопеният сняг не трябва да влизат в хранилището.

Използване в готвенето

Най-често червената ряпа се консумира прясна. Зеленчукът служи като основа за приготвяне на различни салати. Също така нарязаните кореноплодни са подходящи за използване в зеленчукови и месни ястия.С добавянето на ряпа другите продукти се усвояват многократно по-бързо от организма, а самото ястие придобива особен вкус и пикантен аромат.

За да направите салата от червена ряпа, можете да използвате най-простата рецепта. Репичките трябва да бъдат старателно измити, обелени и настъргани през ренде. Добавете настъргано зеле, лук и царевица. В отделен съд се омесва сос от масло, кориандър и ябълков оцет. Достатъчно е да залеете салатата с приготвения дресинг и да разбъркате.

Сервирайте мазни топли ястия, можете да направите салата с пилешки дроб като добавка. По-добре е кореноплодът да се настърже на едро ренде или да се нареже на парчета, а черният дроб да се вари, докато омекне. На вкус можете да добавите към салатата лук, олио и подправки.

За любителите на летните сладки салати е подходяща рецепта с добавка на грозде. В допълнение към него, в комбинация с кореноплод, можете да смесите варени картофи и целина.

И летните жители, които отглеждат други растения в леглата, може да се интересуват от рецепта за салата с грах и репички. Методът за приготвянето му е прост - кореновата култура трябва да бъде обелена и настъргана, след което да се държи в студена вода за 15-20 минути, за да се премахне прекомерната горчивина. Добавете нарязан лук и зелен грах към зеленчуците, налейте слънчогледово масло, сол и разбъркайте.

По време на периода на гладуване и за тези, които спазват строга диета е подходяща рецепта за оризова салата. Съставът на ястието включва самия варен ориз, червена ряпа, моркови, зеленчуци и ябълка. За готвене трябва да нарежете на ситно съставките и да подправите с некалоричен сос. За вкус можете да добавите варени яйца към салатата.

Рецепти за народно лечение

Лечебните свойства на Червената ряпа позволяват да се използва при различни заболявания, включително настинки и възпалено гърло. В допълнение, сокът от корена е в състояние да елиминира бактериите и да лекува външни язви и рани.Фитонцидите в състава на зеленчука имат положителен ефект върху защитните свойства на организма и повишават имунитета.

Благодарение на редица витамини, червената ряпа прочиства червата и разтваря малките камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Това е ценен продукт за стабилизиране на храносмилателната система и човешкия организъм като цяло. Периодичната употреба на кореноплод подобрява усвояването на храната и премахва токсините.

Препоръчано